本日の入荷をお知らせいたします。まずは今年はすごい豪雪の南会津町花泉酒造さんより新酒うすにごり「かすみロ万」
■花泉かすみロ万■
商品詳細
スペック：純米吟醸うすにごり生原酒
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石55％精米（使用割合21%)
掛米：夢の香55％精米（使用割合71%)
四段米：ヒメノモチ55％精米(使用割合8%)
酵母：うつくしま夢酵母F7-01
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：16度
本体価格：2,954円（1.8L)、1,500円(720ml)
蔵元フェイスブックより・・しぼって間もない生原酒を瓶詰めした、かすみロ万。きれいな甘みとともに細かなしゅわしゅわ感があり、爽やかな口あたりです。開栓後しばらく経ちますと角がとれてよりまろやかに。変化する味わいも魅力の一つとしてお楽しみ頂ければ幸いです。食前酒としても、食中酒としても飲み心地が良く、日本酒が初めてという方にも是非お試して頂きたい仕上がりです✨また、寒い日にはぜひお燗もお試しください😊
会津美里町白井酒造店さんからは”風が吹く”シリーズ新酒第1弾、ピンクラベルうすにごりが発売です。
■風が吹く[ピンク] うすにごり生■
商品詳細
日本酒（有機農産物加工酒類）
スペック：純米吟醸中取りうすにごり生酒
原料米：会津産有機栽培五百万石50％精米（JAS認定）
栽培者：自然農法「風」の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
度数：17度
日本酒度：＋1
酸度：1.5
火入れ：なし(本生おりがらみ）
出荷本数：600本(1.8L)、850本(720ml)
本体価格：2,900円(1.8L)、1,450円(720ml)
R3BY新酒の純米吟醸酒、中取りうすにごり本生酒です。ほんのりうすにごりの綺麗な味わいに仕上がっています。柔らかな口当たりをお楽しみください(蔵元案内)。新酒らしい若々しい口当たり。Gフルーツ・リンゴを思わせるフルーティな香り、上品な甘み、オリが絡みコクが増すスモーキ―具合とほろ苦さが大変魅力的。中身は大吟醸ですので、オリが絡むことによって、洗練された上質の旨味が倍増。味のメリハリがはっきりしつつ、鮮度を保った上品さが満点に楽しめます。管理された鮮度、造りの丁寧さが垣間見れる素晴らしい仕上がり。文句無しおススメいたします。
会津坂下町曙酒造さんからは2種
■天明中取り肆号■
商品詳細
スペック：純米おりがらみ無濾過生原酒
原料米:岡山産赤磐市大苅田産雄町65%精米
日本酒度:-1
酸度:1.5
アルコール度数:15度
酵母：ふくしま夢酵母F701＋協会1001号(酒ブレンド)
火入れ：なし（本生おりがらみ原酒）
クール便設定：有
本体価格:3,000円(1.8L)、 1,500円（720ml）
岡山県赤磐市大苅田産「赤磐雄町」で仕込む中取り肆（4)号。65％磨きの純米酒おりがらみの生酒です。雄町のお米を天明らしい透明感の中でフルボディでバランスの取れたお酒に仕上げました。2種類の酵母でそれぞれ仕込み、酒ブレンドしております。甘酸っぱいりんごを思わせる爽やかジューシーな口当たり。思いのほか甘さがしっかりあって且つ軽やか、酸味もフレッシュで、オリの絡むビター感も丁度適当。濁っていながら透明感に溢れ、天明らしい酸につられ何ほどお酒は進みます。喉越しのキレ良く、余韻の苦みも心地よし。他のお酒にはない素晴らしいバランスでまとまりました。ひと口目で顔がほころびます。是非ご賞味ください。
■1年熟成天明亀の尾65本生re preparation■
原料：会津坂下町産亀の尾65％精米
酵母：協会9号
度数：14度
日本酒度：-15
酸度：2.1
火入れ：無し（本生無濾過)
クール便設定：有
本体価格：1,810円(720ml)
亀の尾生酒をモデルチェンジ。亀の尾2回火入れに使用したしぼりたての生原酒を留め仕込みに投入、再仕込みに挑戦しました。天明らしい透明感を、より美しく。甘さは従来の物より抑え、ドライな甘みを目指し、ライトなボディへ。そしてしっかりとしたキレをもたらす為の天明らしい酸を意識しました。ガスったらなお良しー！！新しい提案をお楽しみ頂ければ幸いです。
R2BY1年熟成酒です。令和4年1月中旬の蔵元のテイスティングです・・味わいは甘いシャインマスカット、線がふくよかな白ぶどう。細かい微炭酸と酸味が爽快感と締まりをもたらしてくれます。香りにも優しい甘酸。低温熟成のお陰で、熟成感も無し。早出のセリと鶏肉の水炊きが一層美味しく頂けました。
