会津美里町白井酒造さんより「風が吹く」入荷です。
■27BY風が吹く[青]2年熟成■
原料米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
杜氏：高橋恒雄（岩手県石鳥谷町）
酵母：うつくしま煌酵母（901-Ａ113）
度数：17度
日本酒度：＋4
酸度：1.7
本体価格：￥2800(1.8L),\1400(720ml)
純米酒の山廃仕込み,生酒中取りです。低温貯蔵でゆっくりと熟成させてまいりました。黒ラベルの中取り無加圧バージョンになります。こちらは本生の2年熟成バージョン、全国2店舗限定販売です。自然農法「風」の会の方々によって栽培された会津産無農薬有機栽培米を使用。フレッシュさを残しながら見事に変身致しました。含みは繊細さを増した綺麗な甘さ。瑞々しさを残しつつより綺麗に感じられます。旨味は凝縮されつつ、贅肉がそぎ落とされ洗練された印象。のど越しと余韻の辛さも見事に響きます。ダイエットではなく、シェイプアップされた2年間。本当にお見事です。本数限定に付き、お早めにお願いいたします。
そして29BY黒ラベル生酒も入荷しております
■風が吹く [黒]無農薬山廃純米生酒■
掛米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
麹米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
度数：17.5
日本酒度：＋5
酸度：1.7
酵母：うつくしま煌酵母（901-A113)
火入れ：なし
本体価格：2,700円（1.8L)、1,350円(720ml)
自然農法「風」の会の方々によって栽培されたJAS認定会津産無農薬有機栽培米を使用した29BY山廃仕込の純米酒、火入れ殺菌なしの生酒です。リンゴ系の爽やかな香り。親しみやすい甘みと山廃らしい酸味のコントラストも見事。充分な旨みと辛さを上品にまとめた満足感の後の素晴らしいのど越しとキレ。余韻の辛さも心地よい流石の仕上がりです。
