本日の入荷をお知らせいたします。今日も沢山入荷しました。まずはスノードロップ「とうもろこし」。びっくりするほどジューシーでフルーティです
■スノードロップ・とうもろこし■
商品詳細
日本酒ベースヨーグルトリキュール
度数：5％
原料：ヨーグルト(会津中央乳業産）、日本酒（国内自社製造）、とうもろこしペースト、ブドウ糖
とうもろこし栽培者：郡山市ニッケイファーム
火入れ：1回（要冷蔵）
クール便設定：有
賞味期限：製造より50日(10月25日ごろまで）
本体価格：1,762円(720ml)、905円(360ml)

スノードロップとは、会津で収穫されたお米を使用しこのお酒用に仕込んだ日本酒と、会津坂下町会津中央乳業さんの会津産原乳100％を使用し製造したヨーグルトリキュールです。
こちらはOYASAIシリーズとうもろこしになります。

郡山市ニッケイファームさんが手塩にかけたとうもろこし、その名も「愛もろこし（まなもろこし）」。ピュア（白)：スッキリした甘さ＆スイート(黄)：濃厚な甘さの2種類を贅沢に使用。糖度は17～20。メロンを超えるほどの甘さが自慢のとうもろこしです。　

綺麗なクリーム色のボディ。とろりとした触感、まずはとうもろこしの甘さにびっくりします。甘さは瑞々しく大変ジューシー、とうもろこし・ヨーグルト両方の風味もしっかりと感じながらバランスも絶妙でサラサラと流れていきます。甘さもしつこくなくあっさりしていて、アルコール感もほとんど感じる事無く、ヨーグルトジュースの様な爽やかさであっという間に飲み干してしまいます。さすが曙酒造さんと言う出来栄え、美味しいですよ。

続いても曙酒造さんより「天明」が2種類
■天明秋あがり50本生純吟■
商品詳細
スペック：純米吟醸無濾過生原酒
使用米:美山錦・夢の香50%精米
使用割合：美山錦72：夢の香27
日本酒度:+2
酸度:1.6
アルコール度数:16度
火入れ：なし（無加水生原酒　要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格:3,000円（1.8L）、1,500円(720ml)

初秋の風物詩、秋上がり50です。美山錦に夢の香米を追加。米ブレンド2本の醪からなる酒ブレンドで仕上げました。美山錦らしい優雅でスマートな味わいに、夢の香で旨味を足しました。配合からなる天明らしい酸味が味わいを引き締めます。毎年大人気の秋あがりです。初秋の天明是非是非お試しください。

梨・リンゴを連想させる香り、華やかさを残す香りは鮮度を残し大変ジューシーです。滴り落ちるフレッシュジュースの様な甘さは、糖度高めですが大変軽く透明感に溢れています。ボディはミディアムライト、天明らしい酸は複雑味を増し、厚めに凛々しく有り、リンゴの様な爽快感が突き抜けます。辛さの要素（渋み・苦み）もしっかりと感じられる、結構辛口ドライな後半。喉越しキレイに辛めの余韻が心地よく残ります。今期は本数がかなり少ない為、完売の際はご容赦ください。

■天明亀の尾65本生re preparation■
商品詳細
スペック：再仕込み純米酒＊留時に亀の尾二回火入れに使用した新酒の生原酒をそのまま投入
原料：会津坂下町産亀の尾65％精米
酵母：協会9号
度数：14度
日本酒度：-47
酸度：2.3
アミノ酸度：1.67
火入れ：無し（本生無濾過)*開栓時噴きだし注意
クール便設定：有
本体価格：1,810円(720ml)

亀の尾生酒をモデルチェンジ。亀の尾2回火入れに使用したしぼりたての生原酒を留め仕込みに投入、再仕込みに挑戦しました。天明らしい透明感を、より美しく。甘さは従来の物より抑え、ドライな甘みを目指し、ライトなボディへ。そしてしっかりとしたキレをもたらす為の天明らしい酸を意識しました。ガスったらなお良しー！！新しい提案をお楽しみ頂ければ幸いです。

割り当て配分に付き、私のテイスティングなしです。いわきので行ったお酒のイベントでは大人気でした。令和4年1月中旬の蔵元のテイスティングです・・味わいは甘いシャインマスカット、線がふくよかな白ぶどう。細かい微炭酸と酸味が爽快感と締まりをもたらしてくれます。

