鶴乃江酒蔵「永寶屋」辛口純米酒

原料米：広島県産八反錦60％精米
日本酒度：+3
酸度：1.2
度数：生17度　火入れ16度

鶴乃江酒造の屋号を冠した「永寶屋」シリーズの八反錦米で仕込んだ純米酒。
濾過をしない割り水なしの本生タイプ、無濾過生原酒と1回火入れタイプの2種類同時発売です。

今期若干の増産を致しましたが希望数量入庫が叶わず、去年のような早々の完売はないかと思いますが、雑誌の影響もあり動きは今期も早いのではないかと思われます。

10月には「秋あがり」として生詰めタイプが出荷の予定でございます。
まずはこの節の味わいをお楽しみ下さい。

生と火入れの飲み比べ

生酒・・香りは青りんご・洋ナシを思わせる瑞々しくジューシーな香り。そして鼻に抜ける結構な辛さを感じます。
原酒らしからぬ軽やかな口当たりです。
口中広がる旨味はまろやかでコンパクト。味も乗って来ていますが凝縮感があり、だれずひりひり感じる辛さがドライでシャープな印象をもたらします。
甘さにも透明感があり、全体的に芳醇ですが、キリリと仕上がった正しく辛口純米にふさわしい味わいです。

火入れ・・香りは生酒同様ジューシー。生酒よりは熟した感があり、辛さも１歩２歩さがりマイルドさが印象的。
生酒ほどではないですが瑞々しく拡がるフルーティな甘味は魅力的で、五味はオブラートで包んだように丸く柔らか、ゆっくり辛さが拡がっていくのを感じます。
のど越しは辛さを残し長い余韻を感じていただけます。

連休中の営業は以下の通りでございます。

４月２８日（日）：９：３０－２１：３０
　　２９日（月）：　休業
　　３０日（火）：９：３０－２１：３０
５月０１日（水）：９：３０－２１：３０
　　０２日（木）：９：３０－２１：３０
　　０３日（金）：９：３０－２１：３０
　　０４日（土）：９：３０－２１：３０
　　０５日（日）：９：３０－２１：３０
　　０６日（月）：　休業

休業日は実店舗・インターネット業務共にお休みいたします。
営業時間外は留守番電話にて対応いたします。
何卒宜しくお願い申し上げます。

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