3月に入りました。新入荷色々と届いておりますのでご紹介申し上げます。まずは会州一さんより極上の中取り2本です。中取りとは、酒を搾る際、あらばしりの後に出てくるもので斗瓶に取って保存します。一番まろやかでバランスの良い部分で、鑑評会用に出品される部分です。
■会州一純米吟醸美山錦中取りしずく■
原料米：会津産美山錦50％精米
度数：16度
日本酒度：-1
酸度：1.5
酵母：福島県ハイテクプラザ開発 煌酵母Ｒ－50
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格：3,657円(1.8L)、1,843円(720ml)
会津産「美山錦」米を50％まで精米した純米吟醸酒のしぼりたて無濾過生原酒、しずくで採った中取りバージョンという貴重な1本です。非常に若々しくフレッシュな口当たり。リンゴ系の爽やかな香り、上品な甘みが酸を引き連れ爽快に駆け抜けます。若さの中にも上品さは垣間見れ、綺麗で雑味のないクリアー感は流石の仕上がりです。
■会州一純米吟醸山田錦中取りしずく■
原料米：山田錦50％精米
度数：16度
日本酒度：-4
酸度：1.5
酵母：協会９号系
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格：4,065円(1.8L)、2,037円(720ml)
山田錦を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸、鑑評会に出品するお酒です。しずくで採った中取りバージョンのしぼりたて無濾過生原酒という貴重な1本です。若々しいフレッシュな口当たり、梨系の妖艶な香り、甘みも軽やかで舌に馴染む柔らかさがあります。贅肉をそぎ落とし、美味しい旨み部分だけに綺麗にシェイプされた見事な仕上がり。フレッシュさの中にも繊細な貴賓加減を感じることが出来ます。さすがの一言に尽きる仕上がりです。
３月の店休日は５日、１２日、１９日、２０日、２６日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。
