本日も入荷が続きます、8日の入荷をお知らせいたします。
まずは花泉酒造さんから新酒第1弾です。
蔵元より~蔵を語る時、杜氏は「毎年、進化。」と良く話しておりますが、今年弊社では米を蒸かす和釜を新調し、蒸米の仕上がりが変化、進化致しました。その特性を余すことなく酒造りに活かし、皆様に美味しく楽しんで頂ける日本酒をお届け出来るよう、努力を惜しまずに参りたいと思います。師走の折、お祝い事などでお酒を楽しまれる機会も増えるかと思いますが、冬の華やかさが似合う、雪の結晶のラベルをまとったZEロ万。さまざまなシーンでお好みのお食事と合わせるなどして、お楽しみ頂ければ幸いです。今期もどうぞ宜しくお願い致します！
■花泉ZEロ万（ぜろまん）純米吟醸生酒■
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石60％精米(使用割合21%)
掛米：夢の香60％精米(使用割合72％）
四段米：ヒメノモチ60％精米(使用割合7％）
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
火入れ：なし(本生）
度数：15度
本体価格：2,619円（1.8L)
花泉酒造29By新酒第1弾ZEロ万（ぜろまん）」になります。
蔵元案内より
ＺＥロ万の表ラベルは、きらきら光る雪の結晶。新酒ならではのフレッシュさを多くの人に楽しんで頂きたくて生まれました。今年のZEロ万は若々しくも口当たりが丸く、角のない美味しさ、瑞々しさを感じて頂けるのではないかと存じます。冷えすぎない程度の、１０度から１５度前後で楽しんで頂くのもおススメです。

続きまして会津美里町白井酒造さんより風が吹く、熟成シリーズ青ラベルです。
■風が吹く[青]中取り山廃純米生酒■
原料米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
杜氏：高橋恒雄（岩手県石鳥谷町）
酵母：うつくしま煌酵母（901-Ａ113）
度数：17度
日本酒度：＋3
酸度：1.9
本体価格：￥2800(1.8L),\1400(720ml)
純米酒の山廃仕込み,生酒中取りです。低温貯蔵でゆっくりと熟成させてまいりました。黒ラベルの中取り無加圧バージョンになります。自然農法「風」の会の方々によって栽培された会津産無農薬有機栽培米を使用。原酒タイプで、生純米酒の穏やかな香り、山廃らしい濃厚で芳醇な旨味と酸味の利いたキレの良い味わいです。（蔵元案内より）青りんごを思わせる清々しいフルーティな香り、透き通る甘さに山廃らしい酸・辛さが心地よく拡がります。のど越し・余韻もピシリと辛さが〆てくれます。中取りですので雑味なく思う存分生原酒を楽しんで頂けます。

ほか、会津宮泉、スノードロップ等々・・在庫補充になっております。年忘れの美味しいお酒、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

１２月の店休日はカレンダーの赤い字。３日、１０日、１７日、２４日です。
３０年１月の店休日は１日、２日、７日、８日、１４日、２１日、２８日です。
実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。

12月7日、新酒の入荷が続きます。ひとつづつご紹介して参ります。
■天明中取り壱号■
スペック：本生純米おりがらみ
使用米:会津坂下産五百万石60%精米
日本酒度:＋2
酸度:1.55
度数：16度
酵母：協会９号+自社酵母N
搾り:佐瀬式 袋しぼり 中取り澱からみ
火入れ：なし(本生おりがらみ）
本体価格:2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)
中取り零号に続く新酒第2弾です。会津坂下町で収穫された五百万石米を使用し協会9号酵母＋自社酵母Nで醸しました。天明スタンダード新米新酒、無濾過オリがらみで瓶詰めした、うすにごりの生酒になります。無理して変わるのではなく磨き上げる。そんな思いで仕込みました。フレッシュで瑞々しいくも優しい立ち香、程よい甘み。透明感のある酒質と天明らしい酸味。しっかりと時間をかけたもろみ管理、出来上がったお酒は天明の本流を行くスタンダード酒です。

