原料米：福島県産夢の香60％精米
度数：18度
日本酒度：＋2
産度：1.6
火入れ：なし（無ろ過本生）
出荷本数：各サイズ３００本
本体価格：2,500円(1.8L）、1,360円(720ml)
辰泉さんの今期２３Byの新酒第１弾、来年の干支にちなんだラベルで登場です。
福島県産好適米「夢の香」で仕込んだ純米の生原酒、槽しぼりのあと、濾過をせず瓶詰めしました。
含み・香りは、新緑を思わせる清清しさにパインのような甘くてジューシーなニュアンスも感じます。
新酒らしい苦渋感を感じながら、甘さは蜂蜜のように濃密でしっかりしたもの。
全体的にスマートですが、ボディはしっかり厚みがあります。
のど越しにもきりりとした辛さがあり、トータルのバランスも会津らしい芳醇な仕上がりです。
