新しい商品届いておりますので、ひとつづつご紹介申し上げます。まずは榮川酒造さんより一足早く秋あがり発売です。御燗が最適の山廃秋上がりです。
■栄川秋あがり山廃純米酒■
原料米：会津産米65％精米
アルコール度数：15度
日本酒度：＋2
酸度：1.6
火入れ：2回
本体価格：2,000円(1.8L)、1,000円(720ml)
山廃仕込の純米酒、ひと夏越して味が乗り一番の飲み頃となった秋上がりです。しっかりとした味わいが余韻を残す力強い香味、しぼりたての新酒にはない熟成感のある味わいが際立つ「燗あがり」するお酒です。焼サンマやカツオのタタキなど、秋の味覚と一緒にお楽しみください。
そして辰泉酒造さんより、蔵元最高峰の大吟醸です
■京の華大吟醸出品酒2018■
使用米：会津産京の華1号精米47%
度数：17度
日本酒度：＋2
酸度：1.3
出荷本数：800本
本体価格：￥4,000（720ml)
酒米「京の華1号」は京の花種場プロジェクト＊により福島県の産地品種銘柄として新たに登録されました。その特徴を最大限に生かすべく、全ての過程で妥協する事無く渾身で仕込みました鑑評会出品酒になります。含んだ瞬間の芳醇な香り、舌の奥に拡がる深い甘味と旨み、そして次の一口を誘う鮮烈な喉越しの切れをご堪能下さい。
＊京の華種場プロジェクト・・原料米京の華の更なる品質向上と安定化を目指して、専用の圃場(種場）で種籾を選抜・育成する事業。2015年より辰泉酒造が取り組む地域プロジェクトです。
そして喜多方市喜多の華酒造さんからも最高峰純米大吟醸酒
■きたのはな無濾過純米大吟醸■
原料米：山田錦40％精米
アルコール度数：15～16度
日本酒度:±0
酸度：1.3
本体価格：3,500円(720ml)
山田錦米で仕込みました出品酒クラスの純米大吟醸酒です。林檎や甘夏、サイダーを連想させる香り。清らかな水の様に洗練された透き通る口当たり。そこから広がる密度のある品のある甘み、奥の方で効果的に利いている酸、シャープさを引き立てる苦辛さとのコントラストも絶妙です。喉越し・余韻に見えるスパイシーな余韻が締めくくるドリーミーな展開。綺麗な花模様の専用化粧箱入りです、贈答品にもどうぞご用命ください。
磐城壽さんからは山廃純米生酒
■磐城壽山廃純米生原酒■
29BY仕込み57号
原料米：福島県産五百万石65％精米
度数：17.0-17.9％
火入れ：なし(本生）
本体価格：2,600円（1.8L) 720mlはございません。
福島県産契約栽培の五百万石米で仕込みました、山廃仕込の純米生原酒になります。濃醇で緻密な味わいが信条のお酒です。切れのあるどっしりした味わいと味の緻密感が楽しめるお酒となっております。
