お待たせいたしました、会津娘さんより純米吟醸酒２種類同時リリースでございます。

以下蔵元からのお知らせです。
当蔵では地元会津の米・水・人で造り上げる『土産土法』をテーマに掲げ、酒造りに取り組んでおります。
その『土産土法』の酒造りをより高めていく為、地元会津産の酒米『五百万石』の味わいをより活かせるようになる為に、『五百万石』以外の酒米での酒造りを学ぶことも欠かせないと考えます。21酒造年度より、さるご縁をいただき「山田穂｣と「短稈渡船」、ふたつの酒米で純米吟醸酒を仕込んでおります。酒米『山田錦』の直母系父系である「山田穂」と「短稈渡船」、純系種ならではの野趣を感じさせる味わいを是非ご賞味下さい。

まずは「山田錦」のお母さんに当たります酒米「山田穂」

原料米：兵庫県産山田穂50％精米
日本酒度：±０
酸度：1.4
度数：16度
火入れ：1回
蔵出し本数：各サイズ600本
本体価格：4,000円（1.8Ｌ）、2,000円(720ml)
山田錦の母親品種。「山田錦」に比べ長稈で出穂登熟はやや早い。
由来・・
①中町説（現・多可町中区）・・明治１０年ころ、山田勢三郎が発見
②神戸市北区山田町説・・東田勘兵衛が茨木市より持ち帰る
③吉川町説（現・三木市吉川町説）・田中新三郎が伊勢山田から持ち帰る

そして「山田錦」のお父さんに当たる酒米「短稈渡船（たんかんわたりぶね）」
原料米：兵庫県産短稈渡船（たんかんわたりぶね）50％精米
日本酒度：±０
酸度：1.4
度数：16度
出荷本数：各サイズ600本
本体価格：4,000円（1.8L)、2000円（720ｍｌ）
山田錦の父親品種。短稈で穂数が多い。「雄町」に比べ心白はやや少ない傾向。
由来・・「雄町」と同種異名。福岡県から取り寄せた雄町が琵琶湖の船上で新たに「渡船」と命名され滋賀県に渡った。

おひとり様１本づつでお願い致します。オンラインショッピングは上の写真をクリックください。

11月のお休みは毎週日曜２日、９日、１６日、２３日、３０日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。。

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日付が変わってしまいましたが、11月11日本日の入荷をお知らせいたします。
まずは上の写真、天明の考市くんが２６Ｂｙ新酒を届けてくれました。天明待望の新酒26ＢＹ中取り零号入荷です。満面の笑みの通りの仕上がりです！
■天明中取り零号おりがらみ本生純米酒■

原料米：2014年産会津坂下産瑞穂黄金65％精米
酵母：協会９号＋自社Ｎ
日本酒度：-3.5
酸度：2.4
度数：17度
火入れ：なし（無濾過生原酒おりがらみ）
本体価格：2,434円（1.8L）、1,217円(720ml)
東北地方で、一番早く収穫が行なわれる極早生品種「瑞穂黄金-みずほこがね」。今期もこのお米で昨年に引き続き26BY仕込を始めました。支えてくださる皆様へ、曙酒造のお酒を飲んでくださる皆様へ、生まれ育んでくれる郷土・自然へ、「感謝のハート」をしっかりと胸に携え天明26Byスタートです。
《瑞穂黄金みずほこがね》
平成5年の冷害の年、坂下町の猪俣徳一商店(天明の五百万石、亀の尾の栽培もお願いしている)先代会長が、“ひとめぼれ”の水田で通常より早く実っている一本の稲穂を発見。低温が続き周りの稲が青々としている中、その稲穂だけが黄金色に実って垂れていたという。その後、他品種と雑交配しないように、大切に大切に育て、“瑞穂黄金”の名称で新品種として平成14年に登録。 米どころでありながら新米の収穫が遅い東北地方において、“八月”という早い時期に収穫される大変珍しく、食味に優れた貴重なお米です。香りは青いバナナのような正しく出来立てを感じ瑞々しい若々しさ、杏子のようなエッセンスも感じます。渋みを伴う若い酸味は辛く力強く、口中泳いでいきます。適度な甘さも出ていて親しみやすく瑞々しい含み、新酒というに相応しい初々しい酸味の弾けた爽快感も最高です。後半の味わいの伸びはフレッシュな苦渋感がドライな辛さを引き立たせ、のど越し余韻をピシャリと辛口に〆てくれます。見た目から美味しさを漂わすオーラは、そのイメージ通りの軽快な味わい。今期２６ＢＹはぜひこのお酒から始めてください。



