本日の入荷をお知らせいたします。夏酒が続々届いております。最初は会津坂下豊国（豊國)酒造さん。
■豊國純米吟醸夏霞うすにごり■
商品詳細
原料米：会津産五百万石55％精米
日本酒度：+4
度数：16度
火入れ：1回
クール便設定：無
本体価格：3,500円(1.8L)、1,900円(720ml)
会津産五百万石米で醸した純米吟醸酒のうすにごり。ラベル表面には何も印刷がなく、接着面に夏の夜空が描かれています。澱が晴れると満天の星空が浮かび上がります。
火入した落ち着きとまろやかさを感じる口当たり。優しい林檎のニュアンス、甘さ控えめのライトボディ、火入れ貯蔵したまろやかさと安定感+若さの名残のキリっとした要素のコントラストが綺麗な半熟感、そこにオリが絡み、苦みと辛さのドライなエッセンスがしっかり広がります。重くならずにふくよかなボディが堪能できる良いバランス。甘みがかなり控えめな分、辛すぎずともしっかり辛口、食中酒として最適です。喉ごしスッキリ、ビターな余韻が心地よく響きます。お燗もバッチリ映える懐の深さです、伸びしろも充分なポテンシャル充分の大変良い仕上がりです。
会津美里町白井酒造店さんからは風が吹く黒ラベル
■風が吹く [黒]山廃純米生酒■
商品詳細
原料米：会津産有機栽培福乃香57％精米
米生産者：自然農法無の会
度数：16度
酸度：1.4
日本酒度：+3
火入れ：無
クール設定：有
出荷本数：630本(1.8L)、1,000本(720ml)
本体価格：3,100円（1.8Ｌ）、1,550円(720ml)
自然農法無の会栽培による有機栽培会津産酒造好適米「福乃香」で仕込みました山廃純米酒生酒です。
青りんご、Gフルーツを思わせる冷静で気持ち良い含み香、潤いの有る甘みが笑顔になる最高の口当たり。
品の良さが感じられるミディアムボディ。甘さは大吟醸のように丁寧で、生原酒ながら一歩引いた控えめさが◎。山廃らしい酸も上品で、力強く強か。それに伴う苦みと辛さも場所をわきまえた品の良さで、山廃らしさ+大吟醸の品の良さ+純米酒の旨みが上手にまとまりました。喉ごしスッキリ余韻もドライで綺麗です。
和食に合う正統派山廃の先が見えた素晴らしい仕上がり、夢のようなバランスでまとまった見本となる1本。程よく冷やでお召し上がりください。
会津坂下町曙酒造さんからは明日23日解禁！夏酒大本命さらさら純米が登場です
■天明さらさら純米lovery summer 打上花火 fireworks■
商品詳細
原料米：酒造好適米65％精米
酵母：うつくしま夢酵母F701・協会1001酵母・うつくしま煌酵母
度数:11.5度
日本酒度：-5～-8
酸度：2.5
アミノ酸度：1.0
火入れ：１回
クール便設定：有
本体価格：2,798円(1.8L)、1,605円(720ml)
「暑い季節でも日本酒をさらさら軽く飲んで頂く」のコンセプト。複数のもろみを利き酒の後にブレンド。酵母は3種、酒母形式2種(速醸・きもと)、白麹４段を昨年より増量。11度台の原酒を加水調整したおりがらみ1回火入れです。
汲みたてのもろみを飲んでいるかのようなフレッシュ感、軽いガス、もろみの酸っぱいドライ感が低い度数の軽さで広がる新しい口当たり。
軽くしっかり且つ、旨味を感じられる度数11度！のライトボディ。すかした様なキザな甘さ、ヤクルト系のしっかりした酸、それに備わる辛さとビターなコク、保湿感150％の瑞々しい潤いに包まれ、飲みごたえが有りながらサラサラと流れていきます。令和の新しいバランス、先の指針となるような説得力があります。喉ごしドライで、余韻はドライな要素が軽く響いて消えていきます。
正統派日本酒の新しいチャレンジが今期もバッチリ決まりました、もちろん「お前のニュースで、ビーチは突然パニック」です。