喜多方市大和川酒造さんからは「秋上」
■「秋上」あきあがり弥右衛門季節の純米吟醸■
商品詳細
仕様：純米吟醸酒
原料米：自社栽培喜多方産夢の香55％精米
度数：16度
日本酒度：+5
酸度：1.4
火入れ：有
クール便設定：無
販売店舗：特約店・蔵直売所
本体価格：1,600円(720ml)

季節の純米吟醸酒第3弾
夏を越え、待ちに待った収穫の時期。黄金色に稲穂が実る祝福の季節に感謝の祈りを捧げる。
秋は深まり、酒の持つ旨味が熟成と共に目覚め始める。
円熟の味わいへ。
侘しさを感じる黄昏時にそっとぬるめにあたためて。

春に出来上がった純米吟醸酒を半年間瓶の中でじっくり熟成しました。酒の角が取れて丸く柔らかな輪郭へ表情を変え、味わいも旨味やなめらかさが増していきます。少し枯れたドライな口当たりは秋刀魚やキノコなどの秋の味覚とも相性ピッタリ。肌寒さを感じてくるこれからの季節に、冷やから熱燗まで幅広くお楽しみ頂けます。

リンゴや梨、Gフルーツを思わせる穏やかな含み。ボディはミディアム、柔らかさを増した甘みはしっとりお淑やかで柔らか。酸味は細く凛々しく、繊細な線を残ししっかりと輪郭を作ります。レイドバックした辛味と渋みが心地よく味わいを安定させます。落ち着いた酒質は冷やからお燗までお楽しみ頂けます

同じく喜多方市会津錦酒造さんからはニューカマーが2種
■会津錦純米酒「夢」■
商品詳細
原料米：福島県産夢の香70％精米
アルコール度：16度
日本酒度：+2
酸度：1.5
火入れ：有
クール便設定：無
本体価格：2,700円(1.8L)、1,340円(720ml)

R3BY新商品、福島県開発の酒米「夢の香」米70％精米の純米酒の原酒になります。やや辛口のすっきりした酒質をひと夏熟成させました。梨を連想させる優しい含み、甘味は綺麗でか細く、夢の香らしい甘酸っぱい酸味が魅力。低精白らしい香ばしさとビターなコクも奥行きを感じさせる、まろやかなライトボディ。味の密度はしっかりあるので軽やかですが飲み応えは◎。全体のバランスも良好です。お米の特徴を出し冷や・常温・お燗と楽しめる万能酒。常温で管理頂けます。幅広くお楽しみください。

■会津錦純米酒「福」■
商品詳細
原料米：福島県産福乃香70％精米
アルコール度：16度
日本酒度：+2
酸度：1.5
火入れ：2回
クール便設定：無
本体価格：2,700円(1.8L)、1,340円(720ml)

R3BY新商品、福島県開発の酒米「福乃香」を使用した低精白70％精米の純米酒の原酒になります。やや辛口のすっきりした酒質をひと夏熟成させました。

微かな火入れの熟成香、梨を思わせる優しい香り、角の取れた綺麗な甘み、優しい酸の軽やかさが魅力。低精白らしい香ばしさとビターなコクも奥行きを感じさせる、まろやかなミディアムボディ。味の密度はしっかりあるので飲み応えは◎。全体のバランスも良好です。お米の特徴を出し冷や・常温・お燗と楽しめる万能酒。常温で管理頂けます。幅広くお楽しみください。

最後はワインです。勝沼醸造さんよりオレンジワインが新登場
■アルガブランカ・DENSHOデンショウ2021(750ml)■
商品詳細
収穫年：2021　　
ぶどう品種：甲州100％
収穫地：甲州市勝沼町
色：オレンジ
味わい：辛口　　
発酵方法：約2週間の醸し発酵
樽　育　成：古樽で4ヵ月
アルコール度数：8.5％
生 産 本 数：3,611本
本体価格：3,000円(750ml)
「甲州」品種に特化する弊社の「アルガブランカ」に新シリーズが登場。
ここ数年、醸造現場で試行錯誤しながらも、確かな手応えを得てきました「オレンジワイン」のスタイルです。

輝きのある淡いゴールドカラー、りんごのコンポート、トロピカルフルーツやバナナなどの黄色い果実、びわ、ダージリンティーの茶葉の香り、燻製、わずかに感じられる刈草の香りは新鮮さを、美しく馴染んだ樽と乳酸発酵の香りは甘く複雑性をもたらしている、過度に酸化的なスタイルではなく硬く緊張感がありテクスチャーは細く繊細、舌上でざらついたタンニンを感じ、酸味はカリカリとしていて渋みと合わさって口中は収縮する、アルコールは低く感じられ口に含んでからアフターまでシームレスに続く

