本日の入荷

喜多方市大和川酒造店さんより旧字体「彌右衛門」シリーズの26BY新酒第1弾入荷となりました。
今期より別品（べっぴん）彌右衛門シリーズと改め展開して参ります。

別品彌右衛門純米無濾過生原酒おりがらみ
料米：自社栽培喜多方産雄町65％精米
日本酒度：＋3
度数：16.2度
火入れ：なし(無濾過生原酒おりがらみ）
出荷本数：約700本
本体価格：2700円（1.8L)
蔵元案内より
別品（べっぴん）彌右衛門シリーズ
６００ｋ総米の小仕込みの、通常の弥右衛門シリーズとは異なるアプローチによる麹造り、発酵管理、泡あり酵母ｘ低温長期もろみｘ無加水ｘ喜多方産自社栽培米の６５％精米で仕込む無濾過の原酒タイプのお酒です。米の持っている旨味を引き出し、吟醸造りでの仕込みを行います。自分自身が今季より大和川酒造の杜氏となり始めて仕込んだ「別品」のお酒です。是非ともご賞味くださいませ。
杜氏　佐藤哲野

２６BY第１弾の別品シリーズは、純米酒スペックの無濾過生原酒おりがらみ。敢えて特定名称表示は致しません。果実感あふれる甘味の新酒らしいジューシーな味わいとなっております。
新酒らしい華やかで軽やかな香り、青りんごやマンゴーのようなニュアンスを感じます。甘味は薄くすうっとしていて、そのあと確かな酸・苦辛さが力強く広がります。
口中広がるボディには透明感があります。甘味は軽く爽やかですが、味の密度・凝縮感のある確かな旨味があります。舌を回して回して出口を探しても中々先が見えてこない深さ。スマートな口当たりからは想像しえない奥深さです。雑味は少なく、このお酒の要素として必要な物だけがしっかりと詰まった印象。のど越しは思った以上に軽やかですっと切れ、確かな苦辛さの余韻が続きます。シッカリ熟成させたり、お燗をつけてもぶれない信の太い確かな1本。焦らずじっくり楽しんで頂きたい素晴らしい1本です。(26年12月15日試飲）

この他植木屋別誂え品お願いしておりまして、美山錦オリ酒活性酒も後日入荷の予定となっております。お楽しみにお待ちくださいませ。

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