先日の植木屋オリジナル「山田錦」４０％磨きの無ろ過生に続きまして、
「山田錦」35％精米のしぼりたてあらばしりが入荷です。

勿論しずく取りの無調整、即瓶詰めタイプ
最高級品のスッピン状態を間髪入れず、出荷して頂きました。

原料米：兵庫県産山田錦35％精米
度数：17.7
日本酒度：＋4
酸度：1.4
アミノ酸度：1.1
酵母：協会9号系（M-310）

山田錦を35％まで精米して仕込んだ大吟醸、鑑評会に出品予定の新酒です。
しずく取りで、搾り始めてすぐ垂れてくる「あらばしり」部分のみ瓶詰め致しました。
ろ過、割り水、火入れ一切しておりません。
澱もそのまま詰めた、全く無垢の状態です。

小仕込みの上、あらばしり部分があまり取れなかったそうで、当店入荷本数極僅かです。

お一人様1本でお願いいたします。

何卒宜しくお願い申し上げます。

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花泉さん試験販売の商品です。
植木屋も少量ですが販売させていただきます。
実は１２月にも入荷がありましたが、WEBにご紹介する前に無くなってしまいました。
今回はWEBにてお知らせ申し上げます。

現在発売中の純米にごり酒の活性バージョンになります。
原材料：会津産米65％精米
度数：１８度
1.8L２，８００円税込み
オリはたっぷり、今日１４日現在で上澄み：オリ＝3：７ぐらいです。

お一人様１本の販売です。
ご希望の方は直接お電話下さいませ。
ご感想を必ず頂ける事が条件でございます。

何卒宜しくお願い申し上げます。

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「会津日本酒検定」サイト立ち上がりました。私も問題作成させて頂きました。
日本酒の知識プラス会津の酒蔵トリビアで、楽しい構成かと思います。
是非皆様挑戦されてください。
認定証がもらえて、会津の飲み屋さんで使えるお得なクーポンも（今後）付きます。
どうぞ宜しくお願いいたします。

お知らせを数点
●頒布会２月分は今週にはご用意できる予定です。今月は萬代芳さんと会州一さんです。
●寫樂純愛仕込み純米吟醸赤ラベル、待望の火入れバージョン入荷しました。
●國権さんより酒粕が届きました。当店で１Kづつ小分けして店頭で販売いたします。１K詰め４２０円税込みです。通販ご希望の方はお申し出下さいませ。

何卒宜しくお願い申し上げます。

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原料：夢の香　ヒメノモチ（もち米　四段用）
度数：18度
火入れ：なし
酵母：うつくしま夢酵母（F7-01)
本体価格：2,809円（1.8L),1,428円（720ｍｌ）

花泉酒造の特約店限定流通の「ロ万（ろまん）」シリーズ,
福島県開発の好適米「夢の香」で仕込んだ純米クラスの生原酒にごり酒、勿論もち米四段仕込みです。

オリの濃さは瓶の底から３～４センチくらいでしょうか？(一升瓶）。

炭酸ガスを含んだ活きの良さ、爽やかな酸味が凝縮した甘さとともに口の中に華やかに広がります。
含んだ感じは、マスカットやGフルーツを思わせます。

イキイキした酸味の拡がりと共に、あんこのような慣れ親しんだ懐かしい甘さ、充実した旨味を味わえます。
新酒らしい苦味のアクセントが辛さを形成、エッジを利かして喉ごしまできりっと締まった味わい。

去年以上に軽快に仕上がっていて、口に入れてから喉を通るまで重たさを感じません。
度数は高いので、オンザロックもオススメです。

花泉さんにしか出せない、去年以上にすばらしい味わい。
是非是非お試し下さい。

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ふなまえ酒、そして先月の頒布会でお配りした生酒も大変好評でした。
待ちに待った次のお酒が登場です。

原料：会津産華吹雪(麹）・会津産コシヒカリ（掛）　
精米歩合：65％
度数：15―16度
日本酒度：＋2
酸度：1.5
火入れ：なし（本生）
出荷本数：300本（1.8L),400本（720ml）
本体価格：￥2100(1.8L),1050(720ml)

辰泉酒造、２３BY仕込み5号は「澱からみ」程度のビンの底にうっすら溜まる程度の純米酒の無濾過生酒薄にごりです。

飲み口は大変軽やか、メロン、イチゴやカシスのベリー系のニュアンスもあります。大変親しみやすい口当たりです。
度数も15度台とあえて割り水し、若々しい酸味もピチピチで旨味も伸びやかに広がります。
新酒らしい苦味が辛味を感じさせ、お酒全体を引き締めます。

値段も大変お手ごろ、是非多くの方に味わって頂きたい、「会津の冬」のお酒です。

そして、分かる範囲で今後の入荷予定お知らせです。

●花泉「かすみロ万」・・・・・今週末
●花泉　純米無濾過生原酒上げ桶直詰め・・・・・来週
●花泉　純米活性にごり・・・・・来週
●寫樂　純米吟醸山田錦生酒・・・・・今月末
●寫樂　純米吟醸火入れ・・・・・来週
●風が吹く　金ラベル・・・・・3月初め
●泉川　特選純米吟醸生酒・・・・・今月末
●奈良萬　純米吟醸中垂れ生・・・・・3月初旬
●天明　中取り４号大吟醸無濾過生・・・・・今月末
●会州一　中取り各種・・・・・３月初旬
●磐城壽　純米しぼりたて・・・・・来週

