12月に入りました。2日、本日の入荷をお知らせ申し上げます。名倉山酒造さんより500本限定の純米吟醸酒
■名倉山純米吟醸原酒磨き50■
仕込：30BY
原料米：夢の香50％精米
アルコール度数：16度
火入れ：一回火入れ(要冷蔵）
出荷本数：500本
本体価格：3,200円(1.8L)
地元の問屋さんの企画500本の限定酒です。
苦に含んだ時に香りとコメ本来の甘味が旨味に変わりふわっと広がり、のど越しが良いお酒です。雑味が無く甘みと酸味が絶妙なバランスで調和した味わい深いお酒です

各地で爆発を起こしておりますささまさむねさんの新酒にごり酒ですが、あまりに吹くのでガス抜き王冠使用の1.8Lが今月より出荷となりました。これで安心して開栓頂けます。1.8Lは密封タイプとガス抜きタイプの2種類お選びいただけます。尚720mlは引き続き密封タイプのみです
■ささまさむね特別純米にごり生酒■
原料米：喜多方産華吹雪60％精米
酵母：協会10号と18号
日本酒度：-13
酸度：1.8
度数：15度(加水なし原酒）
本体価格：2,545円（1.8L)、1,273円(720ml)
新酒特別純米酒のにごり生酒になります。何よりこのオリの量が魅力。ビリビリの活性感、瑞々しい甘みが魅力的な口当たりで何よりそそられます。
優しい甘みが若々しい酸に乗って、豪快なオリの量とは裏腹に非常に軽快・爽快に流れて行きます。苦味も効果的に利いて喉越しはシャープでスッキリです。呑まないわけにはいきません

11月も終わり、今月最後の入荷案内です。会津場坂下町豐國酒造さんより２品届いております。まずはスパークリング
■瓶内二次発酵スパークリング TOYOKUNI■
スペック：純米吟醸瓶内二次発酵スパークリングおりがらみ
原料米：夢の香55％精米
度数：12度
本体価格：1,800円(720ml)

豊穣・雄大な会津の地で、蔵元杜氏と地元蔵人が新たな可能性に挑戦いたしました。始める泡と上品な味わい、伝統と革新が融合し生まれた日本酒のスパークリングをお楽しみください。シャンパーニュ同様「瓶内２次発酵」と言われる、日本酒におりを加えて炭酸ガスを発生させる製法。オリが瓶の中を舞い弾ける泡ー日本酒が持つ新たな可能性に挑んだ1本です。
シュワシュワの泡、甘みは程々、ドライな辛さの爽快感が最高の口当たり。日本酒らしい甘みの出方に親しみ感を感じつつ、強炭酸のめくるめく世界にやられてしまいます。何程お酒が進みます、飲み過ぎにご注意ください。もちろん猪口ではなくシャンパングラスでお楽しみください。＊ビールと同様、栓抜きで開ける王冠です。個体差がありますが、かなりガスの強い物もあります。開栓のふきこぼしには充分ご注意ください

■豊國純米あらばしり生原酒■
原料米：会津坂下町藤川農産契約栽培特等「夢の香」
精米歩合：60％
酵母：TM-1＋香り系
火入れ：なし（本生おりがらみ）
度数：16度
本体価格：2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)
契約栽培の夢の香米で仕込みました令和元年度新酒のおりがらみです。ガスっ気はほぼ無し、若く瑞々しい甘みと梨系の清々しい香りの口当たりです。出来立ての割に落ち着きがあり、とげとげしさが無く柔らかく広がるボディ。若い苦みがちょいと効いていて爽やかな甘みを締めてくれます。全体的に軽やかでサラサラ頂ける危険な飲み口。喉越しも良くお酒が非常に進みます。

11月29日、本日の入荷をお知らせ申し上げます。まずはお待たせいたしました南会津町会津酒造さんより新酒第1弾「山の井白」登場です
■山の井[白]■
原料米：福井県産五百万石60％精米
度数：15度
火入れ：なし(本生おりがらみ生原酒）
本体価格：2,700円(1.8L)、1,350円(720ml)
山の井新酒第1弾の度数15度のうすにごり生酒「山の井白」です。今期は程よく軽い甘み、柔らかさ、シャープで輪郭のある、口当たり柔らかく軽やかな酒を目指しました。今期は酸を抑え目に致しました。微かなガス感、ピーチ・Gフルーツを思わせる爽やかジューシーな香りと甘み、軽快な口当たりでするする入っていきます。新酒らしい苦みがありエッジも利いてスマートにまとまっています。例年よりも甘さも控えめ、お酒が進みすぎます。今年もバッチリ！どうぞ「感じるままに飲んでください。」

