本日の入荷をお知らせいたします。会津美里町会津男山酒造さん、今期の生酒は全て完売という事で火入れのお酒が揃いました。先日の秋あがりに加えて定番3種。全てR6BY一年半以上貯蔵した至極の逸品です。
■会津男山-回-純米大吟醸八反錦1回火入れ■
商品詳細
仕込：R6BY
原料米：八反錦50％精米
日本酒度：-3
酸度：1.3
度数：15.6度
火入れ：1回
クール便設定：有
本体価格：4,440円(1.8L)、2,220円(720ml)
八反錦米で仕込みました５０％磨きの純米大吟醸酒の1回火入れです。ビン詰め後すぐに瓶燗火入れしたことにより、フレッシュ感があり、エレガントな香り、程よい甘みと旨味、綺麗に消えていく酒質です。
軽やかでソフト、透明感に満ちた大変綺麗な口当たり、含みはメロンや白ブドウ系。
鮮度も残したライトボディ、繊細で優しい甘みは登熟の後、透き通り更に色艶を増しました。優しい酸はとても綺麗。加えて柑橘系の苦み、優しい辛さも朗らかな印象を倍増させます。
喉ごしスッキリ、余韻も大変綺麗です。
蔵のコンセプト通り、熟成感を感じさせない、素晴らしい貯蔵期間を過ごしました。
まずは冷やで、お燗も美味しいですので是非こちらも。
■会津男山-回かい-純米夢の香1回火入れ■
商品詳細
仕込：R6BY
原料米：会津産夢の香60％精米
日本酒度：-1.5
酸度：1.3
度数：16度
火入れ：1回
クール便設定：有
本体価格：2,840円(1.8L)、1,420円(720ml)
R6BY定番純米酒の1回火入れです。
マスカットぶどうや、梨・りんご系の爽やかさと、レイドバックした穏やかさを持ち合わせた魅惑の含み。
軽やかなライトボディ、甘みは落ち着きを増すも瑞々しく芳醇、酸味もスマート、辛さ、苦み、渋みのドライな要素が旨味をまとめ丸くまとまり、とけるように流れていきます。
喉ごしも余韻もスッキリ綺麗です。
鮮度の名残を残しながら、穏やかに透明感を増しました。会津らしい純米酒、冷やは勿論、お燗も抜群な仕上がりです。
市内辰泉酒造さんからは人気の辰ラベルブラックが登場です。
■辰イズムBlack火入れ■
商品詳細
スペック：純米吟醸酒
原料米：会津産京の華１号（契約栽培）57％精米
度数：16度
日本酒度：-1.5
酸度：1.9
火入れ：1回（常温可能、開封後は要冷蔵)
クール便設定：有
出荷本数：1.8L-340本、720ml-550本
本体価格：4,200円（1.8L)、2,100円(720ml)
辰ラベルシリーズの最高峰「Black」として登場です。甘・酸・辛・苦のバランスのとれた酒質に加え、「京の華1号」の特徴である滋味深い旨味をお楽しみください。1回火入れ・瓶貯蔵・低温熟成でさらに柔らかな酒質となりました。
完熟りんごの甘く透き通る魅惑の香り。大吟醸のように質の高い上品な甘さのライトボディ、貯蔵期間をしっかり設けることで味わいがほどけました。例年よりも甘みがあり全体のバランスは過去最高！。透明感が有り瑞々しく、旨味もクリアーでまろやか。シャープな酸、緊張感のあるビターなコクと渋み、綺麗な辛さが最高、スマートなボディながら深い奥行きをもたらします。喉越しもキレ良く余韻も辛めです。お米の個性を十分に発揮させた素晴らしい仕上がり。冷や・常温がおすすめです。
京の華1号・・・京の華は亀の尾を先祖に持つ系譜で、山形県原産の「京の華」を元に1950年代に福島県で独自に選抜育種された改良品種です。その後一旦姿を消しましたが、辰泉酒造さんで1983年に地元農家と共に復活栽培を始め現在に至っています。近年自家採種栽培による不良株の混入・先祖返り・他品種との交配などが懸念されていたため、2015年より開始した「京の華種場プロジェクト」にて原種を新たに入手し種籾の生産を開始。2016年「京の華1号」は農林水産省により、福島県の産地品種銘柄として登録されました。
野尻湖のほとりヤマトウミさんからは4シーズン目のパッションフルーツジンが到着。
■YAMATOUMI PASSION FRUITS GIN37度(500ml)■
商品詳細
蒸留日: 2026年9月29日
バッチ No.：4
lot：528本
度数：37%
base spirits: 麦焼酎 喜久水酒造（長野）、かす取り焼酎 鈴木酒造店(山形）
botanical : パッションフルーツ、ジュニパーベリー、その他。
本体価格：7,000円(500ml)
蒸留家ちゅんさんより
過ぎ去った夏の風物詩。パッションフルーツのジンが今年もできました。
普段と配合を変えたベースの焼酎にパッションフルーツを漬け込み、ジュニパーベリーと一緒に蒸留。味に奥行きを出すために、少しだけYAMATOUMI GIN の原酒をブレンドしてあります。
今年も静岡県で農業を営む「HELLO!VEGGIES」の紅林さん一家がキャンプ道具と共に自ら運んで来てくれた総量１００kgを越えるパッションフルーツを、友人達に手伝ってもらい汗だくで仕込みました。４年前にはラベルにも書いてあるようにpassion in a silent way(静かなる情熱？）を感じさせた紅林さんともすっかり仲良くなりだいぶ印象も変わってきましたが、語呂が気に入っているのでそのまま今年も使わせていただきます。
今年は過去最高にトロピカル。そして余韻が長く甘い仕上がりになりました。接吻って感じです。とっくに過ぎ去ってしまったあの夏を思い出しながら楽しんでください。夜がすべて忘れさせる前に。
ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが、濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです。口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。
ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は３７%と他のスピリッツに比べて低めにしてあります。香りが強いので割っても存在感は消えないはず。 オンザロックはもちろん、ソーダで割るのもおすすめです。他にもお好きな飲み方で楽しんでください。
ラベルにはGINと書いてありますが、果たしてこれはGINなのか。。それは皆様の判断にお任せします。
収穫、蒸留、瓶詰め、ラベル貼り。全て手作業でコツコツとやっております。多少のズレ、ブレ、歪みは手作りの温かさと捉えてご容赦ください。
YAMATOUMI GIN。野尻湖を望む畑からの恵みと、静岡から届いた静かなる情熱を皆様の楽しい時間のお供にしてくれたら幸いです。
©️2023 YAMATOUMI All Rights Reserved
定期的に開催しております市内花春酒造さん試飲販売会です。今月は連休の初日10/10の土曜日に開催いたします。
画像の商品完売してしまったものもございますが、幅広く用意いたします。是非味わいを確かめにお越しください。
花春酒造試飲販売会
とき：10月10日（土）午前10時～午後18時くらいまで
ところ：植木屋商店
沢山のご来店をお待ちいたしております。