併せて天明からは焔シリーズ第2弾も登場です。
■Tenmei生酛特別純米「焔」HOMURA■

使用米：夢の香60％精米
酵母：協会９号・うつくしま夢酵母　酵母ブレンド
度数：16.5度
日本酒度：＋2
酸度：1.8
火入れ：なし（無濾過生原酒）
熟成：瓶貯蔵
出荷本数：700本（1.8L）、720ｍｌはございません
本体価格：3,000円(1.8L)
25BYの仕込みにて曙酒造が初めて取り組んだ生酛です。仕込み水は銘水「辰巳の水」を使用。酛摺りにしっかりと時間を掛け、天明の麹室で造られる麹の酵素力を最大限に生かし糖化を進めました。蔵付きの乳酸菌から生み出された乳酸、その酸度で雑菌が入る隙がない状態の酛に、乳酸に強い清酒酵母を添加。増殖と淘汰を繰り返し、最終的に生命力の強い酵母だけが残ります。その生命力の強い酵母は、低温発酵にも強く、酵母の死滅率も低い。しっかりと味乗りし、綺麗な旨辛でとても多様な酸があふれるお酒に仕上がります。冬に御燗酒を出すなら生酛の生だべえ！と決め込んで仕込まれました。曙酒造天明蔵らしい生酛の酸。しっかりと幅がある酒質と旨辛のバランス。酒造期の出逢いに心躍るような感動。酒造りへの燃えるようなハート。そして季節を重ねる素晴らしさを優しく包み込むように燗める。それこそが焔（HOMURA)シリーズの原点があります.蔵元案内より



もう一つ、ちょいリッチシリーズのトリを飾る
■天明ちょいリッチ47夢の香純米大吟醸■

麹米：兵庫県産山田錦40％精米
掛米：会津坂下産夢の香47％精米
酵母：自社酵母NATSUKI
度数：15.8度
日本酒度：＋1
酸度：1.6
火入れ：1回熱酒急冷（１回火入れ・急速冷却）
本体価格：3,500円（1.8L)、1,750円（720ｍｌ）
天明の新しい「ちょいリッチ47」シリーズです。普段気軽に飲むお酒よりちょいリッチな（すこし贅沢）がお酒がコンセプトです。
①、価格は3,500円税抜き
②、麹米は山田錦40％精米
③、酵母は自社酵母NATSUKI　　　というルールでお出ししていきます。
このお酒は掛米に会津坂下産夢の香米を使用しました。 夢の香りらしい甘さと旨さが特徴です。香りの立ち具合も贅沢なちょいリッチの醍醐味です。今回はアルコールを原酒のまま少し低めに設定いたしました。２５Byちょいリッチシリーズのトリを務める蔵元自信の1本です。



