5月25日本日の入荷をお知らせいたします。まずは御問合せ多く頂いておりました、お待たせいたしましたの善内青ラベルです。
■大和屋善内純米吟醸■
原料米：喜多方産五百万石50%精米
度数：15度
日本酒度：+1
酸度：1.5
アミノ酸度：1.2
火入れ：1回
本体価格：3,500円（1.8L)、1,750円(720ml)
喜多方産五百万石を50％しました大和屋善内純米吟醸です。今期は旨みを最大限に生かす為、無濾過での出荷となりました。オリがうっすら絡んでおりますので開栓前に御確認下さい。キンと冷やしても充分香ってくるフルーティな香りは桃や洋梨系。瑞々しい甘さが爽やかに流れ込みます。上質で品のあるボディは雑味無くクリアー、且つ薄っぺらくない力強さがあります。Ｇフルーツの様なほろ苦みも心地よく、のど越しのキレ・余韻の残り方と、善内らしい説得力のある大変良い仕上がり。明らかに味わいのレベルを上げてきております3年目の純米吟醸、やはり今年が一番良い仕上がりです。文句なしおススメです。
続いて天明さんの新しいチャレンジ、すごい酒が届きました。
■天明瑞穂黄金88本生■
スペック：純米無濾過生原酒
原料米:会津坂下産瑞穂黄金88%精米
度数:16.2度
酸度:1.8
日本酒度:+１
酵母：協会９号＋自社酵母Ｎ(酵母ブレンド)
火入れ：なし
本体価格：3,000円(1.8L)、720mlはございません。
地元産米１００％使用の蔵をめざし、表現力を高めるための準備と経験の為、今期２８BY新しく挑戦した磨かないお米の仕込です。現在市場にある純米酒の多くはお米を大体６０％ぐらいまで精米して仕込んでいます。このお酒は88%までしか削っていません。磨かないことでコストは抑えられますが、雑味の多い酒になると言われています。
その点が今期の新しいチャレンジです。磨かないお米と透明感の融合を目指しました。こちらは一部の販売店で展開する生酒タイプになります。これが非常に素晴らしい味わいで、大吟醸並みの研ぎ澄まされた吟醸香、フルーティ過ぎない天明らしい洗練された香りです。品のある甘みに天明らしい酸、そこに広く深いコクが交わりました。酒米にもないうるち米、ごはんに通ずる親しみやすいまろやかさです。のど越し・余韻はいつもの天明らしいシャープさ。思い描くイメージをそのまま味わいに表現できる腕の確かさは確立されました。素晴らしい天明です、ぜひどうぞお楽しみください。
最後に写楽純米吟醸5月分、入荷しております。一升瓶は無くなってしまいましたが、720mlはまだ在庫がございます。店頭販売のみになります。何卒宜しくお願い申し上げます。
４月の店休日は２日、９日、１６日、２３日、３０日です。５月の店休日は７日、１４日、２１日、２８日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。
