本日の入荷をお知らせいたします。奥会津只見町ねっかさんより、スパイスを漬け込んだオリエンタルリカーシリーズよりニューカマーです。
■ORIENTAL LIQUOR ビャダギチリ(500ml)■
商品詳細
製造者：ねっか
品目：ウォッカ
原材料名：単式蒸留焼酎(只見町製造)、ビャダギチリ
度数：40度
クール便設定：無
本体価格：3,200円(500ml)
「スパイスと酒の研究室」 監修、スパイスやハーブのポテンシャルを引き出し循環する酒文化の醸成を目指すブランド「オリエンタルリカー」です。「ねっか」奥会津蒸留所さん製造のウォッカに厳選されたスパイスを漬け込みました。
それぞれのスパイスにとって最適な漬け込み期間と量を見極め、ねっか奥会津蒸留所が造るライスウオッカに各スパイスを単一で漬け込んでいます。味わいの決め手となるスパイスは、スパイスハンターであるシャンカール・ノグチさんがセレクトした最上位品種のみを使用。
こちらはインド・カルナータカ州のビャダギチリと言う唐辛子を漬け込みました。
ビャダギチリは辛味の等級ではなく色の等級で取引される珍しい唐辛子で、深い赤色と穏やかな辛味、そしてドライフルーツを思わせる香りを持ちます。2011年にインド政府の地理的表示（GI）を取得した、産地の名前を冠した品種です。
穏やかな品種ではありますが、今回の仕込みでは想定よりしっかりと辛さが出ました。口に含むと、その辛さと一緒に青い香りが立ちます。
焼く直前の青唐辛子のような清涼感と、乾いた赤い果実の甘さが同時に来て、その奥に種由来のナッティな香ばしさ。余韻には出汁のような旨味が残り、あとをひきます。
おすすめはソーダ割り。青い香りが最も伸びます。シリーズのティムルと合わせてソーダで割ると、フルーティな香りがさらに引き立ち、食中酒として幅広い料理に使えます。
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