写楽ブランドの新酒第１弾となります純米吟醸ささめゆき入荷となりました！

原料米：会津美里町産五百万石
契約田：五十嵐清彦、石黒忠雄
蔵元米作り担当：山口武久、宮森義弘
精米歩合：50%
度数：16度
貯蔵方法：しぼって即瓶詰めし、冷凍庫－10度で管理
本体価格：3000円（1.8L)、1500円(720ml)

25Ｂｙ新酒第１弾、純米吟醸酒「ささめゆき」と言う名のうすにごりの生酒です。
良く聞かれますが、新聞を剥いても中にラベルは付いておりますのでご安心ください。

ふんわりと柔らかな吟醸香は、洋ナシ・サイダーを思わせます。
気持ち感じられる発泡感も大変好印象。大変瑞々しくジューシー。
優しい甘さもあり、口当たり１００点満点です。

中身は大吟醸ですので、味わいは大変軽やかで上品。
若干感じる新酒らしい渋みの若さ、甘さにも透明感があり重たい印象が無いのが◎。
若いバナナのような印象があります。
若目の渋みも徐々に甘味に変わっていきます。
好みの熟具合・オリの絡め方で、お召し上がりください。

今季も満場一致で１０．０で金メダル確定です。

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他会津娘・七重郎も新酒届いております。
徐々にＵＰして参りますので隅々までどうぞご覧ください。

12月のお休みは毎週日曜日。　1日、8日、15日、22日、29日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

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昨日の夢心に引き続きまして、夢心酒造さんより待望の新酒「奈良萬」おりがらみ入荷です。

麹米：喜多方産五百万石５５％
掛米：喜多方産五百万石５５％
度数：17度
日本酒度：＋3
酸度：1.7
火入れ：なし
本体価格：2600円（1.8L)、1300円(720ml)

奈良萬ブランドの中枢を担う、55%精米の純米酒のラインナップのひとつ、新酒の生酒おりがらみ。
説明するまでもありませんが、醗酵中のガスが生きたプチプチの微発泡酒です。

新酒の生酒の旨さに炭酸ガスが絡まり、極上の飲み心地。
マスカット・青林檎系のさわやか香りと甘みが、日本酒をあまり飲まれない層から、左党までとりこにしてくれます。

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植木屋別注商品

原料米：福島県産米70％精米
度数：19度
日本酒度：-2
酸度：1.8
本体価格：2,200円(1.8L)

「奈良萬」でお馴染み夢心酒造さんの本醸造（普通酒）規格の新酒無ろ過生原酒です。
通常版は濁っておりませんが、こちらはオリを絡めて詰めて頂きました植木屋別注品になります。
オリの量は瓶底1センチくらいです。

含んだ感じは「奈良萬中垂れ」譲りの爽快なマスカットジュースの様。
度数の高さも気にならないジューシーでスムースな飲み口

旨味もきれいで、中身の詰まったじゅくじゅく滴る甘い蜜の様、余すことなく堪能できます。

のど越しに感じるキレの辛さと絞まりの良さはなるほどアル添酒と言った感じでしょうか。

アル添らしさも前面に無く、要所要所絞める感じが心地よい仕上がりです。
価格もお手ごろ、これは間違いなく買いの１本です。

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１２月に入りました。新酒も続々入荷になります、今月もよろしくお願いいたします。

まずは飛露喜の特別純米かすみ酒。沢山のお申込み誠に有難うございました。
当選者全員にご連絡のお電話・メール差し上げましたので、着信履歴・受信メールの御確認を御願いいたします。

さて１２月最初の入荷は「会州一」さんのしぼりたて瑞祥と、早くも２品目となります天明中取り壱号です。

■会州一 初しぼり「瑞祥」純米生酒■

原料米:会津美山錦60%精米
酵母:７号系＋９号系の組み合わせ使用
アルコール度数:16度
日本酒度:±０
酸度:1.7
火入れ：なし（本生）
本体価格:2,457円(1.8L)、1,314円(720ml)

杜氏が自ら栽培しました会津美里町産美山錦で仕込みました会州一さんの新酒第１号です。

瑞々しい含みは新酒ならではの爽快感。青リンゴを思わせる若い果実のような香り、酸味は立っていて辛さと苦み感じられます。

甘さは程よく出ていますが、酸味の若さが勝っていて全体的にシャープな印象のボディ。
のど越しにも出来立ての若さを感じ、余韻にフレッシュな苦みが辛味を加えます。
余計な雑味のないクリアーな印象は含みから続きます。

飲み頃の一歩手前のタイミングでの出荷はお客様のお口に入る時点でジャストタイミングでしょうか？
個人的には年を越した２月、３月は大変おいしいかなと言う印象です。雑味のない秘めた素晴らしいポテンシャルは十分感じられます。
辛口派の左党の皆様には十分楽しんで頂けるできたてほやほやのフレッシュ感。

どうぞお試しください。

そして
■天明中取り壱号本生純米おりがらみ■

使用米:会津坂下産五百万石60%精米
日本酒度:+3
酸度:2.2
度数：16-16.9度
酵母：協会９号
搾り:佐瀬式 袋しぼり 中取り澱からみ
火入れ：なし(本生おりがらみ）
本体価格:2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)

中取り零号に続く新酒第2弾です。
会津坂下町で収穫された五百万石米を使用し、協会9号酵母で醸した天明スタンダード新米新酒です。
無濾過オリがらみで瓶詰めした、うすにごりの生酒になります。

程よく香る心地よい吟醸香は若いピーチ・甘くないカルピス？の様、甘酸っぱい酸味とほのかな甘み、発泡感はありませんがプンとするしぼりたてらしいガス感は新酒らしさ満点です。

天明らしい高めの酸味が特徴で、爽快な飲み口で、甘さはかすかで、若々しい苦みが辛さとシャープさをもたらします。
オリも絡めば美味さ倍増です。

のど越しもシャープで、後にソフトに消えていきます。
酒造期にだけ楽しめるフレッシュな味わいです。

そしてふな口に続きまして登場は２４Ｂｙ「泉川」貫録の大吟醸です。
原料米:山田錦40%精米
度数:16.5度
日本酒度：＋5
酸度：1.4
価格5,460円税込（1.8L)、2,730円税込（720ｍｌ）

地元の「飛露喜」特約店のみで販売する「泉川」ブランドの大吟醸です。

明日以降も続々入荷予定です。どうぞお楽しみに。

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原料米:兵庫県産山田錦40%精米
日本酒度:+3.5
酸度:1.5
アルコール度数:16～17度
火入れ：1回
出荷本数：555本(1.8L)、240本(720ml)
本体価:4,300円(1.8L)、2,150円(720ml) シリアルナンバー入り

ちょいリッチではなくて本数の少ない限定リッチ！登場です。
兵庫県産山田錦を４０％まで精米した1回火入れの純米大吟醸酒、昨年1月に蔵で一番小さなタンクで仕込みました。
ビン詰め火入れ急冷後、約1年の瓶貯蔵を経ての庫出しです。

とても優しい華やかな香りと含み香、丸みを帯びた柔らかな酒質がやさしく広がりを見せ、控えめな酸も心地よい仕上がりです。
出荷本数も極少！どうぞお早めに。

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