頒布会Bコース9月分が入荷しました。「会津娘」＆「国権」です。「会津娘」さんは穣シリーズの新ラインナップ「つちや農園亀の尾」。この秋一般発売となりますが、今頒布会で一足早くお届けいたします。國権さんは銀ラベル純米吟醸の2年熟成酒。しかも本生！五百万石米を使用した大吟醸クラスのお酒を奥会津の自然の中、静かにじっくり熟成させました。本日届いたR3BY秋あがりとの飲み比べも楽しいですね。2本で4,180円税込みです。
7月分「天明」予備があります。ご希望の方は併せてどうぞご用命ください。

■ご来店御引き取りの方■　
いつでもお引取り可能です。ご来店どうぞお待ちしております。

■宅急便発送の方■
右のリンクからお買い物ください。⇒https://uekiya-shouten.com/item-detail/1236094
7月分天明欲しい方⇒https://uekiya-shouten.com/item-detail/1236477

順次個別にご連絡は差し上げていきますが、こちらの記事をご覧の方には即対応致しますのでどうぞ申し付けください。月内お引き取りでよろしくお願い致します。ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。どうぞよろしくお願い致します。

本日の入荷をお知らせいたします。市内名倉山酒造さんより爽やか白麹仕込みの会津士魂登場です
■会津士魂純米吟醸白麹仕込■
商品詳細
原料米：福島県産夢の香55％精米
度数：15度（原酒)
酸　度：1.8
日本酒度：-7
火入れ：瓶燗1回火入れ無濾過無加水(要冷蔵)
クール設定：有
本体価格：2,700円（1.8Ｌ）、1,400円(720ml)

名倉山酒造さんが新しく展開する特約店シリーズ「会津士魂（あいづしこん）」です。「挑戦」をテーマに毎年成長する酒を目標に致します。全量瓶貯蔵、出荷までマイナス5度で低温管理、無濾過・無加水、既存の名倉山とは違う甘みに加え酸味を大事に酒質を設定いたしました。

福島県産夢の香米55％精米の純米吟醸酒を白麹仕込みで仕込みました。通常日本酒は黄麹で仕込みます。白麹は乙焼酎の仕込みで用います。元焼酎蔵で仕込みをしていた蔵人の手により、完璧な麹が出来上がりました。
発泡感を感じるピチピチの開けたて、甘酸っぱいイチゴやGフルーツのニュアンス。甘みは瑞々しくジューシーな酸に乗って軽快、ボディも透明感が有り爽快です。ボトムにある甘みの安定感とコントラスト良く、中味のクリアーさが綺麗に映えます。甘酸っぱい酸が輪郭を引き締め爽快さに拍車を掛けます。喉越しも余韻も綺麗にフェイドアウトします。甘酸っぱい仕上がりで日本酒の新しい魅力を表現してあります。是非どうぞお試しください

併せてお待たせいたしましたのねり粕も発売です
■名倉山 吟醸酒粕■
商品詳細
原材料名：清酒酒粕
クール便設定：有（冬季は無）
本体価格：1,980円(4K詰め)、650円（1K詰め)

会津若松市千石町「名倉山」酒造さんの吟醸酒粕です。酒通の間で、評判なのがこの名倉山の吟醸粕です。
冬場酒を搾る際に出来た板粕（バラ粕）を、酒精などをしひと夏熟成させ栄養価を高めた柔らかい状態の粕です。レシピも豊富にあり、粕汁、野菜や御魚を漬けたり、ご飯に掛けたり・・どうぞお上がり下さい。

そして南会津町国権酒造さんからは大人気の秋上りが登場
■國権純米吟醸秋あがり■
商品詳細
原料米：五百万石50％精米
アルコール度数：16.1
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
日本酒度：＋2
出荷本数：各サイズ１０００本
クール便設定：有
本体価格：3,500円(1.8L)、1,800円(720ml)

数あるラインナップでも１，２の人気を誇る純米吟醸銀ラベルの火入れ秋上がりバージョンです。
大吟醸を名乗れる中身ですので、口当たりから素晴らしい品格に溢れています。研ぎ澄まされたりんごや梨を思わせる洗練された吟醸香、品ある甘さは寝かせる事で落ち着きを増し、まろやかさと純米らしいお米の旨味感が増しました。一方まだまだ凛々しい鮮度の酸が全体を包み、シャープな印象を与えます。今年は熟成感は少なく、貯蔵によりぜい肉をそぎ落とし、ひと際精錬された仕上がり。まずいはずがありません、文句なしおススメです。