昨年に続き今期もゲリラ発売です。宮泉銘醸さんより夢の香四十
■會津宮泉夢の香四十■
スペック：30BY純米大吟醸
原料米：福島県産夢の香40％精米
火入れ：1回
度数：16度
本体価格：4,000円(720ml)
年間計画になかった裏商品、緊急発売です。夢の香米40％精米の純米大吟醸酒、写楽でも展開されていないレアなスペックです。数が少ない貴重な1本。味わいは言わずもがな、夢の香米で仕込む福島県を代表する1本です。

併せてこんなお酒も届いております
■寫樂純米酒 Sake competition2018 純米酒部門1位の副賞赤磐雄町■
Sake competition2018 純米酒部門1位の副賞米「赤磐雄町」を60％まで精米した純米酒です。副賞米と言う事でのスペシャルプライスでのご提供。720mlで1,500円外税です。店頭販売のみ、ひと世帯に付き1本の販売です。予約・取り置きは承りません。御察しの通り数の少ない限定品ですのでどうぞお早めにお願いいたします。

11月27日、本日の入荷をお知らせ申し上げます。最初は喜多方市喜多の華酒造さんより超少量の新商品
■ゆめのつぎ純米大吟醸無濾過■
原料米：仮称福島50号45％精米
酵母：M310、F7-01
アルコール度数：15～16度
日本酒度:-2
酸度：1.6
火入れ：1回無濾過
本体価格：4,545円(1.8L)、2,273円(720ml)
福島県が育成中の新しい酒米で仕込みました45％精米の純米大吟醸、無濾過の1回火入れです。「夢の香」米の次に控えるお酒として命名されました。桃や、葡萄を連想させる大変上品でフルーティな香りは冷えていても十分感じて頂ける素晴らしい物。洗練された綺麗なボディとちょいと効いた苦みが心地好く、良いスパイスとなっています。出品酒クラスの綺麗なボディの中にも無濾過の力強さも垣間見え、飲み応えも充分です。値段もお手頃、出荷本数が少ない希少な1本です。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

喜多の華さんからはもう一つ大吟醸
■きたのはな無濾過純米大吟醸■
原料米：山田錦40％精米
酵母：M310、F7-01
アルコール度数：15度
日本酒度:±0
酸度：1.4
本体価格：3,500円(720ml)
山田錦米で仕込みました出品酒クラスの純米大吟醸酒です。福島県春季・秋季鑑評会で共に金賞を受賞いたしました。香り華やかで、メリハリのはっきりとしたグラマラスな鑑評会出品酒系。ゴージャスな甘い吟醸香、透き通る甘さと芳醇なボディをお楽しみください。綺麗な花模様の専用化粧箱入りです、贈答品にもどうぞご用命ください。

続きまして南会津町国権酒造さんからは400本の限定品
■國権山廃純米無濾過生原酒■
原料米:山田錦・夢の香60%精米
度数：17度
本体価格：3,000円(1.8L)
地元の問屋さんの企画４００本の限定酒です。山田錦と夢の香を用い60％精米で仕込んだ山廃純米酒です。生の原酒をじっくり熟成させました。フレッシュ感を残した口当たり、甘みもまろやかに、山廃らしい酸味も利いた口当たりのしっかりとした味わいです。冷やから常温、御燗まで幅広くお楽しみいただけます。