続いて南会津より会津酒造さん。新酒が2種類同時発売。今期は届いた時点で最高の仕上がり。素晴らしいです！
■金紋会津純米無濾過生原酒■
原料米：好適米60％精米
度数：16度
本体価格：2,600円（1.8L)、1,300円(720ml)
定番純米酒のしぼりたて無濾過生原酒バージョン。冬季限定での出荷品です。口当たりに感じるわすかな発泡感、南国系の果実を思わせる甘い香りと瑞々しい甘み。搾りたての割にデリケートで落ち着きがあり、出来立ての甘さをクリアーに味わえます。喉越しの良さ、余韻のキレは流石お見事。新酒から非常に良い仕上がり、29BY大躍進の予感を感じさせます。

■金紋会津純米活性にごり■
原料米：夢の香60％精米
度数：15-16度
本体価格：2,700円（1.8L)、1,350円(720ml)
定番純米酒の活性にごりバージョンです。王冠（栓）は穴あきバージョンです。横にせず瓶は立てて管理ください。適度なガス感の瑞々しい口当たり。クリーミーで綺麗な甘みは非常に好印象。オリの絡む重さに引っ張られることなく上品に伸びる甘味、後半は苦みが利いてきてドライでキリッとしたシャープさも魅力です。のど越しの良さ、余韻のキレはお見事で、爽やかな余韻が心地よく響きます。時間の経過と共に味わいが変化していきますので、それも含めてたっぷりとお楽しみください。

最後は同じく南会津の国権さん。安定感抜群の垂れ口です。
■國権垂れ口純米生原酒■
原料米：夢の香60%精米
度数:17.5度
酸度：1.5
アミノ酸度：1.3
日本酒度：＋3
出荷本数：各サイズ1,000本
本体価格：2,700円(1.8L)、1,350円(720ml)
國権酒造さんの新酒トップバッターとして定番になりました、純米生原酒「垂れ口」。垂れ口とは、酒をしぼる機会（通称ふね）から垂れてくる酒のことを言いますが、このお酒はそのしぼりたてそのままの風味を生かして瓶詰めしました。いわゆる「ふなくち」同義のフレッシュな酒です。しぼりたて生原酒で度数を高いままにしておりますが、適度な酸味とキリっとしたのど越しの飲み飽きしない酒質です。冷やロックアイスをひとかけら入れてロックで御飲み頂いても美味しく召し上がれます。出来立ての瑞々しいバナナの様な香りと甘さ、フレッシュ感のイキイキした生原酒、雑味無く綺麗に仕上げております。流石の仕上がり、是非どうぞお楽しみください。

しばらく切らしておりました奥会津只見町の米焼酎「ねっか」も12月分入荷いたしました。

合同会社ねっか奥会津蒸留所　http://nekka.jp/

福島県初となる「特産品しょうちゅう免許」を取得し、日本有数の豪雪地であり、ユネスコ・エコパークに認定された只見町からお届けする自称「日本一小さな蒸留所」の焼酎です。

豊穣の森、美しい田園風景、福島県只見町には日本の原風景とも言える世界が広がっています。蔵人たち自ら、先祖伝来の土地で丁寧に米を育て、森から湧き出づる水で仕込みました。「私たちの故郷がいつまでも故郷であり続けますように」と深い祈りを込めながら。そんな思いが、ひときわ香り高く、味わい深く、米焼酎とは思えない独特な世界を生み出しました。

ねっかとは・・只見町や南会津南郷地域で使用する方言で、「ねっかさすけねぇー」など、「まったく」「ぜんぜん」を意味する強調するときに使用する言葉です。弊社では、可能性を否定せず前向きな気持ちでものごとをとらえ、「ねっかさすけねぇー（No problem at all）」の精神で歩んでいきたいと考えております。

福島県産煌酵母を用いて、香り高くフルーティーな焼酎に仕上げました。米焼酎らしく和食全般に合いますが、肉料理との相性が良いです。
ラベルは只見町出身の画家「中野李央」氏によって只見の田園風景を描かれております。

