東日本大震災・原発事故より丸8年を迎えました。改めましてお亡くなりになられた方、被災された方へのお悔みとお見舞いを申し上げます。また今まで頂きました数えきれないほどの暖かいお言葉とご用命に心より御礼申し上げます。本当にありがとうございました。全国各地天変地異が続いております。手を取り合い、皆にとりまして素敵な未来となります様に御祈念申し上げます
今週も新酒が届いておりますのでひとつづつご紹介申し上げます。
まずは会州一さんより雄町米使用の純米吟醸酒の雫とりの生酒、極上の1本です。
■会州一純米吟醸雄町中取りしずく無ろ過生■
原料米：備前雄町50％精米
度数：16度
日本酒度：＋1.8
酸度：1.5
酵母：うつくしま煌酵母
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格：4,065円(1.8L)、2,037円(720ml)
岡山県産雄町米を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸、鑑評会に出品するお酒です。しずくで採った中取りバージョン無濾過生原酒という貴重な1本です。中取りとは、酒を搾る際、あらばしりの後に出てくるもので斗瓶に取って保存します。一番まろやかでバランスの良い部分で、鑑評会用に出品される部分です。オリがううっすら絡んでおります。出品酒の搾りたて、ピチピチしていて何よりフルーティ、甘みにジューシーな鮮度を乗せて上品なボディが気持ち良く流れて行きます。 本数割り当ての貴重な1本です。言わずもがな。どうぞお早めにお願いいたします。
そしてお待たせいたしました末廣酒造さんより「猫魔の雫」無濾過生原酒です
■猫魔の雫純米吟醸無濾過生原酒■
原料米:会津産契約栽培米58%精米
アルコール度:15.8度
日本酒度：±0～+1
酸度：1.4～1.6
火入れ：無し（無濾過生原酒）
本体価格:\2900(1.8L),\1450(720ml)
厳寒の造りの純米吟醸酒を、搾りの後濾過せず原酒のまま瓶詰めしました。華やかな香りを伴いながら、口中に芳醇なお米の旨味が広がります。春の旬の料理との相性は抜群。季節を感じる旬の逸品をご賞味ください。
猫魔とは猫魔ヶ岳（ねこまがたけ）の事で、磐梯山の西に位置する山の一つ。むかし化け猫が住みついて人を食べていたという言い伝えなどがあります。
山の井からは新商品、定番60の生酒が発売です
■山の井60なま■
原料米：五百万石60％精米
日本酒度：非公開
数：16度
火入れ：なし
本体価格：2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)
蔵独自の山系地下水で醸造した五百万石米60％精米の定番純米酒、30BYより新商品本生タイプが発売です。定番の火入れとは別タンク、生専用として仕込みました。軽ういガス感に、甘酸っぱい酸。チェリーやピンクGFを思わせるジューシーさ。甘さに程よい密度を持たせた軽快な口当たりです。酸も程よく立ち、甘味を引き締め爽快に流れていきます。のど越しもソフト、余韻も優しく綺麗にフェイドアウトしていきます。甘味の奥行きを上手に調整したおみごとな1本。万人向け、してやったりの仕上がりです
そしてゴールデンスランバです。本日追加補充致しました。在庫は十分ございますのでどうぞご用命ください
■ゴールデンスランバ■
スペック：生もと造り純米吟醸生酒
原料米：福島市産「夢の香」100％使用(契約栽培米100％)
精米歩合：55％
酵母：協会6号
度数：15度
火入れ：なし(本生）
出荷本数：1,500本
本体価格3,000円（1.8L)のみ
東日本大震災から丸8年を迎えるに当たり「磐城壽」鈴木酒造店様よりメモリアル酒「ゴールデンスランバ」を今年も発売することとなりました。「ゴールデンスランバ」は、「献杯酒」としてのコンセプトは残しつつ、「メモリアル酒」と表記を変更いたします。被災地では個別化が深刻となって来ており、また被災地間でも復興への足音が揃わず、一方では文化寸断と、時間経過と言うものに残酷さを感じる次第です。被災地を含めたより多くの人たちが想いを一つにし、同じ時を刻み、寄り添い、明日のための語らい場を一つでも多く創ることを実行委員一同、強く願っております。今年は新たに伝統というエッセンスを加えました。震災を風化させず、亡くなった命と今ある命を尊びそして結ぶことこそが、このお酒の使命と考えております。本年も宜しくお願い申し上げます。
3.11メモリアル酒「ゴールデンスランバ」実行委員会一同
最後は只見町より「ばがねっか」弐型が発売です
■ばがねっか2018年度弐型■
ばがねっか吟醸酒と同じ、精米歩合60%まで削って仕込みました。米を削ることによって、通常のねっかより香りが高くなっております。
2018年度蒸留 弐型
原材料：米・米麹（只見町産米）
麹米：五百万石
掛米：五百万石
精米歩合：60％精米
蒸留方法：減圧蒸留
使用酵母：福島県産煌酵母
栽培圃場 只見町大字梁取字森戸
内容量：720ml
アルコール分：25度
本体価格：2,000円(720ml)
