会津美里町の萬代芳白井酒造さんより風が吹く赤ラベル入荷でございます。
原料：JAS認定会津産有機栽培五百万石50％精米
栽培者：自然農法「風」の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
度数：16.8
日本酒度：＋5
酸度：1.4
火入れ：なし
出荷本数：1200本(1.8L)、1500本(720ml)
本体価格：2800(1.8L),1400(720ml)
速醸もとで仕込む、純米吟醸酒の生「赤ラベル」です。槽で圧力を掛けて搾った後、澱引きをした火入れ殺菌しない本生酒になります。このお酒の雫取りが「ピンクラベル」となります。
「風が吹く」の入門用と言う位置づけです。
口当たりはソフト、爽やかな甘味がそっと馴染んできます。香りはキウイ・青りんご系。主張は少ないので邪魔にならず心地よい感じです。
味のふくらみに対して、甘味は程々、苦み・渋み・ピリリとくる辛さのニュアンスが少なく、癖のない柔らかさと甘さの透明感が魅力的です。
後からついてくる・渋辛さがのど越し・余韻までピシャリと引き締め、かなりシャープな締め口です。
前半の柔らかさからの〆の確かな辛さまで、しっかりと味の乗った厚いボディですが、重たさを感じない大変良いバランスで仕上がっています。
キンと冷でお召し上がりください。
そして会津娘さんより定番本醸造にごり酒も入荷となっております。
使用米:会津産五百万石60%精米
度数:19‐20度
本体価格:2800円(1.8L)、1400円(720ml)
こちらは通年商品、吟醸クラスのにごり酒です。芳醇な旨味としっかりとした甘さの度数19度の原酒！ オンザロックでもお楽しみ下さい。
４月のお休みは毎週日曜６日、１３日、２０日、２７日です。実店舗・ＷＥＢ業務共にお休みさせて頂きます。
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