5月8日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは市内辰泉酒造さんより合同企画の美山錦生酒
■辰泉山廃純米吟醸美山錦生2020■
原料米：会津産美山錦50％精米
日本酒度：±0
酸度：1.8
度数：16度
出荷本数：160本（1.8L)、180本(720ml)
本体価格：3,200円(1.8L)、1,600円(720ml)
会津若松市河東町の米生産農家「谷邦弘」さんのが生産した「美山錦」を、会津若松市の「鶴乃江」「会州一」「辰泉」の三蔵元が純米吟醸酒を醸すと言う企画。谷氏の田んぼは磐梯山麓の丘陵地、穏やかな風の吹く酒造好適米の栽培適地にあります。そこで大切に育てられた契約栽培米を原材料といたしまして個々の個性を活かした純米吟醸酒に仕上げました。米造りのプロ「谷邦弘」氏が栽培した会津産美山錦の高いポテンシャルと、蔵ごとの風味や味わいの違いを是非お楽しみください。
こちらは辰泉さんの2020年生酒バージョン。今期は山廃で仕込みました。フレッシュな吟醸香と芳醇でふくよかな旨みが広がり、美山錦特有のシャープな酸味が後味を引き締めます。フレッシュな白ブドウ、梨を思わせる吟醸香。瑞々しい甘みは程よく芳醇ですが優しく上品、山廃らしい酸味は出しゃばらず効果的でシャープさを上手にもたらします。辛さも適当でジューシーなボディも引き締まります。のど越しの軽さ、余韻の切れも大変良い印象です。安定した仕上がりは、さすがの仕事の丁寧さを物語ります。
喜多方峰の雪酒造さんからは噂の「福乃香」米使用の特別純米酒
■大和屋善内特別純米福乃香■
原料米：福島県産福乃香55％精米
度数：16度
日本酒度：+2
酸度：1.4
アミノ酸度：0.9
火入れ：1回（要冷蔵）
本体価格：2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)
福島県が15年の歳月をかけ開発した「夢の香」に次ぐ酒米「福乃香」米で仕込みました５５％精米の特別純米酒です。苺やマスカットブドウを思わせる、うるうるフルーティな含み。香りはふわり上品、軽やかな酸に乗って、爽やかな甘みが非常に軽快に流れていきます。苦みも効果的で確かな辛さをもたらし味わいを残し、のど越しまで大変さらさらと柔らかく流れていきます。柔らかく甘酸っぱい酸の超軽快な飲み口、是非お試しください
会津娘さんからは定番のにごり酒が新酒となってカムバックです
■会津娘本醸造にごり酒■
使用米:会津産酒造好適米60%精米
度数:18度
本体価格：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)
こちらは通年商品、吟醸クラスのにごり酒です。オリの量は一升瓶で1センチ強ぐらい。芳醇な旨味としっかりとした甘さの度数18度の原酒です。冬は御燗で、夏はオンザロックでお楽しみ下さい。
ご要望がありまして小瓶サイズのご案内を作りました。飲食店様のテイクアウト用等にご参考にされてください。上のPDFファイルをクリックください。ご不明な点はどうぞ申し付けください。
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