会津娘さんからねり粕が届きました。

粕漬けなどのお漬物から、デザートまで色々な調理法があるようですね。

アミノ酸も豊富で、体にも良い作用を与えてくれます。

詳しくはこちら。

どうぞ宜しくお願いいたします。

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本日みしらず柿を引き取りに伺ってきました。

まずはですが、毎年同じことを書いておりますが、うちはその昔、野菜、果物、盛り籠、缶詰、ぜんまい、蕨だの扱っておりました。その名残と言うのか秋の味覚「みしらず柿」は今でも毎年取り扱いしております。

仕入先は今年も会津美里町上戸原地区の菊地功さん。

会津みしらず柿の云われは色々あるのですが、身の程を知らないほど大きな実をつけることから名前がついたとも言われています。

同じ美里町の白井酒造「萬代芳」の粕取り焼酎はじめ、会津産焼酎を使い、渋抜きした状態でお届け、届いたら開け日を待ってすぐ食べていただけます。

ダンボール流通が大半ですが菊地さんは昔ながらの木箱に入れてのお届け、ほのかに香りのする優しい味わいに仕上がります。

今年は、身が大変大振りで３Ｌや４Ｌサイズが多いとのこと、その分木から落ちてしまう物も多かったそうです。

植木屋はちょうど良いサイズの２Ｌで全てご用意頂きました。

当店仕入れ分はすべて11月12日開け日です。

封明け後は店頭でも幾らかばら売りも致します。

是非会津の秋の味覚をお楽しみ下さい。

作業場のレポート写真も合わせてご案内申し上げます。

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市内「辰泉酒造」より秋のお酒が2種類登場です。

幻の酒米「京の華」で四季を表現していく四季の別撰の「秋」と、1年半瓶熟成させた山廃仕込の純米酒です。

■辰泉20BY純米山廃仕込瓶囲い

■京の華 秋乃別選純米吟醸生詰め

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1. 只今絶賛予約承り中の泉川純米吟醸ふな口本生1.8Ｌ2,730円税込みですが、入荷日が11月6日の予定となりました。詳しく分かり次第お知らせいたします。
2. 品切れ中の泉川純米吟醸ですが、11月中旬の出荷を目指して現在発酵中です。
3. お問い合わせいただいております「飛露喜」特別純米かすみ酒ですが、11月末12月上旬の発売予定となっております。今年も抽選販売の予定です。詳しくは決まり次第お知らせいたします。
4. 頒布会会員の皆様へー11月分の飛露喜の予約ですが、　まとまった量の入荷は「かすみ酒」のみとなる見込みでして、会員専用予約は見送る方向です。こちらも分かり次第お知らせいたします。
5. 会津娘　新商品！　頒布会で先行販売した純米吟醸　短稈渡船と純米吟醸山田穂の2種類、11月18日一般発売決定です。1.8Ｌ4200円、７２０ｍｌ2100円どうぞお楽しみに！詳しくはこちら！

HPでのご紹介がちょっと遅れてしまいましたが、会津のひやおろし元祖「國権　春一番　ひやおろし」でございます。

度数の高いやや甘めの特別本醸造生原酒。

なんだかんだ言って会津の人はこれが大好きなんです。

限定各サイズ1000本

使用米:60%精米
日本酒度:-3
酸度:1.6
アミノ酸度:1.4
アルコール度数:19.2度
本体価格:2650(1.8L),1330(720ml)

國権酒造の看板商品、秋のひやおろしです。奈良萬の社長もこれを飲んで奈良萬ひやおろしを出そうと思ったそうです。

春先に搾った新酒を低温でじっくりと熟成させた丸みが特徴です。
新酒の持つ荒々しさとは違った甘口で骨太の味わい、熟成させた柔らかみと原酒のボディ感が調和した今が旬の飲み頃です。
地元では昔から大人気定番商品です。

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今年大進撃の「写楽」シリーズ、全国各地に特約店も増え着実に浸透して来ているようですね。

店頭、オンラインショッピングでも御指名が多く寄せられております。

そんな中、蔵元からこんな本を見せていただきました。

映画にもなるようです。



気になってなってしょうが無いですね。

秋の夜長は寫樂片手に読書は如何でしょうか？

どうぞ楽しい秋にされてください。

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合併により会津高田町から会津美里町に名前が変わりましたが例年通り、上戸原地区の菊地功さん栽培の会津みしらず柿を御紹介いたします。

地図はこちら、このあたりです。

「身不知柿」の云われは色々あるのですが、身の程を知らないほど大きな実をつけることから名前がついたとも言われています。

同じ町内の白井酒造「萬代芳」の粕取り焼酎はじめ、会津産焼酎を使い、渋抜きした状態でお届け、届いたら開け日を待ってすぐ食べていただけます。
ダンボール流通が大半ですが菊地さんは昔ながらの木箱に入れてのお届け、ほのかに香りのする優しい味わいに仕上がります。

１０K詰め　５，０００円税込み

１５K詰め　７，０００円税込み

お届けは11月上旬予定です。

注1:価格は予価です。変更の可能性も御座います。
注2:均等に渋抜き、箱詰めしていますが、傷みの早い物、特に木箱の角は熟し方が早く傷みかたも若干早くなります。ご了承の上お求め下さい。
注3:粒の大きさは基本的にご指定になれません。こちらにお任せ頂く形になります。重ね重ねご了承ください。
注4:お酒と同梱発送はできません。木箱単体での発送となります。
注5：日付指定はされずにご注文ください。入荷次第こちらからご連絡させていただきます。

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会津若松市の隣り、旧新鶴村栽培のシャルドネ種を使用したスパークリングワインです。

【産地】 福島県大沼郡新鶴地区
【使用品種】 シャルドネ
【色】 白
【味わい】 辛口
【容量】 720ml
【アルコール度数】 12.5％
【育成】 ステンレスタンクにて6ヶ月間育成

全体的に軽快でスッキリ、ほんのりとパイナップルやトロピカルフルーツを思わせる芳醇な香りが心地よい、シャルドネらしい厚みのある味わいも楽しめる本格的な辛口のスパークリングワインです。

メルシャンHPもご覧ください。
http://www.chateaumercian.com/wine/awa/niitsuru.html

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