続きまして会津美里町白井酒造さんより「風が吹く」シリーズの1番人気金ラベルです。
■風が吹く[金]山廃純米吟醸しずく無加圧生酒■

原料米：会津産有機栽培五百万石（JAS認定）
栽培者：自然農法「風」の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
精米歩合：50％
アルコール度：17度
日本酒度：＋3
酸度：1.7
酵母：M310
本体価格：￥1500(720ml),3000(1.8L)
風が吹く[緑]ラベルのしずく取りバージョンになります。10ヶ月間間低温でじっくり熟成させた生酒です。清らかな大変清々しい香りは洋ナシや青りんご系、大吟醸の貫録です。例年よりも親しみやすい甘さが有り含みは大変好印象です。味わいには旨味の凝縮感を感じさせながらも透明感を感じ大変軽やか、優しい甘味には完熟感がほんのりと出ていて味わいが柔らかく感じられます。徐々に広がりを見せる山廃らしい酸味は出しゃばり過ぎず、要所を締めてくれる辛さを導き味わいのスパイスとして上手に利いています。後半のピリリとする辛さがのど越し・余韻まで続き、優雅且つ結構な辛さのドライな辛口として締めくくります。全体的に清楚でお淑やかな素晴らしいまとまりですが、さすが！と思うポイントを随所に見せてくれる素晴らしい仕上がり。文句なし１００点です。

まだまだあります南会津町開当男山酒造より毎年大人気のこのお酒
■開当男山オーク樽貯蔵大吟醸■

原料米：山田錦50％精米
度数：17.4
日本酒度：＋4
酸度：1.3
火入れ：2回
貯蔵：24Byの大吟醸をオーク樽にて6ヶ月間貯蔵熟成
本体価格：2000円(750mlのみ）
南会津町開当男山酒造　渡部謙一醸造元
25By山田錦の大吟醸をオーク樽にて熟成させました。ワインのフルボトル（750ｍｌ）瓶に入ったコルク栓、ラベルもまるでワインです。 元々は17度以上ある大吟醸の原酒ですからそれはそれは上品です。そこにプラスされた木樽の風味が素晴らしい味わいに仕上げています。これから長く熟成させるよりは、大吟醸らしいフルーティさを保っている今の時点で召し上がると良いかと思います。ぜひどうぞお試し下さいませ。

オンラインショッピングは上の写真をクリックください。

最後に廣木酒造さんより泉川ふな口も店頭販売始めました。おひとり様1本です。この商品のオンライン発売は現在準備を進めておりますのでもうしばらくお待ちくださいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。

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今月より１３回植木屋地酒頒布会お配り始めます。会員の皆様改めまして宜しくお願い申し上げます。という事で早速ですが今月分蔵元より入荷となりました。
１１月は花泉さん、「やまよロ万」でございます。
来店お引き取りの方はいつでもお渡し可能ですのでいつお見え頂いても結構でございます。今月中のお引き取りをお願い致します。
発送の方は準備を進めております。御用をお伺いするメールを差し上げますので、ご返信頂きまして出荷するような段取りになります。どうぞ宜しくお願い致します。

以下ご連絡です。
●13回頒布会会員様へ
間もなく入荷になります「泉川」純米吟醸ふな口本生1.8L￥2,916円税込の予約を承ります。おひとり様1本です。メールのみにて承りますので御用の方はお知らせください。頒布会１１月分と一緒にお送りします。。一般発売に伴い先行予約受付を終了いたします。26年11月17日
一般販売は店頭・オンラインショッピングで予定しております。後日改めてお知らせいたしますので少々お待ちくださいませ。飛露喜かすみ酒も蔵からまだ案内がございませんのでわかり次第お知らせいたします。

●花泉酒造「裏ロ万」について
お問い合わせ頂いております。商品は店頭入荷しております。例年同様、蔵元の意向に沿いましてホームページでのご案内は行いませんので御用の方はご来店・もしくは直接お電話でお願い致します。完売御礼26年11月17日

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南御山、本田柿園さんからもみしらず柿到着致しました。ご注文頂いておりますお客様、お待たせいたしました。ご連絡・出荷進めて参りますので宜しくお願い致します。
現在在庫は、美里町菊地さん・南御山本田さん共にまだまだございます。即出荷可能でございます、以前の記事も併せてご覧頂きまして沢山の御用命をお待ちしております。

