会津を代表する銘醸蔵「末廣」酒造さん。代替わりした新城大輝社長による新たな第一歩です。創業時からある嘉永蔵(会津若松市日新町）で「圧倒的においしい直球のお酒」をテーマに醸したR4BY試験酒です。お米と酵母を変えて4種類醸造しました。お米は福島県産酒造好適米の「夢の香」と「福乃香」の2種類。それぞれ協会酵母9号と10号で仕込む50％精米の純米吟醸酒。
先日試飲する機会があり、是非皆様に飲んでいただきたい素晴らしい味わいと出席者皆意見が一致しお盆前に急遽リリースして頂きました。末廣の文字も見当たらない「イ」「ロ」「ハ」「ニ」と振ったシンプルなラベル、本数も少ない為720mlメインでの展開（1.8Lはイとロのみ）です。
純米大吟醸として販売できるスペックですが価格も1.8Lが3,000円(税抜)クラスの大変リーズナブルな設定。飲まない手はございません。県内6店舗限定、大輝社長のコメントを参考に皆様どうぞ呑み比べください。
■嘉永蔵試験酒「イ」■
商品詳細
スペック：純米吟醸酒
原料米：夢の香50％精米
アルコール度数：15.0
日本酒度：-0.4
酸度：1.5
酵母：K-1001
火入れ：1回(要冷蔵)
クール便設定：有
瓶詰本数：110本(1.8L)、950本(720ml)
本体価格：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)
こちらは夢の香米と協会10号酵母の組み合わせの「イ」
香り・旨味がありつつもアミノ酸を極力抑えることで、後味軽快なお酒になっています。柔らかさも特徴です。
【相性の良い料理】アユの塩焼き、小茄子漬け、オクラの煮びたし
■嘉永蔵試験酒「ロ」■
商品詳細
スペック：純米吟醸酒
原料米：夢の香50％精米
アルコール度数：15.0
日本酒度：-2.5
酸度：1.5
酵母：K-901
火入れ：1回(要冷蔵)
クール便設定：有
瓶詰本数：50本(1.8L)、500本(720ml)
本体価格：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)
こちらは夢の香米と協会9号酵母の組み合わせの「ロ」
夢の香ならではの程よい旨味に、酵母由来の酸が加わり、バランスの良いお酒になっております。
【相性の良い料理】ハモの梅肉和え、冷やしトマト、サンマの塩焼き(レモン添え）
■嘉永蔵試験酒「ハ」■
商品詳細
スペック：純米吟醸酒
原料米：福乃香50％精米
アルコール度数：15.3
日本酒度：-0.5
酸度：1.7
酵母：K-901
火入れ：1回(要冷蔵)
クール便設定：有
瓶詰本数：600本
本体価格：1,500円(720ml)＊1.8Lはございません
こちらは福乃香米と協会酵母の組み合わせの「ハ」
味わいのキレイさと福乃香ならではのふくらみに酸味が輪郭を与えることで、豊かな味わいのお酒に仕上がっています。
【相性の良い料理】冷しゃぶ、うなぎ、鮭のムニエル
■嘉永蔵試験酒「ニ」■
商品詳細
スペック：純米吟醸酒
原料米：福乃香50％精米
アルコール度数：15.3
日本酒度：-2.5
酸度：1.6
酵母：K-1001
火入れ：1回(要冷蔵)
クール便設定：有
瓶詰本数：600本
本体価格：1,500円(720ml)＊1.8Lはございません
こちらは福乃香米と協会10号酵母の組み合わせの「ニ」
味わいのキレイさと福乃香ならではのふくらみに少しの酸味、そして柔らかさの感じられるまとまりの良いお酒です。
【相性の良い料理】岩ガキ、トウモロコシのかき揚げ、キノコのホイル焼き
与平のレビューです。
イーとげの無い柔らかさとライトでジューシーな甘さ
ロー軽さと甘みの透明感が魅力
ハー瑞々しさとビターが苦み辛さが◎
ニー酸が立ち、柔らかさと甘さのレイドバック感が◎、後半の苦み辛味が◎
