本日の入荷をお知らせいたします。小高町haccoba(ハッコウバ）さんよりニューカマーです。
■kasu [marc]/ワインの搾りかす-Barrel Aged-(500ml)■
商品詳細
品目：その他の醸造酒
原材料名：米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), ワインの搾りかす
精米歩合：88%
アルコール分：12%
製造所：haccoba 浪江醸造所
クール便設定：有
本体価格：3,000円(500ml)
注意：
◎商品は飲み終えるまで冷蔵保管をお願いします
◎酵母の活性により中身が吹きこぼれる可能性があります。よく冷やし中のガスを抜くように開栓してください
◎瓶底オリが絡んでおり、開栓後、注ぐ前にゆっくり中身を混ぜると美味しく頂けます。
宮城県川崎町のワイナリー・Fattoria AL FIOREさんのワインの搾りかす（マール）とお米を一緒に発酵させてつくったお酒です。ワインのようでもあり日本酒のようでもあり、また、そのどちらでもない不思議な味わいです。
haccobaでは普段つくってすぐに飲んでいただくようなフレッシュなお酒が多いのですが、今回はオーク樽で熟成させた表現に挑戦しています。
少し寝かせることで、干し葡萄のような凝縮した風味を感じます。樽の香りやまろやかさも感じられて、より味わいに深みが増しました。
そして、お燗がまた最高です。酸味の輪郭が際立ち甘みとのバランスがくっきりします。赤身のお肉やジビエなどにも合いそうです。
霞んだ薄いピンク色、マスカットブドウの様な爽やかジューシーな瑞々しさに、樽に寝かせた芳ばしい渋み苦みが広がる魅惑の口当たり。
アルコール度数は12度なので日本酒に比べかなり軽めの口当たり。フレッシュな白ブドウの芳醇な甘味、熟成による黒飴の様な濃密さもあります。酸は細く凛々しく樽のビターな要素と同化しながらコク深く味わいが広がります。辛み、苦み、渋み・・樽貯蔵による美味しさが軽い度数に上手く乗っています。
喉越しは大変スッキリ、ビターな余韻が心地よく響きます。
蔵元はお燗もオススメされています。氷は入れずに冷や、常温ストレートもオススメ致します。樽熟成による新しい魅力を発見してください。
他ハッコウバ商品補充になっておりますので併せてオンラインページご覧ください。
https://uekiya-shouten.com/item-list?categoryId=108715
