９月に入りました。今月は秋のお酒が続々発売となります。本日１日入荷のお酒をお知らせいたします。
■辰泉純米秋上がり■
ＪＪＳ～常温で熟成させた酒
麹米：会津産夢の香（精米歩合60％）
掛米：会津産コシヒカリ（精米歩合65％）
度数：15-16度
日本酒度：＋1
酸度：1.5
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：\2300(1.8L),\1230(720ml)
出荷本数：600本（1.8L),600本(720ml)
會津産米を100％使用した寒仕込みの純米酒を初春に搾って、火入れ(加熱殺菌）後に蔵内でひと夏の間、常温貯蔵・瓶熟成致しました。初秋に各サイズ６００本の限定発売です。梨やGフルーツを思わせる御淑やかな吟醸香。口当たりは大変なめらかで、瑞々しさを残しつつ軽い熟成感が大変まろやかです。雑味無く大事な要素だけでシンプルに構成されたバランスは、万人向けの仕上がり。ここ数年では今期の仕上がりが一番素晴らしいと思います。冷やから常温、御燗までお楽しみください。太鼓判です。
■会津中将特別純米ひやおろし■
麹米：福島県産五百万石
掛米：福島県産タカネミノリ
精米歩合：55％
度数：16度
日本酒度：＋2～+3
酸度：1.6
本体価格：￥2600(1.8L),\1400(720ml)
9月より出荷になります秋の「特別純米酒ひやおろし」、特約店限定の取り扱いです。その年の気候で熟度も変わってくる事が必要であるという考えから、鶴乃江さんではひやおろしは常温のタンク貯蔵。まさしく往年のひやおろしそのものの仕上げ方です。洋梨を思わせる妖艶な含み、ほんのり感じる熟成感が秋らしい口当たりです。大吟醸レベルの特別純米酒ですので、味の広がりにも上品さがあり、まだまだ瑞々しい甘み、熟成感にもレベルの高さを感じます。軽やかですが旨味はきちんと乗っていて、嫌味な熟成感もなく流石と言ったまとまり方です。冷やから常温、御燗まで幅広くお楽しみいただけます。
９月の店休日は４日、１１日、１８日、１９日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。
９月２５日は会津祭り藩公行列の為、午前中実店舗のみ営業いたします。配達・WEB業務はお休みします。
