天明・スノードロップでお馴染み、会津坂下町曙酒造さんより２年越しの梅酒が登場です。
仕込み：24By
原材料：日本酒(吟醸酒）・梅・液糖
度数：7.5度
本体価格：3,500円(1.8L)、1,750円（720ｍｌ）
蔵元案内より・・・
氷結させた梅を曙酒造が仕込んだ香り高い吟醸酒で漬け込み、0-3℃の冷蔵庫で２年間低温抽出させました。
新しいチャレンジも曙酒造っぽくカラー(color)を大切にして行きたいと考えます。
曙酒造の「あけぼの」「天明」、ともに朝日が昇る暖かい空の色からネーミングのイメージをしています。朝日が昇る空のような暖かい色をしています。日本酒への入り口にもなってほしいと考えます。
曙酒造鈴木家の家紋が丸に梅鉢。そしてタンクに仕込まれる梅の様子、真ん中は朝日をイメージしております。
今回の梅酒は2回目の製造。前回はおりがらみでしたが今回はおりなしです。
味わいは前回よりも良いと自負しております。
テイスティング・・
梅のエッセンスも十二分に抽出された、綺麗に梅の味が表現された含み。
甘味もかなり控えめ、ボディもしっかり厚いものですが、重たくない良い塩梅。2年の熟成が生む、ふくよかさ・まろやかさが大変魅力です。
口当たりから芳醇に広がる酸っぱさもしっかり１２０％。
素晴らしいバランスで仕上がった美味しい美味しい梅酒です。
連休中の営業は以下の通りでございます。赤い日にちが休業日となります。
我儘勝手申し上げます、何卒宜しくお願い申し上げます。
４月２７日（日） 休業
２８日（月） ９：３０－２１：３０
２９日（火） ９：３０－２１：３０
３０日（水） ９：３０－２１：３０
５月０１日（木） ９：３０－２１：３０
０２日（金） ９：３０－２１：３０
０３日（土） ９：３０－２１：３０
０４日（日） ９：３０－２１：３０
０５日（月） 休業
０６日（火） 休業
＊実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。
＊営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。
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