原材料：米、米麹(すべて会津只見産）
もろみ酵母：ふくしま煌酵母
度数：25度
本体価格：1,500円(720ml)

大吟醸の3倍もの数値を有するカプロン酸が大変香り高い含み、透き通る甘味にスパイシーな辛さが心地よく響く既に洗練された味わい。水割り・ロック、またお湯割りで大変おいしく頂けます。焼酎を飲まれない日本酒党の皆様にも飲んで頂きたい大変素晴らしい仕上がりです。

１２月の店休日はカレンダーの赤い字。３日、１０日、１７日、２４日です。
３０年１月の店休日は１日、２日、７日、８日、１４日、２１日、２８日です。
実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。

新酒・新入荷が続々届いておりますのでひとつづつご紹介申し上げます。
■磐城壽吟テージ2016雄町45■
■磐城壽吟テージ2016山田錦45■
福島県浪江町鈴木酒造店様長井蔵より、ヴィンテージを意識した酒蔵の華と言うべき純米大吟醸のしずく取りの原酒を詰めた「吟テージ」シリーズ登場です。ワインのボトルを意識し、商品に製造年号を入れることでその年の味わいを長期的に見ようという試みです。熟成を考慮し、アルコール度数も高めの19度弱にしております。貯蔵方法と致しましては、遮光し5度以下で管理下さい。出荷当年も美味しく頂けますが、熟成を経ることで奥行きのある世界を楽しめます。無限に広がる熟成酒の世界を味わうもよし、待ちきれない人は大吟原酒ロックってのも良いですね。2015年山田錦バージョンも少しございます。併せてどうぞお願いいたします。

磐城壽吟テージ2016山田錦45山廃仕込純米大吟醸しずく酒
28BY仕込み50号
原料米：兵庫県産山田錦45％精米
酵母：協会9号
度数：17-18度
日本酒度：＋2
酸度：1.5
本体価格：3,000円（720ｍｌのみ）

磐城壽吟テージ2016雄町45山廃仕込純米大吟醸しずく酒
28BY仕込み49号
原料米：岡山県産雄町45％精米
酵母：協会9号
度数：17-18度
日本酒度：＋3
酸度：1.6
本体価格：3,000円（720ｍｌのみ）

続きまして会州一さんからも新酒が登場。12月4日搾り、本日5日届きました。
■会州一初しぼり瑞祥純米生酒■
原料米:会津産美山錦60%精米
酵母:協会７号系
アルコール度数:16度
日本酒度:＋2
酸度:1.5
火入れ：なし（本生）
本体価格:2,457円(1.8L)、1,315円(720ml)
櫻井杜氏が自ら栽培しました会津美里町産美山錦で仕込みました会州一さんの新酒第１号です。グラスに注いだだけでふわりと香る、フレッシュでフルーティな香りはイチゴ系。試飲の時点では若い状態ですが、透き通る綺麗な甘み、甘酸っぱい酸、後半のスパイシーな辛さ、全体的なボリュームも大変丁度良く仕上がっています。(12月5日試飲）

続きまして曙酒造さんより一生青春シリーズ
■新米新酒！一生青春特別純米おりがらみ火入れ■
原料米：会津産夢の香
酵母：自社酵母Ｎ
精米歩合：60％
日本酒度：±0
酸度：1.7
度数：16度
火入れ：1回（無濾過火入れ原酒ー加水なし）
本体価格：2,270円（1.8L)、1,135円(720ml)
29BY新酒第1弾となります、一生青春ブランド特別純米酒のおりがらみの1回火入れタイプです。瑞々しい含み、ほのかな甘み・甘酸っぱい若い酸の爽やかな口当たり。すうっと舌の上で消えていく様な透明感が魅力、若い渋さ・おりがらみの苦味を含め、後半のドライな辛さ喉越しはは心地良い締まり方です。(29年12月5日試飲）

