８月２９日本日の入荷をお知らせいたします。会州一さんより２回火入れの純米吟醸酒が２種類同時発売です。
■会州一「儀兵衛」純米吟醸雄町火入れ■
原料米：雄町50％精米
度数：15.5(表記は16度）
日本酒度：＋3
酸度：1.5
酵母：うつくしま煌酵母
火入れ：2回
杜氏：櫻井光治(会津）
出荷本数：150本
本体価格：3,505円（1.8L)、720ｍｌはなし
雄町米を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒。初春に搾りまして低温でじっくり貯蔵熟成させました。２回火入れ原酒です。
以下生詰め原酒タイプのテイスティングです。ご参考にされてください。
－－含みは非常に上品、香りは栓の細いリンゴや梨の様なニュアンス。舌の上で消えてなくなるような力強く優しい甘味、素晴らしい貴賓を感じる口当たりです。リンゴの様な酸味に導かれながらお酒が水に変わっていくように口に馴染みます。味の輪郭に沿って甘味、苦辛さが見守り、真ん中の透明感をくるみ味を綺麗にまとめていきます。ボディは十分な満足感を満たしていて、水っぽい透き通り方とは明らかに違う本物の透明感を感じて頂けます。のど越しのソフトなキレ、余韻に感じる上品さは価格を軽く超えた素晴らしい味わいを確信させてくれます。さすがの貫録を余裕で見せつけられる１本。文句なしおススメです。
■会州一「儀兵衛」純米吟醸山田錦火入れ■
原料米：兵庫県産山田錦50％精米
度数：15.5(表記は15度）
日本酒度：±０
酸度：1.5
酵母：協会1801号
火入れ：2回
杜氏：櫻井光治(会津）
出荷本数：150本
本体価格：3,505円（1.8L)、720ｍｌはなし
山田錦米を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒。初春に搾りまして低温でじっくり貯蔵熟成させました。２回火入れの割水タイプです。
以下生詰め原酒タイプのテイスティングです。ご参考にされてください。
－－青りんごやパイナップルを連想させるジューシーな含み、香りの立ち方は華やか過ぎず丁度適当です。親しみやすい程よい甘味、クセのない柔らかな透明感を感じる口当たりです。甘みは広がりを見せていきます。口の中に浮かぶ軽やかな甘みで、生詰め原酒らしく香りもより華やかに、甘味も芳醇に広がりますが、まろみを感じる柔らかく繊細なもので、大吟醸の風格の余裕を十分に感じる素晴らしいもの。併せて広がる甘酸っぱい酸味が辛さを伴い、味わいにシャープさが加わっていきます。のど越しのキレは申し分なく、伸びやかに広がった味わいがすっと切れ、華やかさを残し消えていく余韻がこのお酒の品格を決定づけます。価格を見ても大変お買い得な素晴らしい１本。文句なしおススメです。
８月のお休みは、２日、３日、９日、１５日、１６日、２３日、３０日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。
