辰泉「京の華」春乃別撰純米吟醸無濾過生

原料：京の華80％、夢の香20％
精米歩合：60％
度数：17度
日本酒度：＋1
酸度：1.7
火入れ：なし
出荷本数：100本（1.8L),100本（720ｍｌ）
本体価格:3000(1.8L),1600(720ml)

「京の華」純米吟醸の四季シリーズ、春の別撰新酒無濾過生です。上記の通り出荷本数極少量の希少な商品です。
２３年２月下旬に搾りました２２BYの仕込み９号タンクで加水せず無濾過で生のまま瓶詰めし摂氏３度で貯蔵させました。

香りは華やか、すももの様な甘酸っぱい風味に黒糖の様な甘さも感じられます。
新緑を思わせる苦味を伴う辛さが来て、綺麗な若々しい青々しい旨味は綺麗で繊細です。
度数は高めなので、しっかりしたフルボディ感があるのですが、酸味（辛味）が利いているので重たくなく引き締まった味わいです。
のど越しも、優しい余韻が残るキレの良いフィニッシュ感

まだまだ熟成させてもへこたれない芯の強さを持ったブレのない引き締まった辛さ。

辛口好きに是非オススメしたい逸品です。


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