週末入荷になりました商品ご紹介申し上げます。
■ゴールデンスランバ純米吟醸生酒■
「磐城壽」鈴木酒造店様よりメモリアル酒「ゴールデンスランバ」です。3月11日開封解禁となります。
原料米：福島市産「夢の香」100％使用(契約栽培米100％)　
精米歩合：55％（造り～純米吟醸）
酵母：協会6号　
度数：15度
火入れ：なし(本生）
出荷本数：1,200本
本体価格3,000円（1.8L)のみ
東北のものを用いて、清々しい明るさを持つ酒質を目指しました。今期は生酒のみの販売です。

東日本大震災から丸７年を迎えるに当たり「磐城壽」鈴木酒造店様よりメモリアル酒「ゴールデンスランバ」を今年も発売することとなりました。

「ゴールデンスランバ」は、この2年お陰さまで大きな反響を頂き誠にありがとうございます。「献杯酒」としてのコンセプトは残しますがこれを表記しない形が、明日の為にこのお酒を中心に想いを一つに寄り添えるのではないかと言う判断に至り「メモリアル酒」と表記を変更いたします。震災を風化させず、亡くなった命と今ある命を尊びそして結ぶことこそが、このお酒の使命と考えております。本年も宜しくお願い申し上げます。　　　　3.11メモリアル酒「ゴールデンスランバ」実行委員会

銘々縁起
千葉県から東北の太平洋沿岸には広く安波信仰が残っております。浪江町請戸蔵の地区鎮守である苕野（くさの）神社は式内社で、毎年2月に大祭である安波祭が執り行われておりました。地元では「安波様(あんばさま)」と呼ばれ、近県の漁業関係者等からも信仰を集めた賑やかな祭です。また、本企画発案者である山形市「正酒屋六根浄」熊谷様の出身地である気仙沼にも安波山があり、同様の信仰の場となっておりました。それぞれの頭文字を取った「S×Rの安波」からビートルズのゴールデンスランバーを連想しました。歌詞が「かつてそこには故郷へと続く道があった　かつてそこには家へと続く道があった」から始まるあたり、単なる偶然とは思えませんでした。「あんばさま」が今回の酒を導いてくれた、そう感じています。※この酒は東北太平洋沿岸の安波信仰が残る各お社様に奉納した後、出荷させて頂きます。

フェイスブックページhttps://www.facebook.com/groups/1551528435170989/で昨年同様ご交流いただけます。

オンラインショッピング・店頭でも一般販売を始めました。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

続いて曙酒造さんより天明四号が届きました。腰を抜かす美味さです。
■天明中取り四号■
スペック：純米大吟醸おりがらみ
原料米:岡山産赤磐市大苅田産雄町47%精米
日本酒度:±0
酸度:1.5
アルコール度数:16度
酵母：ふくしま夢酵母F701
火入れ：なし（本生おりがらみ）
本体価:3760円(1.8L) 1880円（720ml）

岡山県赤磐市大苅田産通称「赤磐雄町」で仕込む4号。天明の雄町のコンセプトは”槽しぼりと貯蔵が織りなす日本酒に流れる季節感とその表情”です。搾り機・しぼり出てくるお酒・貯蔵日数・生と火入れなどの表情の違いを季節感と共に表現できればと考えております。
この中取り４号はふくしま夢酵母での仕込み、新酒らしさ「苦みと渋み」、そしてしっかりとした「甘旨」、天明らしい「酸」。全体的なバランスを考え仕込んでおります。
リンゴやGフルーツを連想させる、背筋が伸びるような研ぎ澄まされた吟醸香。染み出てくる甘さは上品で御淑やか。甘酸っぱくもあり、苦渋の辛さを立たせる要素とのコントラストもはっきりと大変見事です。文句なし美味いです、是非是非お試しを。

思いやりと心意気の輪は限りなく

元々このお酒は鈴木酒蔵さんが蔵を受け継ぐ前の「東洋酒蔵」時代に、山形県長井市が循環型社会(農業）を目指し、一般家庭ごみを回収し堆肥に換え、農作物や加工品を作る「レインボープラン認証」を受けた「さわのはな」米を使用し販売しておりました。

福島県内から長井市に避難した方々が、「NPO法人レインボープラン市民農場」の支援を受け「福幸ファーム」を運営し「レインボープラン」を活用した安心安全な農作物を作っております。
避難者である福幸ファームの方々が「郷の粋」である農業にて積極的に地域コミュニティに加わり交流する姿を見て何か蔵元で出来ないかと考えていた折に、「さわのはな」米での醸造以来を受け、販売にいたりました。
原料米の「さわのはな」はレインボープランの認定基準をクリアーした認証米になります。

このお酒はいわば避難者が手がけたお酒です。別々の故郷を持ちつつも長井の土で、生きる思いを胸に決め、これに応える様に長井で長年親しまれ何時しか幻の米と呼ばれるようになった貴重な「さわのはな」の種子を農家さんから特別に譲っていただきました。また事有るごとに農業指導してくださった御厚意の詰まったお酒です。
避難者の方が、人とのふれあいを通し気持ちの交流の場を得て益々活動の場が広くなっていってくれれば、そして陽の循環の輪を具現した酒にこの新「甦る」がなれればと思うお酒です。

