遅くなってしまいましたが、１１月２５日本日の入荷をお知らせいたします。まずはふな口に続きましての登場です。
■泉川 大吟醸■
原料米:山田錦40%精米
日本酒度：+4.5
酸度：1.2
度数:16.3度
本体価格：5,400円(1.8L)、2,700円(720ml)
地元の「飛露喜」特約店のみで販売する「泉川」ブランドの大吟醸です。今回発売分、ひと世帯に付きどちらかのサイズ1本の販売とさせて頂きます。
続いては、鶴乃江酒造「会津中将」27BY最後の砦です。
■会津中将「酔匠」純米大吟醸■
原料：五百万石50%精米
酵母：F7-01（うつくしま夢酵母）
日本酒度：＋5
酸度：1.4
度数：15度
本体価格：5,000円（1.8L)
「うつくしま夢酵母」の華やかな香りと、きめ細やかに吟味して醸した味。手造りで優しさを込めたこのお酒を心ゆくまでご賞味ください。
そして天明さんよりびっくり仰天のすごいやつ登場です。
■天明生酛「焔」純米大吟醸本生29■
スペック：生酛純米大吟醸無濾過本生
使用米：会津産亀の尾29％精米
酵母：協会９号
度数：15度
日本酒度：＋2
酸度：1.6
アミノ酸度：0.78
火入れ：なし（無濾過）
本体価格：3,329円(720ml)
曙酒造が取り組んだ生もと造り3年目にて初登場の純米大吟醸酒。会津坂下町で育った亀の尾を29％まで精米、仕込水は会津坂下町から流れ出る銘水「辰巳の水」を使用。約70日をかけてもろみを育成、佐瀬式の槽にてしぼり上げ。急速オリ引き・瓶詰め・０～３度貯蔵蔵にて熟成。個性を出すために酵母の添加は９号酵母１本、通常の一割の量です。生酛らいい伸びる酸味に亀の尾ベースの旨味が、透明感と季節感の中で重なります。
時・素材・手間・技術・想い。
注ぎ込めるものをすべてここに集め抱きしめ醸しました。
清らかに澄み渡る旨味の上を力強い酸味・辛味が突き抜けます。寝かしたりないくらいのパワーをぐっと秘めて厳かに放たれる極限の旨味をお楽しみください。
最後は新酒第２弾早くも登場です。
■天明中取り壱号■
スペック：本生純米おりがらみ
使用米:会津坂下産五百万石60%精米
日本酒度:＋１
酸度:1.67
度数：16度
酵母：協会９号+自社酵母N
搾り:佐瀬式 袋しぼり 中取り澱からみ
火入れ：なし(本生おりがらみ）
本体価格:2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)
中取り零号に続く新酒第2弾です。会津坂下町で収穫された五百万石米を使用し協会9号酵母＋自社酵母Nで醸しました。天明スタンダード新米新酒、無濾過オリがらみで瓶詰めした、うすにごりの生酒になります。仄かで瑞々しい甘み、天明らしい酸が印象的な口当たり。雑味少なくスマートな流れに心地良く盃が進みます。おりがらみらしい大人の苦みと酸。正しく天明の王道を行く満足な仕上がりの１本です。
そして店頭では写楽純米吟醸初しぼり生酒発売中です。一升瓶は１日で無くなってしまいましたが、720ｍｌはまだ在庫ございます。こちらも是非宜しくお願い申し上げます。
１１月の店休日は６日、１３日、２０日、２７日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。
