本日入荷のお酒お知らせいたします。会津坂下町曙酒造さんからは「ちょいリッチシリーズ」第１弾五百万石、写楽の宮泉銘醸さんからは早くも夏吟うすにごり登場です。

■天明ちょいリッチ47五百万石純米大吟醸■

麹米：兵庫県産山田錦40％精米
掛米：会津坂下産五百万石47％精米
酵母：自社酵母NATSUKI
度数：16.3
日本酒度：＋2
酸度：1.6
火入れ：1回瓶火入れ（無ろ過原酒）
出荷本数：600本（1.8L)、600本(720ml)
本体価格：3,500円（1.8L)、1,750円（720ｍｌ）

天明の新しい「ちょいリッチ47」シリーズです。
普段気軽に飲むお酒よりちょいリッチな（すこし贅沢）がお酒がコンセプトです。
①、価格は3,500円税抜き
②、麹米は山田錦40％精米
③、酵母は自社酵母NATSUKI
というルールでお出ししていきます。

このお酒は掛米に会津坂下産五百万石米を使用した25byちょいリッチ第1弾です。香りは上品で大吟醸らしい貫禄の漂い、華やか過ぎず程よく香ります。口当たりはほのかな甘さ、きりりとした辛さも感じながら、気品が有り力強く芳醇な旨味が広がっていきます。甘みはさほど奥行きを見せずスマートに締まっていて、しっかりとした酸味と辛さが伸びやかにふくらみます。ちょっとした若い苦みも良いアクセントで、大吟醸らしい華やかさも終始感じられ、味わいに華を添えます。のど越しも辛さを残し、綺麗なフィニッシュ。
フレッシュさも幾分残しながら、ダイナミックに且つ上品に仕上がりました。３５００円で味わえる美味しい大吟醸を是非どうぞお楽しみください。

■寫樂夏吟うすにごり純米吟醸■

原料米：山田錦50％精米（麹米）、夢の香55％精米（掛米）
度数：16度
火入れ：1回
貯蔵方法：搾ってそのまま1回の火入れで瓶詰め、瓶貯蔵。急冷火入れをし、旨み高い品質を逃すことなく瓶に詰め込みました。冷蔵庫内一定冷温、瓶貯蔵商品です。
本体価格：3400円（1.8L),1,700円(720ml)

夏用に仕込んだ1本で、1回火入れのうすにごり純米吟醸酒です。落ち着きのある立ち香、口の中に入れるとさわやかな果実のような含み香、米の旨みと酸味のバランスがあり、スキッと切れのある食中酒です。おひとり様各サイズ１本までとさせて頂きます。

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5月に入りました。本日1日入荷のお酒たちです。
まずは上の写真。噂の「彌右衛門」は今月の頒布会。哲野くんが自ら槽場で1本づつ汲んでくれました。自ら栽培した喜多方産山田錦の純米吟醸直汲み生原酒。日本酒度は＋８！どうぞお楽しみください。
連休明けより順次連絡を差し上げて参る予定でございますが、お急ぎ方は遠慮なく申し付け下さいませ。
こちらは頒布会会員様のみのお配りになります。一般販売はございませんのでご注意願います。

＊現頒布会は定員に達しておりまして、新規申し込みは承っておりません。また次回頒布会もまだ白紙状態でして、申し込みは承っておりません。何卒ご了承くださいませ。

続いてはお待ちかねです「会津娘」さんより有機米純米酒「無為信」、純米吟醸雄町2014の入荷。
2種類とも今季は春から初夏にかけてのスポット商品となります。

■会津娘「無為信むいしん」特別純米酒■

原料米:有機米（会津産五百万石99%）
精米歩合：60%
酒度:+5
アルコール度:15度
酸度:1.4
本体価格:3,400円(1.8L)、1700円(720ml)

その土地の人がその土地の手法でその土地のお米と水から造り上げる「土産土法の酒」。古くから重要な穀倉地帯である会津の地で農薬・化学肥料を使わずに栽培した酒米を原料に本物の地酒を目指し醸す純米酒です。
會津産有機栽培の五百万石米を使用しています。冷やから燗までどうぞ御堪能下さい。おひとり様1本とさせて頂きます。

■会津娘純米吟醸雄町2014■

原料米:岡山産雄町50%精米
酒度:+2
アルコール度:16.0
酸度:1.5
火入れ：１回（生詰め）
本体価格:3,900(1.8L)、1,950(720ml)

岡山県産「雄町」米で仕込んだ1回火入れ純米吟醸酒です。おひとり様1本とさせて頂きます。

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連休中の営業は以下の通りでございます。赤い日にちが休業日となります。
我儘勝手申し上げます、何卒宜しくお願い申し上げます。

