本日の入荷をお知らせいたします。浪江町磐城壽本蔵より飲み比べが面白い2品同時発売です。
■磐城壽クラシカルスタイル「浪」■
商品詳細
仕込みロット：R4BY22号
造り：きもと造り純米吟醸酒
原料米：浪江町産福乃香55％真吟精米＊真吟とは扁平精米に由来する技術・米・酒の総称
度数：15度
火入れ：有
クール便設定：無
本体価格：1,800円(720ml)
浪江町内で栽培された酒造好適米「福乃香」で仕込みました純米吟醸酒です。もともとの酒蔵があった浪江町請戸の酒蔵の山廃酒母から分離した酵母と地下水を用い、震災前の味の再現を目指しました。津波で流失した旧酒蔵の伝統を詰め込んだ酒で、クラシカルな味わいを表現するため、生酛仕込みにて醸造しました。
■磐城壽モダンスタイル「江」■
商品詳細
仕込みロット：R4BY20号
造り：純米吟醸酒
原料米：浪江町産福乃香55％真吟精米＊真吟とは扁平精米に由来する技術・米・酒の総称
度数：15度
火入れ：有
クール便設定：無
本体価格：1,800円(720ml)
浪江町内で栽培された酒造好適米「福乃香」で仕込みました純米吟醸酒です。県推奨の醸造法を取り入れ、綺麗で薫り高いモダンな酒に仕上げました。やさしく品の有る味わいは、浪江の新しい挑戦的な一次産品と楽しめます。
「浪」「江」を飲み比べながら、浪江の人々の新旧の営みや、今に至るまでの繋がりを感じてもらえればと思います。
浪・・火入れの落ち着いた含み、和梨・青りんごを思わせる繊細な香り、生酛らしいしっかりした酸が印象的な口当たり。ボディはミディアム、火入れした全体的にまろやかなボディに、若い生酛の青々しい酸・苦・辛味が気持ち良く広がります。広がりすぎない上手なまとまり方で、旨味充分まろやかで且つスッキリではなくスマートに味わいを丸く収めました。喉ごしキレ良く、凛々しい酸の気持ち良いドライな余韻が続きます。
江・・火入れの落ち着いた含み、白ぶどうや梨・青りんごを思わせる綺麗な香り。鮮度も良く甘み上品で軽やかなライト～ミディアムボディ、飲み応えも十分感じられ、火入れなので角かどが丸くなり落ち着きを増した所に、苦み辛さが引き立ちます。喉越しもキレ良く辛さの余韻が心地よく残ります
