会州一初しぼり「瑞祥」純米生酒原酒

12月に入りまして続々入荷でございます。
先ずは会州一さんからの純米生原酒です。

原料米：会津産たかねみのり60％精米
酵母：福島県開発　煌酵母R５０
アルコール度数：17度
日本酒度：＋１
酸度：1.5
税込価格：2,400円(1.8L)、1,260円(720ml)

福島県開発の新酵母「煌」R50で仕込みました２１BY新酒です。香りは思いのほか控えめ、すっきりとした青々しい若さを秘めた香りです。華やかさというよりはとろんとした柔らかく落ち着いた風味、甘さは控えめ、新酒らしさも程々、原酒らしい膨らみと若干の辛渋さが良い加減です。
後味も実にソフトに消えて生きます。

搾りたてにしては落ち着いた個性的な味わいの芳醇辛口です。今年も会州一さん期待大ですよ。