日付が変わってしまいましたが、9月10日本日入荷のお酒ご紹介です。
まずは末廣酒造よりお問い合わせの多い「猫魔の雫」純米吟醸ひやおろし。

精米歩合：58%精米
アルコール度:17度
日本酒度:+3
酸度:1.8
アミノ酸度：1.3
本体価格:2600(1.8L)、￥1300円(720ml)

２０１３酒造年度の純米吟醸原酒をひと夏の間貯蔵熟成させました。香味が熟成し、新酒の時の荒々しさが無くなりまろやかな味わいになります。これを「ひやおろし」と言いまして古来、珍重されたものです。まろやかに熟成した純米吟醸のの風味をお楽しみください。

そして上の写真のど定番・大本命「奈良萬」純米ひやおろし

掛米：会津産五百万石５５％精米
麹米：会津産五百万石５５％精米
酵母：うつくしま夢酵母
日本酒度：+1.5
度数：16度
酸度：1.5
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：￥1300(720ml),2600(1.8L)

奈良萬ブランド秋の定番、純米酒のひやおろしです。含みは瑞々しく、熟成感は程々。香りは程よく華やかですがソフトです。軽いナッツ系またイチジクやベリー系の香り、酸味は力強くほんのり枯れた甘味が回りを包みます。味わいには力強さが残り、苦渋を伴う酸味が辛さを醸し出し行く先をリードしていきます。周りを覆う枯れてきた甘味はふくよかで柔らかく大吟醸のような瑞々しい上品さを持って芳醇に膨らみます。それ以上の余計な重みはなく、しっかりしたフルボディはコンパクトで軽やか、綺麗にまとまります。のど越しのキレも申し分なく、ひやおろしらしい柔らかな余韻が長く続きます。他には出せない、素晴らしいバランスで仕上がった流石の貫録のひやおろし。冷やし過ぎず、程々の温度でこのお酒の素晴らしさをご堪能ください。

どうぞ宜しくお願い致します。

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９月のお休みは毎週日曜日　７日、１４日、２１日、２８日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。。

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今週も秋のお酒続々登場です。本日の入荷はお待たせしました「會州一」さんより特別純米ひやおろしです。

麹米：会津産美山錦６０％精米
掛米：タカネミノリ６０％精米
酵母：協会７号
日本酒度：＋１
酸度：1.5
アミノ酸度：1.3
アルコール度数：16度
火入れ：１回
出荷本数：各サイズ５００本
本体価格：2,685円(1.8L)、1,400円(720ml)

25BY特別純米酒の1回火入れひやおろしです。ひと夏じっくり貯蔵熟成し、秋口火入れなしで出荷です。含みは程よくフルーティ、熟成香もなく柔らかくなった青りんご系の香りが優しく感じます。味が乗り切る１歩手前くらいの趣でして、渋辛を伴う甘酸っぱい酸が立ち、甘味はリンゴの様でそっとついてきます。渋辛の甘酸っぱい酸味がリード、ボディには透明感があり、甘く引きづられる重さはなくしっかりとした辛さが印象的です。ゆっくりと広がりを見せる甘さはほんのりでドライな辛さを引き立たせます。のど越し・余韻にも辛さを感じ、ドライに切れていきます。これからの貯蔵熟成で味わいもまだまだ伸びていきそうですので、手元に置かれてからごゆっくりと味わい下さい。このお酒のポテンシャルがより感じて頂けると思います。

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お待たせいたしました、スノードロップ第3弾「みのり果樹園」ブルーベリー登場です。会津坂下町で栽培される「瑞穂黄金」100％使用の日本酒と、会津中央乳業さんが会津の原乳だけ使用し特別に製造したヨーグルト、そして北会津村みのり果樹園・成田和子さんが育てたブルーベリーを蔵元が一緒に手摘み、3品種（スパータン・ダロー・エリオット）を選びバランスを考え調合、ペースト化してブレンド。「日本酒ベースのヨーグルトリキュール・みのり果樹園ブルーベリー」に仕上げました。色は白紫色、ブルーベリーの香りに味わい、そしてスノードロップの優しいヨーグルトの風味が口いっぱいに広がります。程よい甘さと軽快な酸味も特徴です。今回はブルーベリーの特徴を生かすために皮ごとペースト化。ブルーベリーは天然のものを使用しております保存系の添加物は使用しておりません。自然なブルーベリーの味わいをお楽しみください。

