11月27日、本日の入荷をお知らせ申し上げます。最初は喜多方市喜多の華酒造さんより超少量の新商品
■ゆめのつぎ純米大吟醸無濾過■
原料米：仮称福島50号45％精米
酵母：M310、F7-01
アルコール度数：15～16度
日本酒度:-2
酸度：1.6
火入れ：1回無濾過
本体価格：4,545円(1.8L)、2,273円(720ml)
福島県が育成中の新しい酒米で仕込みました45％精米の純米大吟醸、無濾過の1回火入れです。「夢の香」米の次に控えるお酒として命名されました。桃や、葡萄を連想させる大変上品でフルーティな香りは冷えていても十分感じて頂ける素晴らしい物。洗練された綺麗なボディとちょいと効いた苦みが心地好く、良いスパイスとなっています。出品酒クラスの綺麗なボディの中にも無濾過の力強さも垣間見え、飲み応えも充分です。値段もお手頃、出荷本数が少ない希少な1本です。どうぞ宜しくお願い申し上げます。
喜多の華さんからはもう一つ大吟醸
■きたのはな無濾過純米大吟醸■
原料米：山田錦40％精米
酵母：M310、F7-01
アルコール度数：15度
日本酒度:±0
酸度：1.4
本体価格：3,500円(720ml)
山田錦米で仕込みました出品酒クラスの純米大吟醸酒です。福島県春季・秋季鑑評会で共に金賞を受賞いたしました。香り華やかで、メリハリのはっきりとしたグラマラスな鑑評会出品酒系。ゴージャスな甘い吟醸香、透き通る甘さと芳醇なボディをお楽しみください。綺麗な花模様の専用化粧箱入りです、贈答品にもどうぞご用命ください。
続きまして南会津町国権酒造さんからは400本の限定品
■國権山廃純米無濾過生原酒■
原料米:山田錦・夢の香60%精米
度数：17度
本体価格：3,000円(1.8L)
地元の問屋さんの企画４００本の限定酒です。山田錦と夢の香を用い60％精米で仕込んだ山廃純米酒です。生の原酒をじっくり熟成させました。フレッシュ感を残した口当たり、甘みもまろやかに、山廃らしい酸味も利いた口当たりのしっかりとした味わいです。冷やから常温、御燗まで幅広くお楽しみいただけます。
会津坂下町曙酒造さんからは「天明」新酒第2弾
■天明中取り壱号■
スペック：本生純米おりがらみ
使用米:会津坂下産五百万石60%精米
日本酒度:＋1
酸度:1.7
度数：16度
酵母：協会９号+自社酵母N
搾り:佐瀬式 袋しぼり
火入れ：なし(本生おりがらみ）
本体価格:2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)
中取り零号に続く新酒第2弾です。会津坂下町で収穫された五百万石米を使用し協会9号酵母＋自社酵母Nで醸しました。天明スタンダード新米新酒、無濾過オリがらみで瓶詰めした、うすにごりの生酒になります。無理して変わるのではなく磨き上げる。そんな思いで仕込みました。フレッシュで瑞々しいくも優しい立ち香、程よい甘み。透明感のある酒質と天明らしい酸味。しっかりと時間をかけたもろみ管理、出来上がったお酒は天明の本流を行くスタンダード酒です。瑞々しい青りんごや李を思わせる若々しい含み。甘みは軽やかで酸はしっかりと。辛さも立たせよりクリアーな透明感溢れるきりっと辛口。この時期にしか味わえないフレッシュさが何より魅力の1本です