9月に入りました。秋酒はじめいろいろ届いておりますので、ご紹介申し上げます。まずは辰泉酒造さんより秀逸の秋あがり。素晴らしい出来です。
■辰泉純米秋上がり2022■
商品詳細
麹米：会津産夢の香63％精米
掛米：会津産コシヒカリ63％精米
度数：15度
日本酒度：±0
酸度：1.5
火入れ：1回（生詰め要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：2,400円(1.8L)、1,300円(720ml)
出荷本数：500本(1.8L)、800本(720ml)

會津産米を100％使用した寒仕込みの純米酒を初春に搾って、すぐに火入れ(加熱殺菌）後に蔵内でひと夏の間、中低温（10度)・瓶熟成致しました。なめらかな飲み口の中に、じわっと広がる旬の味わいです。優しい梨を思わせる含み、香り仄かに甘みは透明感が有り綺麗、細くなった酸が寄り添う理想の口当たりです。甘みはまろみを増し完熟を迎えましたが軽く、綺麗な酸のクリアーなライトボディ。辛さも程よくあり、旨味をまとめます。喉越しもキレ良く余韻も心地よい辛さが良い塩梅です。秋らしい熟成感を持たせながら、シンプルな味の構成のスマートボディ。万人向け文句無しです。

喜多方市峰の雪酒造さんからは、ライスフルーツワイン「ハツユキソウ」バナナが新酒R3BYに切り替わりました
■ハツユキソウ･バナナ(720ml)■
商品詳細
分類：R3BYその他の醸造酒
スペック：純米酒1回火入れ
麹米：喜多方産五百万石60％精米
掛米：福島県産天のつぶ60％精米
バナナ果汁

アルコール度数：13度
日本酒度：-5
酸度：2.9
アミノ酸度：1.1
火入れ：1回（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,400円(1.8L)、1,200円（720ml）＊今回は720mlのご案内です

初雪草(別名峰雪）シリーズから「バナナ」です。純米酒のもろみに、バナナ果汁を足して一緒に発酵させました。日本酒の二段階発酵とバナナ果汁のアルコール発酵。「トライアングル醸造」でこれまでにないお酒が生まれました。完熟バナナを丸ごと頬張った様な甘みと苦み、そして仄かな渋み。天然のおいしさをぎゅっと凝縮した芳醇でコクのある味わいです。「ライス・フルーツ・ワイン」と言う新しいジャンルのお酒をお楽しみください。

グルーヴィなバナナの香り、口当たりもバナナの風味がしっかり感じられます。その割に甘みは綺麗で軽く口当たりスマート。ボディはミディアム、重すぎない完熟バナナの甘さ、皮の苦みや心地よい渋みも程よく、勿論純米酒らしい旨みと飲み応えの満足感も◎。スッキリ楽しめるバランスに仕上げてあります。喉越しもスマートで程よい辛さを残し、余韻も綺麗です。計算された絶妙なバランスでまとめ上げました。是非どうぞお楽しみください。

市内鶴の江酒造さんからは、秋酒大本命のひやおろし登場です。
■会津中将特別純米ひやおろし■
商品詳細
麹米：福島県産五百万石
掛米：福島県産タカネミノリ
精米歩合：55％
度数：16-17度
日本酒度：+1
酸度：1.8
火入れ：1回(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,800円(1.8L)、1,500円(720ml)

特約店限定流通、9月より出荷になります秋の「特別純米酒ひやおろし」です。その年の気候で熟度も変わってくる事が必要であるという考えから、鶴乃江さんではひやおろしは常温のタンク貯蔵。正しくひやおろしそのものの仕上げ方です。梨やGフルーツ、白ブドウを連想させるうるうるジューシーな口当たり、仄かに感じる熟成感が見事です。熟してきた甘みは透明感を増し大吟醸の様な品で、鮮度を残した酸味と相まって軽やかで上品に広がります。適度な辛さもあり、全体のシェイプもグラマー。喉越しも柔らかく余韻も辛さを残し綺麗に消えていきます。仄かに熟成感を見せ、スマートにまとめ上げた1本。柔らかい旨みはお燗のおすすめ。是非お試しください。

他品切れ中の商品も補充になっております。併せてどうぞよろしくお願い致します。