４月２７日（日）　休業
　　２８日（月）　９：３０－２１：３０
　　２９日（火）　９：３０－２１：３０
　　３０日（水）　９：３０－２１：３０
５月０１日（木）　９：３０－２１：３０
　　０２日（金）　９：３０－２１：３０
　　０３日（土）　９：３０－２１：３０
　　０４日（日）　９：３０－２１：３０
　　０５日（月）　休業
　　０６日（火）　休業

＊実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。
＊営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。

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天明・スノードロップでお馴染み、会津坂下町曙酒造さんより２年越しの梅酒が登場です。

仕込み：24By
原材料：日本酒(吟醸酒）・梅・液糖
度数：7.5度
本体価格：3,500円(1.8L)、1,750円（720ｍｌ）

蔵元案内より・・・
氷結させた梅を曙酒造が仕込んだ香り高い吟醸酒で漬け込み、0-3℃の冷蔵庫で２年間低温抽出させました。

新しいチャレンジも曙酒造っぽくカラー(color)を大切にして行きたいと考えます。
曙酒造の「あけぼの」「天明」、ともに朝日が昇る暖かい空の色からネーミングのイメージをしています。朝日が昇る空のような暖かい色をしています。日本酒への入り口にもなってほしいと考えます。

曙酒造鈴木家の家紋が丸に梅鉢。そしてタンクに仕込まれる梅の様子、真ん中は朝日をイメージしております。
今回の梅酒は2回目の製造。前回はおりがらみでしたが今回はおりなしです。
味わいは前回よりも良いと自負しております。

テイスティング・・
梅のエッセンスも十二分に抽出された、綺麗に梅の味が表現された含み。
甘味もかなり控えめ、ボディもしっかり厚いものですが、重たくない良い塩梅。2年の熟成が生む、ふくよかさ・まろやかさが大変魅力です。
口当たりから芳醇に広がる酸っぱさもしっかり１２０％。
素晴らしいバランスで仕上がった美味しい美味しい梅酒です。

連休中の営業は以下の通りでございます。赤い日にちが休業日となります。
我儘勝手申し上げます、何卒宜しくお願い申し上げます。

４月２７日（日）　休業
　　２８日（月）　９：３０－２１：３０
　　２９日（火）　９：３０－２１：３０
　　３０日（水）　９：３０－２１：３０
５月０１日（木）　９：３０－２１：３０
　　０２日（金）　９：３０－２１：３０
　　０３日（土）　９：３０－２１：３０
　　０４日（日）　９：３０－２１：３０
　　０５日（月）　休業
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毎度格別の御贔屓を賜り誠にありがとうございます。
連休中の営業は以下の通りでございます。赤い日にちが休業日となります。
我儘勝手申し上げます、何卒宜しくお願い申し上げます。

４月２７日（日）　休業
　　２８日（月）　９：３０－２１：３０
　　２９日（火）　９：３０－２１：３０
　　３０日（水）　９：３０－２１：３０
５月０１日（木）　９：３０－２１：３０
　　０２日（金）　９：３０－２１：３０
　　０３日（土）　９：３０－２１：３０
　　０４日（日）　９：３０－２１：３０
　　０５日（月）　休業
　　０６日（火）　休業

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本日入荷は辰泉酒造より限定の辰ラベルＮＯ２でございます。

原料米：会津産五百万石55％精米
度数：16度
日本酒度：±０
酸度：1.6
火入れ：なし（無ろ過生原酒）
出荷本数：各サイズ250本
本体価格：2,800円(1.8L)、1,360円(720ml)

25BYの仕込み19.20号の純米吟醸酒。
辰ラベル第２弾五百万石米で仕込んだ純米吟醸の無ろ過生の原酒です。
槽しぼりの中取り部分のみを集め、加水・火入れを行わず原酒のまま瓶詰めしました。

程よく華やかでフルーティな含み、青りんごを思わせる爽やかな酸味と甘味が魅力的です。
口中広がる旨味もとげとげしさがなく非常にまろやか、鮮やかな酸味に伴う辛さも利いていて芳醇な甘味もスマートに感じます。
生原酒の割にのど越しのソフトな柔らかさも非常に良い塩梅です。
今期は中取り部分のみビン詰めですので、昨年ものより格段にレベルアップした素晴らしい仕上がり。
出荷本数もご覧のとおり少ない１本です。
どうぞお飲み逃しなく宜しくお願いいたします。

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４月のお休みは毎週日曜６日、１３日、２０日、２７日です。実店舗・ＷＥＢ業務共にお休みさせて頂きます。

