6月14日、本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市大和川酒造さんより「すっぴん」発売です
■素品すっぴん彌右衛門■
商品詳細
スペック：R2BY1年熟成酵母無添加生もと純米酒
原料米：喜多方産契約栽培無農薬無化学肥料栽培山田錦90％精米
日本酒度：非公開
度数：16度
火入れ：１回(瓶詰め時)
クール便設定：有
本体価格：2700円（1.8L)、1,350円(720ml)
無農薬栽培の喜多方産山田錦米で仕込みました、酵母無添加(蔵付き酵母）の生もと純米酒になります。杜氏の意向によりあえてラベルには表記いたしません。
米もほとんど磨かず９０％精米の米本来の味わいを表現し、古来より酵母を添加しない「生もと」つくりの製法で仕込みましたナチュール（オーガニック）日本酒です。
R2BYの仕込み、1年間しっかりと熟成させてからの発売となりました。
包み込むような酸味と米の旨味、・苦み・渋みが一体となった滋味深い味わいの純米酒です。すべての温度帯で美味しくお召し上がり頂けます。
赤ワインを思わせる、複雑な香り。タンニンを思わせる渋みが有り、酸味も立ち、フルーティな吟醸香は、透明感を増し綺麗にフェイドアウトしました。老ね香は無く、鮮度も保った不思議なバランスの含みです。密度の高い甘みが舌にとろけるくらい柔らかく透明感溢れたボディに、苦渋のエッジが効果的に効いています。しっかりと味わいを感じる事が出来る上に、大吟醸の様に非常に軽やかな飲み口は異次元のレベル。口当たりから続く苦渋が最後まで続きスーパードライな辛口で喉越し・余韻を〆てくれます。
他の酒蔵では表現しないようなスペックで出来上がったお酒は、味わいも唯一無比の素晴らしい味わい21世紀の純米酒となりました。冷やからお燗まで存分にお楽しみください。