これ以外に定番商品は、随時補充になる予定です。
お買い物のご参考にされてください。

会津は、真冬日が続いております。
雪の量はぼちぼちですが、寒さが堪えます、人間には大変過酷な季節です。
こんな時期に仕込むお酒が正しく「極寒仕込み」。
これからも皆様に喜んで頂ける銘柄が目白押しです。
どうぞお楽しみにお待ち下さいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。

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使用米:会津産五百万石60%精米
日本酒度:+1
酸度:1.5
度数:17度
火入れ：なし
本体価格:2600円(1.8L),1400円(720ml)

一番会津娘らしいお酒と言って良いのではないでしょうか？
レギュラーの純米酒よりも度数がちょっと高めの芳醇純米酒シリーズ。

会津産の五百万石米を６０％まで精米して仕込んだ純米酒のしぼりたてをおり引き、濾過し、そのまま瓶詰めした生酒。
蔵元の在庫がなくなり次第、「一火（いちび）」一回火入れ酒、二回火入れ酒と移行して参ります。

この時期だけの限定出荷品です。

若々しくピチピチした口当たりは実の詰まったアオリンゴのようで非常にフルーティ。
柔らかい旨味と、綺麗な甘さ、新酒の青々したイキの良さも相まって、正に夢見心地。
喉ごしの切れも特筆すべきで、幻のように綺麗に消えていきます。

今の會津を感じて頂ける空気を持った、若松自慢の純米酒です。

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元々は「春便り」と言う名前で冬季間のみの出荷の商品なんですが、わたくしこのお酒を大変気に入りまして、蔵元にお願いして、一年通して販売させてもらっております。
吟醸クラスの本生酒「春便り」植木屋オリジナルラベルです。

麹米：五百万石６０％　精米
掛米：五百万石６０％　精米
アルコール度：18-19
本体価格：2,400円（1.8Ｌ）

今回ご紹介するのは、２３BY新酒のしぼりたてです。
肩貼りには「志本利多て（しぼりたて）」と書いてあります。

心地好いフレッシュな吟醸香、ゆっくりと広がる奥の深い甘味、後からついてくる辛さがとても良い塩梅です。

地元会津の居酒屋さんでも大変御贔屓にして頂いております。

是非皆様にも召し上がって頂きたいコストパフォーマンスに優れた素晴らしいお酒です。

２２BY(黒い肩貼りラベル）も併せて販売中ですので、お間違いない様お願いいたします。

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原料米:亀の尾55%精米
酵母:協会9号
日本酒度:+4
酸度:1.6
度数:17.7度
火入れ：なし
出荷本数：600本（1.8L),600本（720ｍｌ）
本体価格:3200(1.8L)、1600(720ml)

秋田県大潟村産の契約栽培米「亀の尾」を55%まで精米、大吟醸並みの小さい丁寧な丁寧な仕込みなので通称「小さい亀」。
搾りは酒袋を「ふね」と呼ばれる古式に圧搾機でゆっくり搾りました。 しかも一番バランスが良く美味しいと言われる「中取り」部分のみ澱を絡めて瓶詰めしました。

穏やかで心地よい優しい香り、口の中に広がる「天明亀の尾」らしいしっかりとした瑞々しい旨味と、独特のアクセントをもった甘味、天明の特徴的な酸がそれらにまとまりをもたらせてくれます。

今回の参号は出荷までに少し時間を掛けましたので、壱号、弐号とはまた違った味わいを見せてくれます。

小仕込みの為、本数も上記の通り。
飲み逃しございません様、宜しくお願いいたします。

併せまして、「天明」２３Ｂｙ新酒の本生純米と山田錦の純米吟醸生みどりラベルも入荷でございます。
また第３弾新酒復興の福袋もご用意いたしました。
こちらも是非宜しくお願いいたします。

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原料米：山田錦40％精米
度数：17.5
日本酒度：0
酸度：1.3
酵母：Ｍ－310
火入れ：なし

植木屋頒布会用に特注でお願いしたお酒です。
頒布会は720ｍｌでお配りするのですが、
1.8Ｌにも極小本詰めて頂きましたので、1.8Ｌのみ一般の方もご案内いたします。

社長様からの案内文です。
「昨年は東日本大震災とそれに伴う原発事故という未曾有の年でした。
　弊社も少なからず影響はありました。　それでも今年度の仕込が行なえ順調に進んでいる事は本当に有難い事です。

　今回、植木屋様からのご提案で、弊社としましては初の試みである大吟醸のしぼりたて原酒生酒を、
　濾過、加水、割り水などは一切行なわず瓶詰め致しました。

　ほのかな香りと切れ味の良い喉ごし、大吟醸本来のコクのある味わいと酵母の特徴が最も生かされております。」

大の会州一ファンの方へ。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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お待ちかねの猫魔が入ってきました。
猫魔ケ岳から名前を授かりました。

原料米:会津産契約栽培　五百万石58%精米
アルコール度:17-18
火入れ：なし
本体価格:2600(1.8L),1300(720ml)

【杜氏からひとこと】
米どころ會津の農家と契約栽培したお米を原料にて仕込みました。
もろみから搾った後、濾過せず火入れせずあるがままの姿の原酒です。
いわばスッピンの酒です。新鮮な風味をお楽しみ下さい。

開けたてはビリビリのガス感があります。
口当たりはとても若々しく青々しい、しぼりたてらしさを感じます。
上品な甘味、洋ナシ・アオリンゴのようなニュアンスがあります。
口中も非常にクリアで雑味はなく、しっかりした旨味ボディ。
全体を通して立った酸味がありますので、キリリと引き締まった辛さで味わいを〆てくれます。

丁寧な仕事がきちんとお酒に表れた、さすが末廣！といった仕上がりでしょうか？
ひとまずは冷やで新酒らしさをどうぞお楽しみ下さい。

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