新商品続々入荷しておりますので、ひとつづつご紹介申し上げます。
■辰泉純米吟醸美山錦生2018■
原料米：会津産美山錦50％精米
酵母：煌酵母＋TUA
日本酒度：±0
酸度：1.6
度数：16度
出荷本数：180本（1.8L)、240本(720ml) 福島県内10店舗限定
本体価格：3,200円(1.8L)、1,600円(720ml)
会津若松市河東町の米生産農家「谷邦弘」さんのが生産した「美山錦」を、会津若松市の「鶴乃江」「会州一」「辰泉」の三蔵元が純米吟醸酒を醸すと言う企画。市内河東町の酒米生産農家「谷邦弘」氏が生産する酒米「美山錦」を使いそれぞれのの環境・酒造りのの技法を生かした酒造りを行いました。谷氏の田んぼは市内河東町の磐梯山麓の丘陵地、穏やかな風の吹く酒造好適米の栽培適地にあります。そこで大切に育てられた契約栽培米を原材料といたしまして個々の個性を活かした純米吟醸酒に仕上げました。米造りのプロ「谷邦弘」氏が栽培した会津産美山錦の高いポテンシャルと、蔵ごとの風味や味わいの違いを是非お楽しみください。
今回ご紹介するのは辰泉さんの2018年生酒バージョン。福島県内10店舗のみでの取扱です。フレッシュな吟醸香と芳醇でふくよかな旨みが広がり、美山錦特有のシャープな酸味が後味を引き締めます。フレッシュな白ブドウを思わせる吟醸香、半熟ぐらいのジューシーな甘みは芳醇、ほろ苦さ、シャープな酸が効果的に利いて旨みを上手にまとめ上げます。のど越しのキレはすこぶる良く、跡を濁さない余韻の消え方は大変お見事です。
本数も上記の通りのごく少量、夏に頂く半熟生原酒。ぜひどうぞお試しください。
南会津町会津酒造さんからも夏酒大本命登場です。
■會津の夏■
純米酒
精米歩合：60％
度数：15度
本体価格：2,600円（1.8L),1,300円(720ml)
今年も登場「会津の夏（酒）」純米酒です。飲みやすさとと爽やかさを求めた夏に相応しいお酒です。その中にも米の旨味が見え隠れする良い味わいとなりました。口当たりはソフト、リンゴやGフルーツを思わせる香り。甘みは程々御淑やか、キリッとした酸が印象的です。全体的に軽快ですっきりとした中で程よい旨みを乗せ、苦酸を伸びやかに利かせシャープな仕上がりにしています。甘み控えめなのがとても好印象、流石の一言、文句なしです。「感じるままに飲んで下さい。」
最後は会津美里町白井酒造さん。6年連続となりました全国鑑評会金賞受賞。今期の受賞酒が発売となりました。
■萬代芳大吟醸金賞受賞酒■
原料米：兵庫県産山田錦40％精米
度数：16度
日本酒度：＋4
酸度：1.2
本体価格：6,000円(1.8L)、3,000円(720ml)
酒造好適米山田錦を贅沢に磨き上げ、丹精込めて醸した大吟醸酒です。平成29酒造度全国新酒鑑評会において金賞を受賞したお酒になります。6年連続の受賞となります。
芳醇で華やかな香りと柔らかい口当たり、キレの良いふくよかな味わいをお楽しみください。
今期も小仕込の為、今回1回のみの出荷、割り当て配分となりました。何卒お早めにお願いいたします。
追記：写楽大吟醸しずく取りの抽選販売に沢山のお申込み誠に有難うございました。倍率が3.8倍となりました。当選の方にはメール・お電話差し上げましたので御確認下さいませ。来月は純米吟醸播州山田錦です。どうぞお楽しみに。有難うございました。
