12日・13日と連休を頂きまして、皆様にはご迷惑をお掛け致しました。本日よりまた頑張って参ります。本日の入荷まずは
●「会州一」大吟醸しぼりたて生原酒

原料米：備前雄町50％精米
度数：17.0
日本酒度：＋3
酸度：1.3
酵母：協会1801号（特許出願中の泡なし高エステル生成酵母）
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：5,000円(1.8L)、2,500円(720ml)

雄町米で仕込む50％精米の大吟醸のしぼりたての生原酒バージョンになります。特約店限定、本数の少ない貴重な１本です。大の会州一ファンの皆様へ。

そしてお次は泡盛です。長年お世話になっております沖縄屈指の泡盛問屋「島酒家」さんからの1本です。
●「萬座」初蒸留　国頭郡恩納村　（資）恩納酒造所

原料：米麹（タイ米）
使用黒麹菌：石川酒麹
製麹時間：42時間
使用酵母菌：乾燥酵母
発酵日数：21日
杜氏：玉那覇　諒磨
度数：25度(1.8L)、44度(720ml)
価格：2,380円(1.8L)、1,680円(720ml)

その年の最初の蒸留を瓶詰めした1年に1度の商品です。「この商品は、一年に一度だけ企画している本数限定泡盛です。この企画は、『通常杜氏しか飲めない泡盛をそのまま出荷することはできないか？』という素朴な疑問から生まれました。出来上がったばかりの泡盛を味見し、その酒質の良し悪しを判断するのは杜氏の大事な役割のひとつ。そんな杜氏気分を一般消費者の皆様にご提供させていただきます。容量の減少にともない、すこしずつ変化していく味わいも同時にお楽しみください。」

「昔製法を大切にしたい」と、酒造所の傍らにある地下から湧き出る硬水を仕込み水に用い、昔ながらの手法を変えずに、奥深い旨味のある酒造りをしています。濃厚でまろやか、バニラ香やコゲ香を思わせる芳醇な香りで、甘味と柔らかいのど越しをお楽しみください。気温の変化により、白い浮遊物が生じます。これは高級脂肪酸で旨味の成分です。安心してお召し上がり下さい。
一升瓶と四合瓶で度数が変わりますので、ご注意ください。

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１月のお休みは５日(日)、１２日(日）、１３日(月）、１９日(日）、２６日(日）です。実店舗・ＷＥＢ業務共にお休みさせて頂きます。

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毎度植木屋ＷＥＢご覧頂きまして誠に有難うございます。
明日12日(日）、13日（月）はお正月休みを頂きます。
誠に申し訳ございませんが、、頂きましたご注文・お問い合わせは、14日（火）以降対応させて頂きます。

写真はお待たせしております今月の頒布会「会津中将」です。
こちらも連休明けからお配り始めたいと思います。
併せまして何卒宜しくお願い申し上げます。

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２０１４年最初の入荷は「天明」ブランド２５ＢＹ第3弾となります、中取り弐号です。

原料米:会津産美山錦55%精米
酵母:福島 うつくしま夢酵母(f701)
日本酒度:+8
酸度:1.3
度数:15-16度
本体価格:2700(1.8L)、1350(720ml)

福島県開発の夢酵母と会津坂下産「美山錦」の組み合わせ。酒袋を「ふね」と呼ばれる古式に圧搾機でゆっくり搾りました。
お酒を絞る際、一番バランスが良く美味しいと言われる「中取り」部分のみ（最初と最後の部分は除きます）瓶詰めした本生のおりがらみです。

まずは蔵元からのコメントです。
「ドライ＆ライト、辛口に仕上げました。優しく淑やかに広がる立ち香、ドライで辛口の中にも確かに存在する旨味と甘み・穏やかなボディ感。ライトでありながら新酒らしいシッカリとした苦み、控えめな酸が、飲み手を次の1杯へいざなってくれます。」

マスカットぶどうジュースを思わせる瑞々しい甘味と香りは口当たり大変好印象。
ピリリと感じる辛さも同時に広がり、爽快感にあふれています。

徐々に広がる若々しい新酒の青さ（苦み）が口当たりから感じられるドライな辛さと合わさり軽快に突き抜けていきます。

度数も15度台、ずっしりと感じられる重りもなく、正しくドライ＆ライトな仕上がり。
これは本当に美味しいですね。次の段階へ着実にステップアップした素晴らしい天明です。

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新年明けましておめでとうございます。
本年も會津のおいしいお酒たち紹介して参ります。

オンラインショッピング・実店舗とも初売り商品ご用意したいと思います。
明日２日より営業いたします。
何卒宜しくお願い申し上げます。

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