会津坂下町曙酒造さんからは「天明」新酒第2弾
■天明中取り壱号■
スペック：本生純米おりがらみ
使用米:会津坂下産五百万石60%精米
日本酒度:＋1
酸度:1.7
度数：16度
酵母：協会９号+自社酵母N
搾り:佐瀬式 袋しぼり
火入れ：なし(本生おりがらみ）
本体価格:2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)
中取り零号に続く新酒第2弾です。会津坂下町で収穫された五百万石米を使用し協会9号酵母＋自社酵母Nで醸しました。天明スタンダード新米新酒、無濾過オリがらみで瓶詰めした、うすにごりの生酒になります。無理して変わるのではなく磨き上げる。そんな思いで仕込みました。フレッシュで瑞々しいくも優しい立ち香、程よい甘み。透明感のある酒質と天明らしい酸味。しっかりと時間をかけたもろみ管理、出来上がったお酒は天明の本流を行くスタンダード酒です。瑞々しい青りんごや李を思わせる若々しい含み。甘みは軽やかで酸はしっかりと。辛さも立たせよりクリアーな透明感溢れるきりっと辛口。この時期にしか味わえないフレッシュさが何より魅力の1本です

11月26日、本日の入荷をお知らせ申し上げます。まずは市内名倉山酒造さんより月弓（げっきゅう）の新酒しぼりたて生酒が2種
■月弓かほりしぼりたて無濾過生原酒■
純米吟醸酒
原料米：福島県産夢の香55％精米
酵母：うつくしま煌酵母
度数:16度
日本酒度：-3
酸度：1.4
アミノ酸度：0.9
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：2,550円(1.8L)、1,400(720ml)
昨年からの季節商品、定番の純米吟醸「月弓（げっきゅう）かほり」のしぼりたて無濾過生原酒バージョンです。
出来立てらしいぷちぷちのガスっ気を感じながらながら、南国系の華やかな香りに特徴を持たせ、さわやかな果実香の印象後にお酒本来の馥郁とした味わいがひろがります。冬だけの特別な月弓、綺麗な甘さと旨みをお楽しみください

■月弓(げっきゅう)しぼりたて無濾過生原酒■
純米酒
原料米：福島県産夢の香55％精米
酵母：うつくしま夢酵母TM-1
日本酒度：-2
酸度：1.4
アミノ酸度：0.9
度数:16度
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：2,450円(1.8L)、1350(720ml)
定番の純米吟醸「月弓（げっきゅう）かほり」のしぼりたて無濾過生原酒バージョンです。
出来立てらしいガスっ気を感じながらながら、華やかさとふくよかさを併せ持つ調和のとれた飲みやすい純米酒です。綺麗なあまさと旨みをお楽しみくださいませ。

続きまして喜多方市笹正宗酒造さんからも新酒爆発活性にごり！
■爆発ささまさむね特別純米にごり生酒■
原料米：喜多方産華吹雪60％精米
酵母：協会10号と18号
日本酒度：-13
酸度：1.8
度数：15度(加水なし原酒）
本体価格：2,545円（1.8L)、1,273円(720ml)
注意：開栓時吹き零れる爆発系です。充分に冷やした状態でおりが沈んでから5分10分掛けてゆっくり開栓してください。冷蔵庫の保管中・栓を開けてからの爆発等予想されます。次の日の状態もお気を付け下さい。

新酒特別純米酒のにごり生酒になります。何よりこのオリの量が魅力。ビリビリの活性感、瑞々しい甘みが魅力的な口当たりで何よりそそられます。
優しい甘みが若々しい酸に乗って、豪快なオリの量とは裏腹に非常に軽快・爽快に流れて行きます。苦味も効果的に利いて喉越しはシャープでスッキリです。呑まないわけにはいきません

栄川酒造さんからは超限定「Z」！
■榮川AIZU limited「Z」■
スペック：純米大吟醸酒
原料米：会津産夢の香50％精米
酵母：うつくしま煌酵母
アルコール度数：15%
日本酒度：±0
酸度：1.3
火入れ：1回
本体価格：3,400円(1.8L)、1,700円(720ml)
出荷本数：100本(1.8L)、500本(720ml)＊植木屋は1.8Lのみの取扱いです
榮川さんからの新しい提案、会津地区限定販売の「AIZU　KIMITED」シリーズ。会津の豊かな四季に合わせた「A]、「I」、「Z」、「U」の4種類展開していきます。
第3弾「Z」。新米会津産夢の香50％精米のR!BY新酒の純米大吟醸酒1回火入れです。1.8Lが100本と少ない展開、植木屋割り当て少量です。どうぞお早めにお願いいたします