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毎度植木屋WEBご覧頂きまして誠に有難うございます。新聞に掲載以降、今までにない沢山のお問い合わせを頂戴しております。今月は新酒に切り替わる月で入荷が大変少ないので、１１月入荷分の写楽は、すべて店頭販売とさせて頂きます。
入荷日等のお問い合わせにはお答えできますが、お電話・メール等でのご注文・お取り置きは承りませんのでご了承くださいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。有難うございました。

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収穫年：2014年
品種：甲州
栽培地：山梨県
タイプ：辛口
容量：750ｍｌ
度数：12度
酸化防止剤（亜硫酸塩）使用
出荷本数：18,000本

１１月３日解禁の「山梨ヌーヴォー」勝沼醸造さんの新酒になります。甲府盆地で収穫された甲州ブドウの新鮮な風味を大切に醸造したワインです。華やかな香りと甘味、酸味のバランスの良い爽やかな味わいをお楽しみ下さいませ。

以下蔵元レポートより
今年は、昨年の酷暑と比べ平均気温は下回りましたが　晴天が少なく日照不足となり、特に赤系ぶどうの着色状況に問題が起きています。一方、1,200年以上前から栽培されてきた「甲州」は、平年に比べ糖度の上昇が遅れているものの今のところ順調で収量も昨年を上回る見込みです。毎年この時期ヌーボーワインの白「アルガーノ　甲州」と赤「アルガーノ　ベーリーＡ」のご案内を申し上げていますが、本年は、前記諸事情もあり赤ワイン用の上質な赤系ぶどうが全体的に不足しており、白ワイン「アルガーノ　甲州　2014」のみのご案内とさせていただきます。

どうぞ、今年2014年の収穫を皆様とご一緒に「アルガーノ甲州」で祝いましょう！！

山梨からはワイン、会津からは身しらず柿のお知らせです。会津美里町菊地さんの身しらず柿本日引取りに行って参りました。写真でレポートするところでしたが、本日も雨の為収穫作業はお休み、函詰めする柿もないので詰め場もお休みでした。今年は実ぶりも大変良く、正しく身しらずな大きさな生り具合だそうです。ご注文頂きました皆様には順次ご連絡差し上げて参ります。どうぞお楽しみにお待ちください。まだいくらか余裕がございますので御用命の程お待ちいたしております。
本田柿園さんの入荷はもう少々お待ちくださいませ。

また天明定番各種も本日補充になっております。併せて宜しくお願い致します。

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東京の高円寺を拠点に活動されております「ブーズデザインワークス」http://www.boozedesignworks.com/　。デザイナー菅家くんと相談し、作って頂いたお酒用の通い袋です。初回分お陰様で完売となりまして第２弾で作って頂きました。
1.8L用と720ｍｌ用の２種類ございます。柔らかい生成り色のコットンに黒プリント。もちろん丈夫な縫製、お酒が裸瓶ですっぽり収まります。プリントロゴは知る人ぞ知る中村譲二氏のデザイン、今回は徳利柄。
プレゼントにも良いですね。是非どうぞよろしくお願いいたします。

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本日、市内門田町御山の本田柿園さんにお邪魔して参りました。場所はお城の南東、会津盆地の東端、山を背にした傾斜地に見渡す限りの柿畑が広がっております。久しぶりの晴天に恵まれまして収穫作業真っ只中です。

本田柿園の皆さん。

５K詰め段ボールのデザインは会津若松在住の作家「ＷＯＯＤＢＲＡＩＮ」さんによるものです。http://woodbrain965.blogspot.jp/

色艶も良く今年も美味しい柿に実のりました、どうぞご期待ください。品物は月明けの入荷予定です、是非どうぞ御一つお上がりくなんしょ。只今御用命絶賛承り中です。お求めは２つ前のブログの記事をご覧ください。何卒宜しくお願い申し上げます。
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金紋会津さんより、緊急発売！新しい試みの山の井[黒]でございます。

