入荷案内

まずは飛露喜大吟醸の抽選販売に申込み誠に有難うございました。倍率は2倍ちょい、当選の方にはメール・お電話を差し上げております。御確認の程宜しくお願い致します。

続きまして更新が遅くなってしまいましたが今週入荷したお酒をご紹介申し上げます。
まずは写真の峰の雪酒造さんよりどぶろくです。
■大和屋善内どぶろく■
原料米：喜多方産五百万石60％精米
度数：12.6度
日本酒度：-35
酸度：2.4
アミノ酸度：1.3
（スペックは27年12月21日ビン詰め時点のもの）
本体価格：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)

峰の雪酒造よりどぶろく善内です。一昨年までは蔵元が地元のお得意様だけに直売りしておりました。濁り酒とどぶろくの違いは、「もろみを濾すかどうか」で清酒は濾しますが、どぶろくは濾しません。酒税法ではその他の醸造酒と分類されます。原料は清酒と同じく米・米麹・水を原料とします。このどぶろくは喜多方産五百万石60％精米の純米吟醸酒仕込みです。加熱処理をしておりませんので、瓶内で発酵が続いております。出荷時－３５度の日本酒度ですが、徐々に糖分が減ってアルコールに変わっていきます（度数が上がります）。開栓時に噴出ししにくいように一升瓶に1500ｍｌ、900ml瓶に720ml詰めております。キャップにはガス抜きの穴が開いておりますので爆発することは有りませんが、瓶を横にすると漏れますのでご注意ください。なるべく低い温度で管理ください。
注意事項
●降ったり強い衝撃を与えないでください。
●良く冷やし、瓶は振らずに開けてください。開けた後にガス抜きの穴を押さえゆっくり天地を返して下さい。
●味わいはどんどん変化していきますので、お好みのタイミングで美味しい内にお早めにお召し上がりください。
●極小さな黒い粒が入っていることが有りますが、お米の一部ですので安心してお召し上がりください。
どろんどろんで米粒もそのまま入った、活性日本酒にはない本当のどぶろく。グラスに注いでもプクプク泡が立ち動きます。中々味わえない純米吟醸のもろみそのまま！ぜひどうぞお試しください。

続きまして
■國権しぼりたて特別本醸造生原酒 「春一番」■
使用米:60%精米
日本酒度:-3
酸度:1.6
アミノ酸度:1.4
アルコール度数:19度
本体価格:\2650(1.8L),\1330(720ml)
國権酒造の看板商品、新春のしぼりたてです。会津の人はこれを見るとまもなく正月が来ると感じます。新酒の若々しさ、濃醇な旨口のフルボディ、このダイナミック感をこの極寒の冬に冷で味わう。会津の空気、人を感じて頂ける、季節の代名詞です。文句なし！！！搾りたてのフレッシュさと力強さのある酒質です。新酒の持つ粗々しさと、甘口で骨のある味わいです。今の時期だけのしぼりたて生原酒をお楽しみください。
国権さんは他色々再入荷しております。特選大吟醸26BYは数が大変少なかったようです。待望の再入荷となりました。

■会州一特別純米生原酒無濾過■
原料米：会津産美山錦100％
精米歩合：60％
日本酒度:＋0.8
酸度：1.7
酵母：うつくしま煌酵母
アルコール度数：16度
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：2,796円(1.8L)、1,429円(720ml)
会津美里町産美山錦を福島県開発の7号系酵母で仕込みました新酒第2弾、極上の無濾過生酒です。開けたてのピリリとくる、ガス感。りんごや洋梨を思わせる軽やかな吟醸香は口当たり最高です。瑞々しさに溢れていますが甘味は非常に軽く控えめ。ボディは大吟醸の様に上品で綺麗、ゆっくり広がる酸味と辛さが純米酒らしい安定感をもたらしてくれます。のど越しの辛さも印象的。毎年さすがの仕上がりですが、今期も素晴らしく良い出来です。

■辰ismNo1ふなまえ酒特別純米無濾過生■
原料米：会津産夢の香60％精米
度数：17度
日本酒度：＋2
産度：1.4
火入れ：なし（無ろ過本生）
出荷本数：各サイズ６００本
本体価格：2,700円(1.8L）、1,400円(720ml)
福島県産好適米「夢の香」で仕込んだ純米の生原酒、槽（ふな）搾りでふな口からほとばしる酒（ふなまえ）の中取り部分のみ集めて、濾過・火入れをせずそのまま瓶詰めしました。立ち香は程々、南国系の瑞々しい果物を思わせる含み、洗練された淀みのない綺麗で深みのある甘みが印象的です。17度の生原酒らしく目鼻立ちがはっきりとしていて、どれもシンプルに旨味の要素として機能していて、余計な味のしない且つダイナミックに味わえる大変印象深い1本。バランスも良くスイスイ飲めてしまいます。のど越し・余韻の辛さも大変◎な1本。限定600本どうぞお早めに御願いします。