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当初の熟成予定期間の半分で出荷なので半熟です。良い塩梅の天明タカシ米坂下半熟山田入荷でございます。

原料米：会津坂下町御池田地区産山田錦55％精米
酵母：協会9号
アルコール度数：16.6度
日本酒度：＋4
酸度：1.6
火入れ：なし（無ろ過本生）
本体価格：3,000円（1.8Lのみ）

2012年春、会津坂下町御池田（おいけだ）にある蔵元鈴木孝教（孝市くんのお父さん）さんのご実家の田圃で、ご本人の手で育てられた山田錦、通称「タカシ米」。昨年は猛暑を盛りきり10月下旬に収穫されました。

蔵元案内より～
このお米を55％まで精白、天明らしく9号酵母を使用して、上槽は1月。しっかりとした力強さの中にも、煌く暖かなぬくもりのある酒質に仕上がりました。1月の上槽から4月末まで、4か月の瓶熟成です。
天明の特徴的な酸もばっちりです。無濾過本生が織りなす変わりゆく季節感を表現いたしました。お米自体の収量も少ないため、限定流通です。

口当たりの瑞々しい酸味と辛味は、味わいをリード。その中に「暖かなぬくもり」も確かに感じられます。上品な旨味に無濾過生の力強さもまとまり良くスムースに流れていきます。天明の特徴が良く現れた、素晴らしい1本です。冷やし過ぎるとスイスイいきますので、程々に。常温や御燗もオススメです。

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4月21日本日の入荷です。
まずは奈良萬でお馴染み喜多方は夢心酒造さんより地元ブランド「夢心」の純米中垂れ生酒。
現在販売中の中垂れおりがらみ（植木屋別注）のオリ引きタイプになります。一般流通商品になります。

■夢心純米無ろ過生原酒中垂れ■
原料米：福島県産夢の香60％精米
度数：１６度
火入れ：なし（本生無濾過生原酒）
出荷本数：各サイズ６００本
本体価格：2,500円(1.8L後日販売いたします）、1,300円(720ml)

一昨年の福島県春季清酒鑑評会で県知事賞を受賞しました地元「夢心」の季節限定商品。
搾り時に表現される「あらばしり、中垂れ、攻め」の中の、味の一番安定して美味しいといわれます「中垂れ」の貴重な部分のみを瓶詰め致しました。

奈良萬との違いを良く聞かれますが、奈良萬シリーズは五百万石米を使う純米酒のカテゴリーです。このお酒は「夢の香」米を使用しておりますので、地元ブランド「夢心」でございます。
地元を中心に、上記本数のみ販売される数量限定商品です。
口当たり爽やかに拡がるマスカットの様な香り、親しみやすい甘さ、幾らかの発泡感もあり、最高にジューシーです。「夢の香」米らしい鮮やかな酸味としっかりと感じられる米の味。充分な旨味も載せて口中イキイキと伸びやかに広がります。後味のキレ、余韻もスパッと後を濁さず素晴らしいフィニッシュ。
食前酒も良いでしょうし、食事と一緒にあぶら系の料理にもぴったりです。地元からお送りする「蔵の町喜多方の酒[夢心]」どうぞお楽しみください。
尚、一升瓶はおりがらみ完売後に仕入れ致します。

続いては上の写真。お待たせしましたの鶴乃江酒造さんより「永寶屋（えいほうや）」辛口純米酒。本生無濾過生原酒・火入れタイプと2種類同時発売です。

■永寶屋辛口純米■
原料米：広島県産八反錦60％精米
日本酒度：+5
酸度：1.3
度数：16度
無濾過生原酒 本体価格：2,720(1.8L),1,360(720ml)
火入れ 本体価格：2,640(1.8L),1,320(720ml)

鶴乃江酒造の屋号を冠した「永寶屋」シリーズの八反錦米で仕込んだ純米酒。
生と火入れの飲み比べ

生酒・・・香りはふわりと軽く華やか、青りんごやマスカットを思わせます。ジューシーな甘味も有り口当たりは大変好印象。旨味は上品で凝縮感があり、徐々に広がる確かな辛さは＋５度の確かなもの。生原酒の重たさ・べたつき感も皆無です。のど越しの良さ、上品なキレは完璧です。

火入れ・・・香りは生に比べると角の取れた非常にまろやかなもの。口当たりの酸味・ジューシーな甘味・辛さもソフトなタッチで柔らかく感じます。
旨味には凝縮感が有り、甘さは控えめ、辛さが立ってきて口中ピシリと冴えわたります。味わいはマイルドで弾力感があります。のど越しには辛さ・ぴりっと利いた苦みもあり、ドライな辛口で〆てくれます。