9月10月11月限定製造
度数：５％
原料：ヨーグルト(会津中央乳業産）、日本酒（会津坂下産瑞穂黄金65％精米）、ブルーベリーペースト(北会津産）、ブドウ糖液、クエン酸
使用したブルーベリーは以下3種です
●スパータン：生育がとても難しい品種ですが、味わい大きさ共にトップクラス
●ダロー：生産性が低いが特徴的な酸味を持つ品種
●エリオット：酸味が特徴で赤色が強い品種

管理：要冷蔵
賞味期限：ビン詰め日より２カ月
本体価格：3,342円（1.8L)、1,671円(720ml)、862円(360ml)

トロンとした触感。口に感じるさらさらし過ぎない感じが良い塩梅です。ブルーベリーの苦みは控えめでスパイス的な印象、程よい酸味とヨーグルトの甘酸っぱさが口中伸びやかにひろがります。甘味もそれなりにあり、酸っぱさ・苦さとのバランスも良し。凍らせてシャーベットにしたりさまざまなカクテルにも応用できます。秋限定ブルーベリー宜しくお願いいたします。

今回のモデルは5月にオープンしました今大人気のパブ＆レストランバー「CHAOS]のオーナー、井上さんでした。有難うございました。

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9月に入りまして秋のお酒続々入荷しております。

●栄川純米ひやおろし
●会津ほまれ純米吟醸ひやおろし
●花泉十ロ万ひやおろし
●萬代芳春便り奈古志左け（なごしざけ）

どれも甲乙つけがたい秋らしい逸品ぞろいです。テイスティング・スペック詳細は各商品ページをご覧ください。

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秋上がり大本命早くも登場でございます。

原料米：富山県産契約栽培「五百万石」50％精米
アルコール度数：16.1
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
日本酒度：＋2
出荷本数：各サイズ１０００本
本体価格：3,300円（1.8L),1,700円(720ml)

秋の限定品、純米吟醸銀ラベルの秋あがり入荷です。香り・口当たりは、清々しく非常に上品。貴賓に満ちた高貴な吟醸香に派手さはなく非常におしとやかです。味わいには透明感があり、ゆっくり広がる甘味にも品の良さが伺えます。繊細で綺麗ですが、きちんとしたボディがあり、十分な飲み心地も味わえる素晴らしいもの。程よい辛味も出しゃばらず後半効いてきます。のど越しの上品さ、余韻のフルーティ加減もさすがと言った所でしょうか？安定した酒質で、抜群の安心感。天晴れ国権と言う仕上がりです。

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９月に入りました。今月はひやおろし・秋のお酒続々入荷でございますので、どうぞ宜しくお願い致します。
まずはお待たせいたしましたの会津娘つるしです。オンラインショッピングにUP致しました。店頭販売ではございません、オンラインショッピングのみの販売でございますので何卒ご注意ください。

原料米:会津産五百万石・夢の香
精米歩合:60%
アルコール度:17度
日本酒度:±０～＋２
酸度:1.5～1.6
本体価格3000(1.8L),1500(720ml)
お一人様(ひと世帯・ひと家族）に付き1本（1.8L・720ｍｌどちらか）までとさせて頂きます。おひとり様による複数回の注文、家族・同僚の名前を借りてのご注文はどうぞご勘弁ください。今期植木屋でお求めになられた方はご遠慮くださいます様お願い申し上げます。
数が少ないのでお早めにご用命くださいませ。

続きましてひやおろし登場。まずは辰泉さんです。
■辰泉純米生詰めひやおろし■
麹米：会津産華吹雪（精米歩合60％）
掛米：会津産コシヒカリ（精米歩合65％）
度数：15-16度
日本酒度：＋1
酸度：1.4
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：2300(1.8L),1230(720ml)
出荷本数：400本（1.8L),400本(720ml)