原材料：米（国産）、米麹（国産米）
度数：１６度
他は非公開
本体価格：3,000円（1.8L)

２５BYの雄町５０・五百万石６０・八反錦７０の3種類を絶妙なバランスでブレンドいたしました新発売のスポット商品「山の井・黒」になります。今までにないより深い・複雑で面白い仕上がりになりました。色々なブレンド酒を飲まれたことのある方はわかられるかと思いますが、単一商品にはない素晴らしい奥深さ・旨味があります。
本数極少量、一升瓶のみの発売でございましてテイスティングはなしです。御用命は何卒お早めにお願い致します。
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清秋の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。秋の深まりと共にみしらず柿の季節になって参りました。植木屋は一昔前は、野菜、果物だの商いおりました。その名残と言うのか秋の味覚「みしらず柿」は今でも毎年取り扱いしております。「みしらず柿」の名前の云われは色々あるのですが、身の程を知らないほど大きな実をつけることから名前がついたと言われています。

今年も昨年同様、大沼郡会津美里町上戸原の菊地憲弘さんと会津若松市南御山本田柿園の柿をご案内申し上げます。

まずは会津盆地西の端、大沼郡会津美里町上戸原の菊地憲弘さんの柿園。グーグルマップ会津美里町上戸原地区の菊地憲弘さん。

ダンボール流通が大半ですが菊地さんは昔ながらの木箱に入れてのお届け、ほのかに香りのする優しい味わいに仕上がります。１５K詰めと１０K詰めの2サイズです。
昨年のブログの記事も併せてご覧ください。https://uekiya.net/news/5539.html

そして南御山地区「本田柿園」、天皇陛下への献上柿で知られる、会津若松市門田町御山産です。わたくしの古くからの友人である本田大輔くんのご実家なのですが、大輔君のおじいちゃんが一手に商いやられておりました。
一昨年おじいちゃんがお亡くなりになりまして、昨年より大輔君が先頭に立っての身しらず柿となりました。

門田町御山（おやま）地区は、会津盆地の東の端っぺたにあり、山に向かう西向きの斜面に並ぶ広大な柿畑が広がっています。
グーグルマップ本田柿園。

西日の良く当たる斜面は色づきの良い美味しい柿が採れると昔から言われております。毎年天皇陛下へ献上されており、地元新聞でも大きく取り上げられています。
本田柿園さんからは１０Ｋ詰めと５Ｋ詰めのダンボールで仕入れいたします。
昨年の本田柿園さんの記事https://uekiya.net/news/5663.html

どちらの柿園も会津産焼酎を主に使い、渋抜きした状態でお届け、届いたら開け日を待ってすぐ食べていただけます。

贈答用のご注文も銀行振り込みにて承ります。
ショッピングカート進んでいただいて、住所登録のページ、注文者、送り先をご入力、備考欄に「贈答品」とご記入頂いて、ひとまず代金引換でご精算下さい。
こちらから折り返しメールでご連絡差し上げます。

ご不明な点は何なりと申し付け下さいませ。

新鮮な秋の味覚、誰にでも親しまれるみしらず柿をご贈答用に、また育ち盛りのお子様のおやつにご用命下されご賞味賜れますようお願申し上げます。

お届けは11月上旬より随時です。

注1:価格は予価です。変更の可能性も御座います。
注2:均等に渋抜き、箱詰めしていますが、傷みの早い物、特に箱の角は熟し方が早く傷みかたも若干早くなります。ご了承の上お求め下さい。
注3:粒の大きさは基本的にご指定になれません。こちらにお任せ頂く形になります。重ね重ねご了承ください。
注4:お酒と同梱発送はできません。箱単体での発送となります。柿1箱に付き運賃一件分頂戴します。
注5：日付指定はされずにご注文ください。入荷次第こちらからご連絡させていただきます。

ご不明な点はご遠慮なく申し付け下さいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。

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１０月のお休みは５日、１２日、１３日、１９日、２６日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。。

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