秋のお酒の入荷が続きます。ひとつづつご紹介申し上げます。まずは市内山口合名会社さんから「会州一」ひやおろし
■会州一特別純米ひやおろし■
原料米：会津産美山錦60％精米
酵母：協会7号系
日本酒度：＋2.8
酸度：1.3
アルコール度数：16.3度
火入れ：１回
本体価格：2,741円(1.8L)、1,417円(720ml)
特別純米酒の1回火入れひやおろし。ひと夏じっくり貯蔵熟成させました。程よい熟成感の中に梨を感じる瑞々しさを残したまろやかな口当たり。甘みは優しく、まろやかさを帯びた雑味の無い綺麗な透明感ある旨味。ちょい苦な辛さが、味わいを引き締めます。喉越しの切れも良く、余韻も気持ち良く響いていきます。鮮度も残し、ひと夏越し甘みも枯れ上手にまろく引き締まりました。大変素晴らしい仕上がりです、冷やから御燗までどうぞお楽しみくださいませ。
会津美里町末廣酒造さんからもひやおろし
■猫魔の雫ひやおろし■
純米吟醸原酒
精米歩合：会津産米58%精米
アルコール度:15.8度
日本酒度:-1
酸度:1.1
火入れ:2回
本体価格:2600円(1.8L)、1300円(720ml)
純米吟醸原酒をひと夏の間貯蔵熟成させました。香味が熟成し、新酒の時の荒々しさが無くなりまろやかな味わいになります。これを「ひやおろし」と言いまして古来、珍重されたものです。まろやかに熟成した純米吟醸の風味を冷や、常温、御燗でお楽しみください。
浪江町鈴木酒造店さん長井蔵からはやさしい純米酒
■磐城壽「此れはしたり！」■
造り：純米酒
原料米：長井市産契約栽培米出羽燦々
度数：14度
出荷本数：1.8L換算1,000本
本体価格：2,300円(1.8L)、1,150円(720ml)
「此れはしたり」とは、意外なことに驚いたり、失敗に気付いたりした時に発する言葉です。「此れはしたり」といっても、このお酒が決して失敗したお酒ではありません。
契約農家が栽培した「出羽燦々」を100%使用したアルコール14%の純米酒。新酒の香りを残し、冷や・常温・お燗とお楽しみいただけます。出羽燦々らしい梨を思わせる瑞々しい含み。火入れなので穏やかですが、熟成感もなく鮮度も残したフレッシュな口当たりです。甘みは軽やかで透明感があります。若さ・苦み・渋みといった辛さのエッセンスがきちんと感じられ、しっかり辛口に仕上げた全体のバランスは大変好印象です。火入れ酒なので全体的に穏やか、軽くスマートで飲み口の辛口酒。新時代のハードワーカーにピッタリの晩酌酒。値段もお手頃ばっちりオススメです
