七日町「鶴乃江酒造」さんより、特別純米酒あらばしり終了に付きまして「中汲み」バージョン入荷でございます。

麹米：福島県産五百万石
掛米：福島県産米
精米歩合：55％
度数：17度
火入れ：なし
本体価格：2,800円(1.8L)、1,500円(720ml)

55％まで磨き上げたお米で醸した純米酒です。
お酒を搾る段階で、一番バランスが良く美味しいと言われる真ん中頃に垂れてくる「中汲み（中取り）」部分のみ瓶詰めしました。

香りは軽やか、グレープフルーツ系のジューシーな含みです。
凝縮した甘味と、きりりと締まる適度な辛さ、ジューシーな酸味と瑞々しさは非常にバランス良く保たれています。

上品で軽快、且つ無濾過生原酒のダイナミックさを兼ね備えた仕上がりには脱帽です。

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原料米：青森産「華吹雪」精米50％
酵母：小川酵母
度数：16.2度
本体価格：3,000円（1.8L）のみ

今期より山形県長井市にて仕込まれております、福島県浪江町「鈴木酒造店」さまより、純米吟醸酒入荷でございます。

本数は500本ぐらい、出荷は今期この1回のみとなります。
割り当てに付きまして、当店入荷本数も少数でございます。

お一人様1本にてお願致します。
ご用命の際は直接、ご用命下さいませ。
早い者勝ちになりますが、何卒よろしくお願いいたします。
完売となりました。有難うございました。5月25日

原材料：清酒粕
度数：２５度

辰泉酒蔵より毎年恒例の粕取り焼酎登場です。
1.8Lと720mlではラベルが違いますが、中身は同じ商品です。

「やって」とは会津の方言でお店に行って買い物する際の挨拶を兼ねた気軽な言葉です。

杉材を使用した「サナ（せいろ）」式蒸留器という、現在では辰泉酒蔵しかないであろう伝統の蒸留器を使っての焼酎。

酒粕の風味満点、非常にまろやかでやわらかいふくよかな旨味。
伝統の手法による、独特の風味をお楽しみ下さい。

他、名倉山酒造「金賞酒」、花春酒造「やわから」オンラインショッピングにUp致しました。
併せてどうぞご覧下さいませ。

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蔵元様より許可を頂きましたので、WEBでもご紹介申し上げます。
喜多方の峰の雪酒造さんが会津のトチの花から採取したはちみつで仕込んだ醸造酒「美禄の森」。

その業務用専用ボトルがこちら「aizu mead」になります。中身は同じものになります。
オンラインショッピングにもUP致しました。このボトルは飲食店専用の商品になりますのでご注文の際は必ず店名にてご発注下さいませ。
尚、一般の方は「美禄の森」をお求め下さいませ。

【美禄の森】

数年前、養蜂業者の方から依頼があり、県ハイテクプラザ会津若松技術支援センターの技術協力を受けて、日本で初めてトチの花のはちみつを使用したお酒が誕生しました。
会津のトチの花から採取したはちみつと、飯豊山の伏流水を使用しています。
さわやかな甘みと酸味、すっきりした後味が特徴の会津のはちみつ酒「美禄の森　みろくのもり」。
会津の自然の恵みをお届けします。

薬として使われていた時代もあった蜂蜜は、ビタミン、ミネラル、アミノ酸を豊富に含んでおり、
ミード酒はこれらの栄養価を残しています。
良く冷やして、食前酒、ナイトキャップ、サラダ、フルーツ漬け、ケーキ等お料理にもお使いください。

ミードはローマの英雄ジュリアスシーザーにも愛飲されたといわれギリシャ神話にも登場。
「ネクター」の語源になっています。また蜂蜜は強壮作用があることから、
ハチの多産になぞらえ、ここから「蜂蜜の一ヶ月」＝蜜月（ハネムーン）という言葉が生まれています。

ひと口ふくんだ瞬間にその魅力に引き込まれてしまう。深い森の中、木漏れ陽が全身にふりそそぎ、森の妖精と時を忘れて遊んでいるような飲み口は、体の芯から健康になるような感覚を覚える不思議なはちみつのお酒。
高級白ワインのようなキレ味とさわやかな甘みと酸味、キンキンに冷して食前酒に最高 !!