本日最後のご紹介は、しばらくお休みしておりましたオーガニック・スパークリング・ブドウジュース「レジ・ブルービオ」です。ニュービンテージでラベルもリニューアルして登場。前回仕入れ分は早々に完売。御評判を頂きました。

■レジ・ブルービオ（ピナールさんの無農薬ぶどうジュース炭酸入り）■

原材料：無農薬ぶどう果汁・炭酸ガス
容量：750ｍｌ
本体価格：1,400円(750ml)

レジ・ブルー・ビオは、コニャック醸造ピナール家が製造する「炭酸入り」無農薬ぶどうジュースです。コニャックの原料となる本格的な醸造用品種（ユニブラン種）から作られるため、その味わいはコニャックそのものと言えます。
完熟したユニブラン種を使用していますので、甘みが控えめにも関わらず、コクのある味わいが楽しめるジュースです。ぶどうは湿度の高い土地を好むことから、病気の発生率が高く農薬に頼ることが多いのですが、ギィ・ピナールでは土壌からこだわって農薬を使うことのない栽培法を確立し、業界ではいちはやく仏蘭西の無農薬認定である”ビオ”の認定を取得しているメーカーです。昔、コニャック用のぶどうの収穫が終わった後、残ったぶどうジュースに炭酸を加えて、親しい人に贈ったのがはじまりです。小さいお子さんも安心して召し上がれる美味しい美味しい炭酸ジュースです。

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４月のお休みは毎週日曜６日、１３日、２０日、２７日です。実店舗・ＷＥＢ業務共にお休みさせて頂きます。

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4月17日、本日の入荷ご案内です。
まずは上の写真。喜多方は峰の雪酒造よりヤマトヤゼンナイ25ＢＹ新酒が入荷です。
■ヤマトヤゼンナイ純米吟醸無濾過原酒生酒■

麹米：福島県産夢の香60％精米
掛米：新潟産こしいぶき60％精米
アルコール度数：15.7度
日本酒度：-2
酸度：1.7
アミノ酸度：1.3
火入れ：なし（無濾過生原酒）
本体価格：2,800円(1.8L)、1400円（720ｍｌ）

3年目を迎えます、ヤマトヤゼンナイ。今季２５ＢＹもすべて生酒にて出荷になります。２５ＢＹは割り水なし、原酒15.7度でお目見えです。

香りはふわりと軽やかで芳醇、青りんご・洋ナシ・マスカットなどを連想させます。甘酸っぱい酸味が心地良く、新酒にある苦・渋は殆ど感じず、スマートに口に馴染みます。
甘みは綺麗で密度感が有り、行く先をリードします。ジューシーな酸味が印象的で、渋さ・えぐみ等が少ない分、味わいが大変クリアーです。輪郭をなぞるような辛さがあり、日本酒度ー２の甘く重く感じる重さがありません。後から来る苦辛さがフィニッシュを上手にまとめ、のど越し・余韻もきりっと辛口で〆てくれます。 度数が昨年より上がった分、ボディも安定感があり、香りの華やかさに左右されないしっかりした仕上がりです。
年を追うごとに完成度を増してくる「ヤマトヤゼンナイ」。確かな個性を獲得した、与平太鼓判大プッシュの25ＢＹ是非お試しください。

続いては会津娘さん。数量限定にて蔵出し再開です。

■会津娘　本醸造長期熟成酒『花佐久良1988』■

精米歩合：65％
度数:18-19度
製造:1988年
本体価格:4600(1.8L)、2300(720ml)、1150(300ml)

蔵元案内より

蔵では現在、純米酒中心の酒造りに取り組んでいます。
いまこのＨＰをご覧の皆様もご存知とは思いますが、福島県、なかでも会津若松市は「三増酒」が今現在も最も大きなシェアを占めています。（当蔵がそのことや三増酒自体を否定・非難しているわけではありません） 二十数年前はなおのことで、当蔵は会津でも最もちいさな酒蔵ではありますが、その中で特定名称酒だけに切換えたのはかなりの困難があったと思われます。
当代五代目蔵元でありそれを決意した四代目高橋庄作はその当時の苦労をあまり口に出しませんが、試行錯誤の中で造りはじめた本醸造酒を１本、タンクに囲いました。三増酒の醸造をやめて数年目、四代目なりにその新しい酒造りと酒にいくらかの確信を得た頃のことだそうです。
古酒として熟成させて売り出そうとか、そういったはっきりとした商業目的ではなかったようですが、１２年が経ちました。
現在そしてこれからの『会津娘』と高橋庄作酒造店のひとつの「転機」ともいえるこのお酒を、今までとこれからの『会津娘』をみていただいている皆さんにも利いて頂きたく思い新しい世紀を迎える前今年の12月に蔵出したい、とかんがえています。

