新酒の入荷が続きます。本日の入荷をお知らせいたします。磐梯町栄川（榮川）えいせん酒造さんからは「会津龍が沢」新酒第2弾
■會津龍が沢滓がらみ生原酒「白｣■
商品詳細
スペック：純米大吟醸酒
原料米：会津産夢の香45％精米
酵母：うつくしま煌酵母
度数：16度
日本酒度：-1.5
酸度：1.8
火入れ：無(本生おりがらみ）
クール便設定：有
出荷本数：870本（1.8L)、1,980本(720ml)
本体価格：3,636円(1.8L)、1,818円(720ml)
榮川酒造「會津龍が沢（あいづりゅうがさわ)」から白ラベル、純米大吟醸のおりがらみ生原酒。会津磐梯山の麓の契約栽培夢の香米で仕込みました。桃やGフルーツを思わせる完熟フルーツのゴージャスな大吟醸らしい香り。出品酒を思わせる気品に満ちた甘さに、クリーミーなオリの絡むライトボディ。柑橘系の酸味と苦みがポイント、辛さもしっかり感じられビターでドライなシャープさが心地よく伸びます。喉越しも綺麗で瑞々しい余韻を残します。出来立ての出品酒と言えば良いでしょうか、生まれたてのフレッシュ感と高級感を兼ね備えたしぼりたてらしいメリハリのある味わい、文句無しです。
南会津町国権(國権)酒造さんからはお待ちどうさま春一番
■國権しぼりたて 「春一番」■
商品詳細
スペック：本醸造生原酒
原料米:酒造好適米60%精米
日本酒度:-3
酸度:1.6
アミノ酸度:1.4
アルコール度数:19.2度
出荷本数：各サイズ1,000本
火入れ：無（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,000円(1.8L)、1,600円(720ml)
國権酒造の看板商品、新春のしぼりたてです。搾りたてのフレッシュさと力強さのある酒質です。新酒の持つ粗々しさと、甘口で骨のある味わいです。今の時期だけのしぼりたて生原酒をお楽しみください。梨やメロンを思わせるフルーティな香り、潤いのある柔らかい甘みが魅惑の口当たり。出来立ての生原酒らしいフルボディ、芳醇でジューシーな甘さ、アル添の凛々しい辛さと苦みのドライさ、若々しい渋み、長年愛されてきたしぼりたて生原酒の魅力を存分に味わえます。喉ごし辛く、余韻もドライです。寒さが応える頃になると、自然と人が欲してくるこのラベルとこの味わい、正しく雪国会津のお酒です。
市内高橋庄作酒造店さんからは人気の雪がすみが年末に登場です
■会津娘「雪がすみの郷」純米吟醸うすにごり■
商品詳細
スペック：純米吟醸うすにごり生酒
原料米：会津産酒造好適米「夢の香」「五百万石」55%精米
日本酒度：0～-3
度数：15度
酸度：1.3～1.4
火入れ：無（本生おりがらみ)
クール設定：有
本体価格：2,800円(1.8L)、1,400円(720ml)
会津産夢の香米・五百万石米で仕込みました純米吟醸の新酒生酒うすにごりです。開けたては微かな発泡感、バナナやメロンを思わせる仄かな香り。とけてなくなる様な優しい甘さのライトボディ、苺の様な甘み、新酒らしいフレッシュな酸味と青い苦み、優しい辛さが心地よく、舌の上で消えていくような儚さが最高。喉ごしキレ良く余韻も大変綺麗です。会津を代表する冬のお酒、今年も流石の仕上がりです。
市内宮泉銘醸さんからは會津宮泉ブランドの12月限定商品です。
■會津宮泉純米にごり生酒■
商品詳細
各サイズ1本までと致します
原料米：夢の香60％精米
度数：16度
火入れ：無(本生）
クール便設定：有
本体価格：3,136円（1.8Ｌ）、1,818円(720ml)
會津宮泉ブランドの12月限定商品です。メロンのような芳醇な立ち香。上品な甘みをまとったきめ細やかな滓と共に心地良いガス感が優しく広がります。甘く爽やかな酸味が味わいを引き締め、すっきりとした飲み心地の純米にごりの生酒です。
南会津マウンテンブルーイングさんからは人気のオーリーとノーリーが再登場
■Nollie缶(350ml)■
Style:Nollie IPA / Imperial IPA
原材料名：麦芽（ドイツ産）、ホップ/炭酸
アルコール度数：8.0度
内容量：350ml
管理：要冷蔵
賞味期限：製造日より120日
クール便設定：有
本体価格：600円
＊一升瓶などと一緒に発送可能です。梱包サイズの計算は一升瓶1本＝缶ビール6本と換算下さい
過去最大量のモルトとホップを贅沢に使用した、強力なIPAを作りました。煮沸開始からたくさんのホップを投入し、それから段階的に数種類のホップを煮込こむことにより、苦味だけではなく複雑なホップのフレーバーが引き出されています。しっかりとした苦味がありつつも、モルトのリッチな味わいがあることにより、苦過ぎずに、バランスの取れた印象を与えます。
ひと口含むと、タンジェリンやオレンジの香りがいっぱいに広がり、最後にダンクな印象が残ります。温度が少し上がると、モルトの甘みや深みがより感じられ、味わいの幅が広がります。アルコール度数も味わいも力強いこのビールは、今飲んでも十分に魅力的ですが、敢えて熟成させてその変化を楽しむのも面白いと思います。なんだか、お肉料理と合わせたくなるような味わいです。
■Ollie缶(350ml)■
商品詳細
Style :Ollie IPA / Sour IPA
原材料名：麦芽（外国産）、ホップ/炭酸
アルコール度数：5.0度
内容量：350ml
管理：要冷蔵
賞味期限：製造日より120日
クール便設定：有
本体価格：600円
＊一升瓶などと一緒に発送可能です。梱包サイズの計算は一升瓶1本＝缶ビール6本と換算下さい
前回のOllieは、全体的にフルーティーな香りに程よい酸味と少し甘やかな味わいにより感じるジューシーさが好評でした。しかし、個人的にはもう少し酸味が欲しく、甘やかな香りをなくしたいなと思っていました。ということで、今年のOllieは、酸味を上げつつ、香りやジューシーさはそのままで、もう少しドライに仕上げようと意識しました。
酸味は、ケトルサワーという手法により、去年より酸っぱくすることができました。すっぺシリーズより酸味は落ち着いていますので、比較的飲みやすさはあります。原料にオーツ麦や小麦を加え、主発酵させる酵母をブリティッシュ系の酵母ですることにより、Hazyよりの仕込み方をしてみました。ドライホップも発酵中と発酵終了後の２回で、前バッチよりも香りの強度は上がっています。
香りは、グレープフルーツ、パイナップル、ストーンフルーツ系の香りで、とてもフルーティーです。味わいは、レモンや柑橘系の皮みたいに爽やかな香りが広がり、程よい酸味でフィニッシュします。一杯目でも良し、少し飲み疲れたけどフルーティーなのが欲しい時などに、とても合うと思います。
