お待たせを致しました。
[風が吹く]シリーズの新酒２３By第1弾、速醸酛の純米吟醸酒のしずく取り、うすにごりのまま瓶詰めした生酒になります。
おかげさまの人気ぶりでございまして、本数制限をしなくてはいけない様な状況になって参りました。
お一人様1回のご注文に付き、各サイズ1本づつでお願いいたします。

日本酒（有機農産物加工酒類）
原料米：会津産有機栽培五百万石50％精米（JAS認定）
栽培者：自然農法「風」の会（会津美里町・会津若松市・喜多方市）
度数：16.5度
日本酒度：＋4
酸度：1.4
酵母：うつくしま夢酵母
火入れ：なし
税込み価格：3,050円(1.8L)、1,525円(720ml)

本数少量に付きまして、テイスティングはなしです。

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お待たせしております頒布会1月分ですが、寫樂（上の写真）は入荷済み、辰泉さんの作業が若干遅れておりまして入荷までもう少々かかりそうです。
遅くとも今週末には届くと思いますので、もう少々お待ち下さいませ。

お待たせして誠に申し訳ございません。
最良の状態でお届けさせて頂きますので、何卒宜しくお願い申し上げます。

原料米：備前雄町55％精米
度数：17度
日本酒度：＋7
酸度：1.4
火入れ：なし（本生）
本体価格：3600円(1.8L)、1800円(720ml)

一年間の熟成を経て出荷となります、雄町米で仕込みました２２Byの
純米吟醸本生酒です。

香りは瑞々しいアオリンゴ系、熟成香は全く感じられません。
辛さと酸味のある飲み頃の柔らかい甘さの熟れたアオリンゴです。

非常に柔らかく滑らかに口中広がり、贅肉を落とした凝縮した芳醇な旨味と甘さ。
＋７の辛さもシャープネスを加えます。

のど越しも違和感なく滑る様に消えていき、余韻に感じる辛さがとても良い締まり具合。

一年寝かして迎える嬉しい飲み頃。
このバランスは最高です。

断然お勧めの大変素晴らしい仕上がり。
是非是非お試し下さいませ。

福袋6本セットはお陰さまで完売いたしました。
第2弾もご用意いたしましたので宜しくお願いいたします。

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麹米：山田錦40％精米
掛米:美山錦60%精米
日本酒度:0
酸度:1.4
アミノ酸度:1.2
度数:15.3度
使用酵母:7号系
火入れ：なし（本生）
蔵元出荷総本数：各サイズ５００本
本体価格:2700(1.8L),1350(720ml)

２３BY新酒、生貯蔵発売の前に出るしぼりたての限定本生バージョンです。

会津田島町に生息している国蝶「オオムラサキ」から「てふ」と付けました。
ラベルもリニューアルしての登場です。

口当たり優しく、ほのかに香るアオリンゴのような清清しい吟醸香は期待通り。
徐々に柔らかい甘さが瑞々しく伸びやかに広がり、そこに酸味と辛さが横に添います。
アメ細工のように繊細で綺麗な旨味は、のど越しも綺麗で雪のように解けて無くなる様。

日本酒を覚えたての方から、左党の方まで全員をトリコにしてくれます。
完璧な仕上がりに脱帽です。

併せて品切れしておりました、純米垂れ口生原酒、本醸造生貯蔵「宵まち」も入荷しております。
こちらもどうぞ宜しくお願いいたします。

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１２月の入荷分は入荷が少なく、WEBではご紹介が出来ませんでした。
改めて１月分入荷になりましたのでご紹介させて頂きます。
喜多方「喜多の華」酒造さんの辛口＋10純米酒です。

原料米:麹米 美山錦50%精米
掛米 タカネミノリ60%精米
酵母:TUA
日本酒度:+10
酸度:1.4
本体価格:2300(1.8L).1200(720ml)

地元産契約栽培の好適米で使用した+10の辛さの火入れの純米酒です。
飲み飽きしないお酒とは正にこのお酒のことで、口に含んだ時のインパクトよりも気づかず酒が進んでいる事が魅力!!
派手さがなく、深く潜む旨みを堪能しながら味わえる長く付き合える純米酒です。

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