２０００年１１月
会津娘・花さくら醸造元　高橋庄作酒造店

沈んだオリは歳月を経たしるしです。

「日本酒の中に含まれる様々な天然の成分は時間をかけてゆっくり変化していきます。それが「熟成」であり、その過程で「澱」がつくられ、底に沈んでいきます。「濾過」をせずに瓶詰めしたこのお酒はそのあともまた、オリが少しづつ瓶の底にたまっていきます。うっすらと重なっていく古酒のオリは熟成が今も続いている徴（しるし）でもあります。
購入後、お持ち帰りになったあとはしばらく冷暗所におき、移動で絡んだオリが沈むまでお待ちください。お飲みになる時は澱が沈んだのを確認し、澱が絡まないようゆっくり杯についでお楽しみください。」

お酒に添えられている手紙の抜粋です。飲まれる前に是非一読ください。熟成がもたらす、濃密で香ばしい甘味・艶・深み・・色物ではない本当の旨さがあります。

そして最後はお待たせしました、会津坂下町曙酒造さんより「スノードロップ宮袋いちご」入荷です。今年は４・５・６月の3か月間のみ製造です。

■SnowDropスノードロップ宮袋いちご■

原料：ヨーグルト（会津中央乳業産）
　　　日本酒（会津坂下町産瑞穂黄金６５％精米）
　　　いちご果汁（北会津町宮袋地区いちご）
　　　ブドウ糖液
　　　クエン酸
ヨーグルト使用比：約４２％
いちご果汁：10％
度数：５度
火入れ：生詰め後に瓶火入れ75度で殺菌
賞味期限：製造より約２か月（飲み終えるまで冷蔵保管）
本体価格：3,524円（1.8L)、1,762円（720ｍｌ）、905円(360ml)

大人気のヨーグルトリキュール「スノードロップ」の第二弾「宮袋いちご」です。原料は会津坂下町で栽培されている超早稲米「瑞穂黄金」を１００％使用し、仕込み水には会津坂下町にある会津中央乳業敷地内の井戸水で仕込んだ日本酒と、会津中央乳業が会津の原乳だけ使用し特別に製造したヨーグルトを使用。そして北会津町宮袋の農家岩淵さんの「宮袋いちご」を果汁にしブレンド。甘味酸味を調整した日本酒ベースのヨーグルトリキュール宮袋いちごバージョンに仕上げました。
色は淡くやさしいピンク色、口に含むと程好いいちごの味わい、そしてヨーグルトの風味がたっぷり口いっぱいに広がります。程好い甘さと軽快な酸味も特徴です。

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会津美里町の萬代芳白井酒造さんより風が吹く赤ラベル入荷でございます。

原料：JAS認定会津産有機栽培五百万石50％精米
栽培者：自然農法「風」の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
度数：16.8
日本酒度：＋5
酸度：1.4
火入れ：なし
出荷本数：1200本(1.8L)、1500本(720ml)
本体価格：2800(1.8L),1400(720ml)

速醸もとで仕込む、純米吟醸酒の生「赤ラベル」です。槽で圧力を掛けて搾った後、澱引きをした火入れ殺菌しない本生酒になります。このお酒の雫取りが「ピンクラベル」となります。
「風が吹く」の入門用と言う位置づけです。

口当たりはソフト、爽やかな甘味がそっと馴染んできます。香りはキウイ・青りんご系。主張は少ないので邪魔にならず心地よい感じです。

味のふくらみに対して、甘味は程々、苦み・渋み・ピリリとくる辛さのニュアンスが少なく、癖のない柔らかさと甘さの透明感が魅力的です。
後からついてくる・渋辛さがのど越し・余韻までピシャリと引き締め、かなりシャープな締め口です。

前半の柔らかさからの〆の確かな辛さまで、しっかりと味の乗った厚いボディですが、重たさを感じない大変良いバランスで仕上がっています。
キンと冷でお召し上がりください。

そして会津娘さんより定番本醸造にごり酒も入荷となっております。
使用米:会津産五百万石60%精米
度数:19‐20度
本体価格:2800円(1.8L)、1400円(720ml)

こちらは通年商品、吟醸クラスのにごり酒です。芳醇な旨味としっかりとした甘さの度数19度の原酒！　オンザロックでもお楽しみ下さい。

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