會津産米を100％使用した寒仕込みの純米酒を初春に搾って、火入れ(加熱殺菌）後に蔵内でひと夏の間、常温貯蔵・瓶熟成致しました。香りは完熟した柑橘系＋軽い熟成香も感じながら広がる含みは、軽いタッチで自然に舌に馴染みます。甘みは少なくほのかに感じる程度、全体的に軽やかで爽やかに広がる大変好印象な口当たりです。口中のボディにも柔らかさとまろやかさがあり、とげとげしい酸味・苦み・渋みもなく心地よい熟成感を上品に軽やかに味わえます。
のど越しに感じる心地よい苦辛が味わいを締め優しい甘味の余韻が気持ちよく続きます。価格も大変手ごろで、しっかりとした熟成感を軽やかに感じさせる仕上がり。黙っておすすめの１本です。

続きまして会津中将
■会津中将特別純米ひやおろし■
麹米：福島県産五百万石
掛米：福島県産タカネミノリ
精米歩合：55％
度数：16度
日本酒度：＋1～+2
酸度：1.5
本体価格：￥2600(1.8L),1400(720ml)

9月より出荷になります秋の「特別純米酒ひやおろし」、特約店限定の取り扱いです。その年の気候で熟度も変わってくる事が必要であるという考えから、鶴乃江さんではひやおろしは常温のタンク貯蔵でのまさしくその名の通りのひやおろしです。黄金色に色づいたような柔らかい香りは、柑橘類・柔らかいみかん等を連想させます。適度な酸・辛さもあり、柔らかい芳醇な甘味ですが非常に軽やかに感じられます。口中広がる甘さには透明感があり、完熟なボディにも爽やかさがあります。熟成によって辛味の要素となる酸味・苦みにもフィルターがかかり、程よい辛さのアクセントとして効果的に利いています。のど越しも申し分なく、柔らかい余韻が長く続きます。ひやおろしのお手本ともいえる様な素晴らしい仕上がり。冷や・常温・ぬる燗と美味しく頂けると思います。

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辰泉酒造さんより「京の華」純米吟醸、季節の別撰シリーズが入荷です。
原料：京の華100%
精米歩合：60％精米
度数：17度
日本酒度：＋1
酸度：1.6
火入れ：1回（一火生詰め）
本体価格:3000(1.8L)
出荷予定本数：128本(1.8L）シリアルナンバー入り

酒造好適米「京の華」の特徴を生かすべく、季節ごとに蔵出しする別撰シリーズ。こちらは２月下旬に搾ったお酒（２５BY仕込みＮＯ16）を一回火入れしそのまま一升瓶で冷蔵貯蔵（瓶囲い）させた原酒になります。今期は数が大変少なく1.8Lのみ１２８本の蔵出し。瓶に１本づつシリアルナンバーが入っております。今期の仕上がりはどれも今までで１番の辰泉酒造。植木屋割り当ても少量です、お求めはどうぞお早めにお願い致します。

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８月のお休みは２日(土）３日(日）１０日(日）１５日(金）１７日(日）２４日(日）３１日(日）です。

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本日の入荷をお知らせいたします。まずは天明さんより2種類。
■天明美山錦純米吟醸生■

使用米:会津産美山錦55%精米
日本酒度:+7
酸度:1.6
アルコール度数:16.8
酵母：協会7号
火入れ：なし（本生）
出荷本数：1100本
本体価格:2700円（1.8L、720mlはございません。）

生詰めのひやおろしが多いこの時期にあえて生酒をという天明さんらしい御提案も10年目。味の乗り方から例年よりも少し早いご案内です。飲み口ほんのり優しく、酸が食事と絡み後味スッキリの美山錦らしい仕上がりです。
日本の秋ならではの充実した食材と夏越のバランスの良いお酒で食欲の秋をご満喫下さい。表ラベルの裏側(裏貼りではありません)にも書かれているんですが、ワイングラスで味わっていただきたいぐらい素晴らしい酸の立ち方、優しい甘さと渋さのバランスの素敵な仕上がり。併せてシリアルナンバーも入っております。毎年、早い内に完売となる人気商品です。是非是非お試し下さい。

■天明純米大吟醸赤磐雄町火入れ■
原料米:岡山産赤磐市大苅田産雄町47%精米
日本酒度:+2
酸度:1.5
アルコール度数:16～17度
酵母：協会1001酵母・ふくしま夢酵母[酒ブレンド] 火入れ：1回(無濾過原酒・低温熟成）
本体価:3800円(1.8L)、1900円(720ml)