アミノ酸がほとんど含まれていないので、日本酒の老香が出ないと言う事。
長い熟成にも充分耐えうる、ある意味ワインに近い醸造酒です。

分類 ： その他の醸造酒
原材料 ： 蜂蜜（会津産トチの蜂蜜）　水（飯豊山系伏流水）
アルコール度 ： 11度

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独立行政法人酒類総合研究所による平成２３酒造年度全国新酒鑑評会の入賞酒が発表になりました。
詳しくはリンク先をクリックしてご覧下さい。
http://www.nrib.go.jp/kan/h23by/h23bymoku_top.htm

福島県は新潟に次いで今年も2位の22蔵の金賞数でした。

一火（いちびー１回火入れ）終了に付きまして、２回火入れの芳醇純米酒が入荷でございます。

原料米:会津産五百万石60%精米
酒度:+2-+3
アルコール度:17-18
酸度:1.5-1.7
火入れ：2回
本体価格:2,600(1.8L),1400(720ml)

度数は17―18度、レギュラーの純米酒より2度ほどアルコール度数が高めです。

新酒の出来る冬の時期は、本生おりがらみ、生酒。
本生終了後春からは一火（１回火入れ）
その後、初夏からは２回火入れ（今商品）と展開していきます。

この芳醇純米こそ「会津娘」の蔵を代表する銘酒、芳醇でふくよかで柔らか。
會津を代表する純米酒です。

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「LIGHT UP NIPPON実行委員会」は東日本大震災の復興と追悼の意味を込め、被災地、そして日本全体を元気にしたいという想いから、東北（岩手、宮城、福島）の太平洋沿岸の被災地１０カ所で
２０１１年８月１１日に約２万発の花火を一斉に打ち上げる花火大会「LIGHT UP NIPPON」を開催しました。
今年も岩手県山田町、大槌町、釜石市、大船渡市 宮城県気仙沼市、福島県南相馬市、いわき市での開催は決定。最終的には昨年の１０カ所以上で開催予定です。

夢心酒造はこの企画に賛同し、「LIGHT UP NIPPON酒」という、お洒落なカップ酒を販売し、
売上げの一部を今年も８月１１日に開催される「LIGHT UP NＩPPON　２０１２」に寄付いたします。

中身の酒も福島にこだわり、米は福島県が開発した「夢の香」、酵母も福島県が開発した
「うつくしま夢酵母」で醸し、先日開催された平成２４年福島県春季鑑評会で県知事賞を受賞した、「The FUKUSHIMA」の酒を詰めました。
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今月よりはじめます第十回頒布会です。
会員の皆様３ヶ月間どうぞよろしくお願い申し上げます。

順番でご連絡のメール、お電話差し上げていきます。
ご来店の方はいつ着て頂いても結構でございます。
発送の方は、ご都合をご返信頂きまして、発送の手続きさせて頂きます。

お急ぎの方いらっしゃいましたら遠慮なく申し付けくださいませ。

一度完売に致しましたが、私の数え間違いで数口余裕が出ました。
申し込みご希望の方いらっしゃいましたらどうぞよろしくお願いいたします。

定員となりました。有難うございました。

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有機農畜産物99％使用

麹米:会津産五百万石60%
掛米:会津産五百万石60%
酵母:
酒度:+3-+4
アルコール度:15-16
酸度:1.5-1.6
本体価格:3200

長らく品切れしておりました有機米使用の無農薬純米酒「無為信」、待望の新酒２３ＢＹ入荷でございます。

會津各地での契約栽培、そして毎年5月の田植え、9月の稲刈りと一般のお客様参加（平成２２年でイベントは終了）で手植えした蔵元自田圃で栽培された、有機栽培の五百万石米を使用しています。

冷やから燗までどうぞ御堪能下さい

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平成18年より6年連続全国新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒（直近5年間は地元契約栽培米「京の華」米を主体的に使用し、第Ⅰ部（山田錦以外の部）での受賞）で,
こちらは今期２３Ｂｙの新酒（受賞予定酒!?）になります。

使用米：山田錦20％（精米40%) 京の華80％（精米47%）
度数：17度
本体価格：￥3500（720ml),6500(1.5L)

蔵元からのコメントです。
「会津の地に復活した最高の酒造米「京の華」。その特徴を最大限に生かすべく、全ての過程で妥協する事無く渾身で仕込みました。
含んだ瞬間の芳醇な香り、舌の奥に拡がる深い甘味と旨み、そして次の一口を誘う鮮烈な喉越しの切れをご堪能下さい。」

1.5Ｌはヨーロッパから輸入されたスパークリングワインのマグナムボトルを使用しています。
各サイズ専用化粧箱に入っております。
贈答用ギフトにも是非是非どうぞ。

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