本日の入荷

今週は新商品入荷が続きます。本日３日の入荷を御知らせ致します。
■國権山廃純米にごり酒■
精米:夢の香60%
度数:15度
日本酒度:+2
酸度:1.6
アミノ酸度：1.4
出荷本数：１，０００本
本体価格:2700円(1.8Lのみ)
蔵元より・・・マッコリよりもコクがあり、どぶろくよりも飲みやすいマイルドな口当たりです。酒屋が本気で醸したにごり酒です。ロック・冷・常温で今日のお料理のお供にどうぞ。夏のスタミナ料理に是非どうぞ。山廃仕込の純米酒のにごり酒2回火入れ。夏の限定販売です。昨年よりもオリの量を増やしました。一升瓶がズシリと重たい！オリがたっぷっぷり入っています。しっかりとした味わいながら、山廃独特の酸がしつこくない程度にキレます。大人のカルピス、飲むヨーグルト的な味わいです。度数も低めなのでグビグビいっちゃいますよ。

続きましてシュワシュワのスパークリングです。

■弥右衛門スパークリング珠泡■
分類：清酒発泡性①
原材料名：米(国産）、米麹(国産米）
原料米：喜多方産夢の香50％精米
度数：１２度
本体価格：1,000円(500ml)
純米大吟醸のにごり酒に適度な炭酸ガスが混ざり合った爽やかな発泡性日本酒です。瓶内２次発酵というシャンパーニュと同じ製造方法。その名も珠泡（しゅあわ）。オリの濃さは瓶底５㍉程度。強すぎない適度なガス感で、メロンやピーチを思わせるフルーティな香り、適度な甘みが有りクセもなく大変親しみやすい口当たり。日本酒に比べ度数の低い上に炭酸の利いたスパークリングですので、お酒が進まないわけがありません。ガスのきめ細やかさも適当で日本酒がベースである事もしっかり認識できる良いバランスです。ベースの日本酒は今年も金賞を獲得しました「弥右衛門」夢の香米の純米大吟醸ですので、上品な甘さ、きめ細かい泡、綺麗な酸味のボディをご堪能いただけます。写真はガスがわかるように豪快に注ぎましたが、実際はガラスの縁に沿って流し込むようにゆっくり注いでください。キンと冷やした状態で、折角なのでシャンパングラスでどうぞ。

続いて大和川酒造よりもう１本
■別品べっぴん彌右衛門１回火入れ■
規格：純米酒
原料米：自社栽培喜多方産五百万石65％精米
日本酒度：非公開
度数：16度
火入れ：１回(無濾過原酒）
出荷本数：約500本
本体価格：2700円（1.8L)
蔵元案内より・・別品（べっぴん）彌右衛門シリーズ
６００ｋ総米の小仕込みの、通常の弥右衛門シリーズとは異なるアプローチによる麹造り、発酵管理、泡あり酵母ｘ低温長期もろみｘ無加水ｘ喜多方産自社栽培米の６５％精米で仕込む無濾過の原酒タイプのお酒です。米の持っている旨味を引き出し、吟醸造りでの仕込みを行います。自分自身が今季より大和川酒造の杜氏となり始めて仕込んだ「別品」のお酒です。是非ともご賞味くださいませ。
杜氏　佐藤哲野

純米酒スペックの無濾過原酒。敢えて特定名称表示は致しません。香りは穏やか、完熟前のイチゴの様な香り、熟成させたナッツ系の香りもうっすら感じます。山廃の様なしっかりとした確かな(ヤクルト系）酸味、凝縮感のある甘味を感じますが、透明感・柔らかさもあり口当たりは力強いですが、滑らかです。今までの彌右衛門シリーズ同様に研ぎ澄まされた凝縮感・濃さがありますが、全体的にはまろやかに軽やかに仕上がっています。深みはありますが出しゃばらない甘味、含みから感じる確かな酸味は、渋辛さを導きスーパードライな印象を与えます。味わいの後半は確かな辛さとまろみ、加えて上品でフルーティな甘みが伸びてきます。のど越しはまろやかで、確かな辛さの余韻が長く続きます。含みからのど越し・余韻まで、ドラマチックに味わいが広がって行きます。味わいの濃さの割に全体的なまとまりはしっかりとしていて、くどくなくまろやかで軽やかな唯一無比の素晴らしい仕上がり。あまり冷やし過ぎずに、口の中ゆっくり時間をかけてお召し上がりください。このお酒の真骨頂を楽しんで頂けると思います。御燗も大変おいしい仕上がりです。

本日最後は頒布会６月分。13回頒布会最後の頒布になります。会員の皆様半年以上に亘る長いお付き合い誠に有難うございました。有終の美を飾るのは現在稼働中の蔵では会津城下町最古の蔵元「会州一」さんより特別純米無濾過生原酒。夢の香X夢酵母のオールメイドイン福島です。1.8L2,796円税込となります。ご連絡差し上げて参りますが、お急ぎの方は対応いたしますので遠慮なく申し付けくださいませ。何卒宜しくお願い申し上げます。

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