このお酒は避難児童・生徒たちの支援の酒として避難児童の野外活動支援や福島・宮城の仮設住宅でのワークショップ等の活動をされているＮＰＯ「葉っぱ塾」さまへの支援、二本松市内で再開した浪江中学校・浪江小学校・津島小学校へ学校図書として今年も寄付が予定されております。

震災から６年を迎えますが、避難者の方々の状況はその置かれている立場で益々複雑化し、原発災害の根深さを改めて痛感させられます。田んぼから始まる「甦る」の製造・販売を通じ、震災を忘れず微力ながら被災者への明日への一歩へ繋げる事、陽の循環を目指しますので、変わらぬお力添えを頂戴し、一人でも多くの方へお伝え頂けます様宜しくお願い申し上げます。

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今期は11月にかけて3本のもろみを仕込み12月に上槽、貯蔵熟成させました。人の暖かさ・強さを感じさせてくれる１本です。冷に燗にお楽しみください。
原料米：さわのはな55％精米
原料米生産者：福幸ファーム
日本酒度：0～＋2
アルコール度数15.5度
酸度：1.4～1.6
発売本数：一升瓶換算2,600本
本体価格：2,600円（1.8L)　1,400円(720ml)

磐城壽さんより「ゴールデンスランバ」入荷となりました。全国よりこのお酒にご賛同を頂き誠に有難うございました。

御予約の皆様には個々御連絡を差し上げておりますので御確認の上、御返信・お引取りをお願いいたします。発送の方はご返信頂いての出荷となりますので宜しくお願い申し上げます。
全ての皆様11日からの開封解禁となりますので、厳守でお願い申し上げます。

昨年同様、初年度発案者「川崎力」さんから写真をお借りしまして飲食店向けのメニューを作りました。ＰＤＦファイルになっておりますので御必要な飲食店様はお使いください。

尚、予約はいったん締め切りましたが、11日以降店頭・オンラインショッピングにて通常販売致しますので併せて宜しくお願い申し上げます。

GスランバメニューＰＤＦ (1)

3月6日本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市喜多の華酒造場さんより29BY純米吟醸です。
■喜多の華純米吟醸五ツ星火入れ■
麹米：五百万石50%精米
掛米：タカネミノリ55％
日本酒度：-4
アルコール:17度
酸度:1.5
火入れ：1回
本体価格：2,778円(1.8L)、1,389円(720ml)
世代をクロスオーバーし5年目を迎える、星さん(蔵元の名字です）の仕込なので[五つ星！]純米吟醸酒、1回火入れです。昨年同様、五百万石とタカネミノリの組み合わせでー４度の酒度で仕上げました。落ち着きながらも華やかさを持たせた香り、桃や梨を連想させます。厚みのある綺麗な旨みにちょい苦のスパイシーな辛さも好バランス。フルボディながらしっとりと沁みていく穏やかで柔らかい印象。甘みも透き通りながら気持ち良く伸びていきます。ボリュームと裏腹にのど越しのキレはよく、余韻も優しく流れます。常温や御燗にも向く懐の深さ。会津らしいお酒に仕上がりました、是非どうぞお試しください。

会津坂下町曙酒造さんより梅酒が届きました。
■天明曙色梅酒[ブラウン]2017[あけぼの色うめしゅ-アケボノカラー-]■

原材料：日本酒(山廃純米酒）・梅・液糖
度数：7度
火入れ：1回
本体価格：3,500円(1.8L)、1,750円（720ｍｌ）

蔵元案内より・・・
白ラベルは酸味が主役。こちらのブラウンラベルは甘味と程よく優しい酸味が主役のW主演。氷結させた青森県産豊後梅を曙酒造が仕込んだ山廃純米酒で漬け込み、0-3℃の冷蔵庫で１年間低温抽出させました。寒い季節は少しあたためても美味しく頂けます。

新しいチャレンジも曙酒造っぽくカラー(color)を大切にして行きたいと考えます。
曙酒造の「あけぼの」「天明」、ともに朝日が昇る暖かい空の色からネーミングのイメージをしています。朝日が昇る空のような暖かい色をしています。日本酒への入り口にもなってほしいと考えます。
曙酒造鈴木家の家紋が丸に梅鉢。そしてタンクに仕込まれる梅の様子、真ん中は朝日をイメージしております。

暖かい甘みの優しい含み、ほろ苦い酸っぱさが初々しくもおしゃまに感じられます。最低限の甘さに抑え、アルコール度数7度ながらエキス分も十分感じられる旨味を感じさせてくれます。のど越しのキレ・ドライ感も◎で、余韻も心地よく優しく続きます。ストレートは勿論、ハイボール・オレンジ割等、美味しいカクテルベースとしても良いですね。