今期の仕込は一層の気合が感じられます、喜多方は峰の雪酒造さんより新酒「大和屋善内」うすにごり11月に登場です！
原料米：喜多方産五百万石
精米歩合：60％
度数：16度
日本酒度：＋1
酸度：1.6
アミノ酸度：1.1
火入れ：なし(本生おりがらみ）
本体価格：2,500円(1.8L) 720ｍｌはございません.
峰の雪酒造２６ＢＹ新酒第１弾は例年同様の純米うすにごり酒。前期までのかすみ純米からUpグレードしまして、今期は大和屋善内ラベルです。喜多方産五百万石60％精米の純米酒、瓶底うっすらたまる程度のオリを絡めた本生原酒です。
開けたてのﾋﾟﾘっとくる発泡感とプンとくるガス感は正しく出来立て。非常にそそられます。香りは柔らかいマスカット系でしょうか、ほのかに優しく香ります。甘さはもぎたてジューシー爽やかで◎、また出来立てを感じさせる若渋さとガス感がピリリと辛く感じられる口当たりです。甘味は細やかで上品さが有ります。若い酸・渋みが輪郭をなぞるように全体に広がり、ドライな辛さの中を綺麗な甘さが泳いでいる感じ。甘さはまだ幼い印象ですが、透き通る中を気持良く抜けていきます。味わいも落ち着いて来れば、さらに魅力を増してくれそうです。のど越しも、苦渋を伴うドライな辛口。味も乗ってくれば、ドンドン味が伸びてくるポテンシャルも十分備えています。出来たてのピチピチを味わうもよし、味ノリを楽しみながらゆっくり楽しむもよし。
２６By幸先良いスタートです。どうぞお楽しみください。
１１月のお休みは毎週日曜日。２日、９日、１６日、２３日、３０日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。
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