３月２３日本日の入荷をお知らせいたします。まずは沢山の方のご賛同を頂き３月１１日より始めました磐城壽さんの献杯酒「ゴールデンスランバ」。生酒が完売いたしまして、本日火入れバージョンが入荷いたしました。
■ゴールデンスランバ純米吟醸火入れ■
昨年皆さまのご協力をを頂戴して発売した「ゴールデンスランバ」は、お陰さまで大きな反響を頂き誠にありがとうございました。昨年は「震災後のご遺族と被災者の方たちの歩みに寄り添い、多くの志を繋げ、献杯後の明日から一日一日を大事に刻み、被災地と被災者、そして私たちの明日への希望を見出すこと」をテーマに多くの皆様のご協力のもと、想いの共有の場を作れたのではないかとと意義を感じております。本年もゴールデンスランバの販売を通じ、あの日からの経験と明日の生きる力とより多くの方に伝えていく所存でございますので、皆さまのご協力を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。 3.11からの献杯酒「ゴールデンスランバ」実行委員会
ご協力とお願いしたいこと
献杯により、犠牲になった方々の魂の安寧と、震災後のご遺族と被災者の方たちの歩みに寄り添い、多くの志を繋げ、献杯後の明日から一日一日を大事に刻み、被災地と被災者、そして私たちの明日への希望を見出すことが目的の酒です。商品にはこの企画に至った経緯を手紙として添付することに併せ、FBでも情報発信致します。
銘々縁起
千葉県から東北の太平洋沿岸には広く安波信仰が残っております。浪江町請戸蔵の地区鎮守である苕野（くさの）神社は式内社で、毎年2月に大祭である安波祭が執り行われておりました。地元では「安波様(あんばさま)」と呼ばれ、近県の漁業関係者等からも信仰を集めた賑やかな祭です。また、本企画発案者である山形市「正酒屋六根浄」熊谷様の出身地である気仙沼にも安波山があり、同様の信仰の場となっておりました。それぞれの頭文字を取った「S×Rの安波」からビートルズのゴールデンスランバーを連想しました。歌詞が「かつてそこには故郷へと続く道があった かつてそこには家へと続く道があった」から始まるあたり、単なる偶然とは思えませんでした。「あんばさま」が今回の酒を導いてくれた、そう感じています。※この酒は東北太平洋沿岸の安波信仰が残る各お社様に奉納した後、出荷させて頂きます。
東北のものを用いて、懐かしさと明るさを感じられる酒をコンセプトの一つにしております。原料米の福島市産「夢の香」は、青森県「華吹雪」と山形県「出羽燦々」の東北発祥の代表的品種の血を色濃く引く福島県の酒造好適米で、鈴木酒造店の契約農家である福島市の丹野様が栽培したものを全量使用しております。酵母は、日本醸造協会酵母として、現在登録されているなか出自先が東北の酒蔵の酵母として歴然としている協会6号酵母を使用しました。クラシカルながら新しさを感じられる酒にしたいと、取り組んでおります。もろみは1月8日に留め仕込み、2月上旬の上槽・瓶詰予定です。
原料米：福島市産「夢の香」100％使用(契約栽培米100％)
精米歩合：55％（造り～純米吟醸）
度数：16度
酵母：協会6号
税別小売価格3,000円（1.8L)
続きまして花泉酒造さんより秘蔵の３年古酒です。
■花泉純米にごり酒３年熟成■
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石65％精米
掛米：タカネミノリ65％精米
四段米：ヒメノモチ65％精米
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
アルコール度：16度
貯蔵：－５度の冷蔵庫で３年熟成
出荷本数：４００本
火入れ：２回
本体価格：2,364円（1.8L) 720ｍｌはございません。
25ＢＹに仕込みました純米のにごり酒を３年間―５度で貯蔵熟成させました。ほのかな甘い香りと旨み、コクがありながらも花泉らしい後味のすっきりとした甘さが特徴です。燗につけるとふわりと口に広がる甘さが増してやさしく、女性にもおすすめです。深み・コクを増した極上の１本です。４００本のみの発売です、お早めにお願いいたします。
続きまして会津坂下町曙酒造さんより「天明」中取りシリーズのアンカー５号が登場です。
■天明中取り伍号■
純米無濾過生原酒おりがらみ
原料：会津産夢の香65％精米
日本酒度：+2
度数：16度
酸度：1.8
酵母：自社酵母NATSUKI
火入れ：なし（無濾過生原酒おりがらみ）
本体価格：2,550円（1.8Ｌ）、1,275円(720ml)
蔵元案内より～
天明の中取りシリーズのアンカーとなります伍号のコンセプトは”地元産米夢の香””未来に向けての新しいチャレンジ”です。
”夢の香”は、従来の五百万石米よりも優れた優れた品種を開発するため、福島県農業試験場において平成3年に八反錦を母に、出羽燦々を父として人工交配。その後の個体・系統の選抜を行い10年の歳月を費やし育成されたお米です。五百万石米同様の心白を有し且つ同等の大粒米であり、吸水性が良く醪で溶けやすい軟質のお米です。
地元の契約農家「みずほ農園」の夢の香を65%まで精米、自社酵母で醸したおりがらみの無濾過生原酒です。
例年に比べ立ち香は穏やか、しっとりとした甘みと旨みがあり、特徴的な酸味が後半のまとまりを持たせます。全体的なバランスも大変良い感じです。中取りシリーズのアンカーにふさわしい仕上がりです。
Ｇフルーツ・白ブドウを思わせる華やかさとは違う潤いのあるすこぶるフルーティな含み、適度な苦・酸も利いていて大変瑞々しいボディ。滴り落ちる果汁をもらさず瓶に詰めた様なジューシ―感が大変魅力。天明らしい酸も利いたドライな後半も大変良いバランスです。長い冬からようやく見えてきた春への喜びに満ち溢れた１本。天明春のお酒です。
最後はお待たせいたしましたの「泉川」大吟醸です。
■泉川 大吟醸■今回発売分、ひと世帯に付き1本の販売とさせて頂きます。
原料米:山田錦40%精米
日本酒度：+5
酸度：1.2
度数:16.5度
本体価格：2,700円(720ml)
地元の「飛露喜」特約店のみで販売する「泉川」ブランドの大吟醸です。２８年春は７２０ｍｌのみの発売です。
３月の店休日は５日、１２日、１９日、２０日、２６日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。