■一生青春大吟醸瓶囲い■
仕込み：28ＢＹ
麹米：山田錦40％精米
掛米：美郷錦47％精米
日本酒度：±0
酸度：1.7
度数：17度
火入れ：瓶囲い１回火入れ(冷温瓶貯蔵）
本体価格：2,500円（720ｍｌ）
杜氏制を辞め自分達だけで初めて造ったお酒に、再出発の意味で「一生青春」と命名しました。いくつになっても青春の心を持ち、「新しい挑戦をして行こう」と先代が亡き後固い決意で始めた酒造りを象徴する言葉です。毎年酒造りの感動や人との出会いを重ねたい。これからもずっと青春の蔵でありたいと思っています。2010年新たな世代が自分たちと同じスタートラインに立ちました。その年新たな挑戦として自分たちが初めて造った純米酒を新たにラインナップに加え一生青春は新たなスタートを切りました。祖母、父母、子と３代続く一生青春のバトンをまだ見ぬ次の世代へ繋ぐ。そんな想いが一生青春には込められています。香りと甘み、しっかりと辛さも持ち合わせた定番大吟醸です。

そして宮泉銘醸「写楽」定番純米酒も入荷。本日より店頭で販売中です。通販・取り置きは承れませんので御了承下さい。

最後に飛露喜特別純米かすみざけです。抽選販売に沢山の御申込み誠に有難うございました。倍率は3.7倍となりました。当選の方にはご連絡差し上げておりますのでメール・電話の着信お確かめくださいませ。

１２月の店休日はカレンダーの赤い字。３日、１０日、１７日、２４日です。
３０年１月の店休日は１日、２日、７日、８日、１４日、２１日、２８日です。
実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。

１２月に入りました。商品入荷になっておりますのでお知らせ申し上げます。まずは宮泉銘醸さんから年間計画になかった「写楽」純米大吟醸赤磐雄町です。急遽発売と言う事で、抽選は行わず明日2日より店頭で販売することといたしました。一足早いクリスマスプレゼントです。
■寫樂純米大吟醸赤磐雄町■
原料米：岡山県産赤磐雄町40％精米
度数：１６度
火入れ：１回
本体価格：2,900円(720ml)、1.8Lはございません。
＊店頭販売のみ、ひと世帯1本の販売です。

廣木酒造さんから地元ブランド「泉川」、年3回限定出荷の大吟醸販売中です。
■泉川大吟醸■
原料米:山田錦40%精米
日本酒度：＋5
酸度：1.2
度数:16.5度
本体価格：5,400円(1.8L)、2,700円(720ml)
こちらはオンラインショッピングでも少量ですが販売致します。12月2日土曜日夜オンラインショッピングUP致します。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

１２月の店休日はカレンダーの赤い字。３日、１０日、１７日、２４日です。
３０年１月の店休日は１日、２日、７日、８日、１４日、２１日、２８日です。
実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。

植木屋特注會津どぶろく「Guminokihara」入荷いたしました。今回お願いしたお米は植木屋では初となる「コシヒカリ」。試飲会などでは女性の方に一番人気の品種だそうです。甘みもありコクもあるドブロクらしいドブロクでしょうか。

3社合同企画の美山錦純米吟醸の酒米を栽培されております市内河東町の農家・民宿経営の「谷邦弘」さん。このお酒は、谷さんにお願いしまして誂えて頂いた、谷さん栽培のお米100％で仕込んだドブロク瓶燗火入れになります。

谷さんの田んぼは会津若松市河東町八田株梗木原。https://www.google.co.jp/maps/@37.5411484,139.9851698,17z　　盆地を見下ろす山際の集落。背中には宝の山会津磐梯山がそびえ立ちます。

会津若松市は平成24年「どぶろく特区」の認定を受け、基準をクリアした方がドブロクを製造できるようになりました。谷さんも数少ないその一人でいらっしゃいます。
かつては各家庭で広く製造されてきたドブロクですが、酒税法の改定で免許が無いと密造酒扱いされる様になりました。
にごり酒との違いを良く言われますが、お酒を搾る際漉すのがにごり酒、漉さないのがドブロクになります。ですのでドブロクは瓶中米粒が泳いでおります。