天明さんはお酒を搾る際、佐瀬式の槽（ふね）を使用し清酒と酒かすに分けています。あらばしりと中取りを搾る水槽（みずぶね）・セメを搾る押し槽（おしぶね）と呼んでいます。
このお酒は赤磐産雄町米を使用した純米大吟醸酒で、水槽（みずぶね）から搾れたお酒を溜めてオリ下げしオリ引き。無濾過のまま熱交換器（プレートヒーター）を使用した火入れ殺菌。そして急速冷却後、瓶詰めし0-3度の冷蔵庫で２月初旬より貯蔵いたしました。火入れ処理後、しっかりと低温熟成を経たお酒は瑞々しいまとまりを見せ、天明の酸味も相まってとても心地よい余韻をもたらしてくれます。季節を連想させる言葉は一切いりません！と言う蔵元のコメントからも伺える、自信にあふれた1本です。本数少量に付きましてテイスティングはなしです。どうぞ宜しくお願い致します。

そして名倉山酒造さんより待望の練り粕も入荷です。酒通の間で、評判なのがこの名倉山の吟醸粕です。
本体価格：650円（１ｋ詰め）、1,980円（４ｋ詰め）

9月より秋のお酒が続々登場いたします。予定は以下の通りです。

●会津娘芳醇純米酒　9月18日
●会津中将特別純米ひやおろし　9月1日
●辰泉ひやおろし純米　9月1日
●栄川ひやおろし無濾過純米酒　9月4日
●花春特別純米ひやおろし　9月10日
●会津ほまれ純米吟醸ひやおろし　9月5日
●夢心純米ひやおろし　9月中旬
●奈良萬純米ひやおろし9月10日
●会州一特別純米ひやおろし9月10日
●國権秋あがり純米吟醸　9月9日
●京の華純米吟醸別撰瓶囲い　8月29日
●金紋会津凛ひやおろし　9月12日
●末廣猫魔の雫ひやおろし純米吟醸原酒　9月9日　　　　このほかも続々、お楽しみにお待ちください。

こちらもお待たせしております会津娘つるしのオンライン販売ですが、本数調整しております。販売までもう少々お待ちくださいませ。何卒宜しくお願い申し上げます。

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８月のお休みは２日(土）３日(日）１０日(日）１５日(金）１７日(日）２４日(日）３１日(日）です。

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本日の入荷をお知らせいたします。まずはお待たせいたしましたの写楽純米吟醸「酒未来」。数が非常に少ないのでおひとり様１本でお願い致します。取り置き等は承っておりませんのでどうぞお早めにご用命ください。

原料米：山形県産酒未来50％精米
度数：16度
火入れ：１回（搾ったお酒を、そのまま1回の火入れで瓶詰め瓶貯蔵。急冷火入れをし、旨み、高品質を逃がす事無く瓶に詰め込みました。冷蔵庫内一定冷温で瓶貯蔵です）
本体価格：3,200円(1.8L)
山形県産「酒未来」米の純米吟醸火入れです。蔵元からのコメントです。落ち着いた立ち香に加え、口の中に入れると果実の様な含み香が特徴で、含んだ後のキレも良く、旨味が感じられます。冷やがオススメで、どんな料理にも合う食中酒です。

また写楽定番純米吟醸・天明純米各種も補充になっております。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

８月のお休みは２日(土）３日(日）１０日(日）１５日(金）１７日(日）２４日(日）３１日(日）です。

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浪江町から山形県長井市に移り酒造りをされております鈴木酒造さんより「磐城壽」山廃仕込みの純米大吟醸１年半熟成がお目見えです。
24BY仕込み40号
原料米：岡山県産雄町４５％精米
酵母：協会9号
日本酒度：±０
度数：16.2度
酸度：1.4
出荷本数：一升瓶換算650本
本体価格：5,000円(1.8L)

０度で１年半ほど熟成させました、山廃仕込みの純米大吟醸酒です。穏やかながら味の密度感と滑らかな旨味を楽しめるお酒となっております。冷や、常温、お燗で楽しめる懐深い純米大吟醸です。

また定番の純米生酒、普通酒も在庫補充になっております。上の写真をクリックしてご覧くださいませ。

８月のお休みは２日(土）３日(日）１０日(日）１５日(金）１７日(日）２４日(日）３１日(日）です。

実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。

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