製造者：農家民宿株梗木庵　谷邦弘
福島県会津若松市河東町八田字株梗木原183

品目：その他の醸造酒
原料米：会津河東町産コシヒカリ
原材料：米(会津産）、米麹(会津産）
度数：15度
火入れ：1回（瓶燗火入れ）
管理：常温（開栓後は要冷蔵）
製造日：平成29年12月
賞味期限：平成30年5月31日
瓶詰め本数：20本
本体価格：2,800円（1.8L)

全国に名を轟かす福島県ハイテクプラザ鈴木先生の指導の下、完成した1本です。ただ吟醸・大吟醸を目指すのではなく、田舎の民宿で飲める素朴なドブロクの味わいを表現致しました。60kのタンクで仕込むので1回で仕込める量は一升瓶で２～３０本です。日本酒と併せて広く流通してもらえるように、本生ではなく瓶火入れ1回で一升瓶に詰めて頂きました。本数が少ないので、継続的に製造を御願いしていく予定です。

肝心の味わいですが、生ではないのでビリビリの食感は控えめ、今回の仕込は食米「コシヒカリ」。試飲会などでは女性の方に一番人気の品種だそうです。甘みもありコクもあるドブロクらしいドブロクでしょうか。お好みでロック・水割り・ハイボール・御燗もお楽しみいただけます。

表ラベルは谷さんの集落株梗木原（ぐみのきはら）から見る冬の会津磐梯山をイメージしました。商品名もそのまま「guminokihara」です。裏張りは地元会津の画家「kengo hirano」さんにお願いして書いて戴きました。

もう一つ、お知らせです。お馴染みの方も多いかと思いますが、宮城県仙台市はMUNCHIE FOODS （マンチーフーズ） さんの-Smoked Mix Nuts-です。植木屋でも色々なご縁で取扱いを始めました。ピーナッツ・アーモンド・カシューナッツ・ピスタチオ・くるみ・マカダミアナッツ・豆菓子・小魚にドライフルーツ・ジャイアントコーン等ミックスされた燻製詰め合わせ。吟味された燻製時間・塩加減・深いコクは流石の仕上がり。本当に止められない・止まらない味わいです。店頭にて発売開始です。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

最後はスノードロップ大野農園ももです。今期最後の分が入荷になりました。
■スノードロップ大野農園もも■
日本酒ベースヨーグルトリキュール
度数：５％
原料：日本酒（会津坂下産瑞穂黄金65％精米）、もも果汁(福島県石川町大野農園）、ヨーグルト(会津中央乳業産）/ブドウ糖液、クエン酸
管理：要冷蔵(火入れ1回）
賞味期限：ビン詰め日より２カ月
本体価格：3,342円（1.8L)、1,671円(720ml)、862円(360ml)

スノードロップ第４弾「大野農園」ももです。
会津坂下町で栽培される「瑞穂黄金」100％使用の日本酒と、会津中央乳業さんが会津の原乳だけ使用し特別に製造したヨーグルト、そして福島県石川町大野農園さんのももが出逢いました。

口当たりはネクターの様なとろっとした食感、大変瑞々しく軽やかな桃の甘み、ほのかでふんわりしかもくどくありません。ヨーグルトのコクも上手に甘みを引出し夢見心地のバランスです。のど越しは大変ソフトで桃の優しい余韻が気持ち良く長く伸びていきます。良く見かける桃のプディングよりも味にメリハリがありしかもクリアーで味にしっかりと深みがあり、のど越しの余韻の先にまでドラマチックな展開が待っています。孝市君が苦労して辿り着いた夢見心地の仕上がり。是非どうぞお試しください。

１２月の店休日はカレンダーの赤い字。３日、１０日、１７日、２４日です。
３０年１月の店休日は１日、２日、７日、８日、１４日、２１日、２８日です。
実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。