本日の入荷をお知らせいたします。市内名倉山酒造さんより「会津士魂」。定番の福乃香が新酒になりました。今期もとても美味しい仕上がりです。
■会津士魂純米吟醸福乃香■
商品詳細
原料米：福島県産福乃香50％精米
度数：15.8度
酸　度：1.4
日本酒度：-2
火入れ：瓶燗1回火入れ無濾過無加水(要冷蔵)
クール設定：有
本体価格：3,050円（1.8Ｌ）、1,550円(720ml)

名倉山酒造さんが新しく展開する特約店シリーズ「会津士魂（あいづしこん）」です。「挑戦」をテーマに毎年成長する酒を目標に致します。全量瓶貯蔵、出荷までマイナス5度で低温管理、無濾過・無加水、既存の名倉山とは違う甘みに加え酸味を大事に酒質を設定いたしました。

福島県産福乃香米50％精米の純米吟醸酒1回火入れです。火入れとは思えないピチピチの鮮度。メロン・梨やリンゴを連想させる香り、透明感が有り瑞々しい含みです。ガスを含んだ甘みは芳醇且つ透き通った緊張感があり、程よい酸とバランスを保ちながら大変飲みやすく仕上げています。余韻のほんのり苦みがポイント。良い〆具合で、お酒もお箸も進みます。流石名倉山といったところでしょうか、文句無し◎でございます。

喜多方市笹正宗さんより新商品が続々入荷となりました。ひとつづつご紹介申し上げます。　
■ささまさむね純米吟醸夢の香にごり生■
商品詳細
原料米：喜多方産夢の香50％精米
酵母：うつくしま夢酵母＆協会18号
度数：15度
火入れ：なし(要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：2,818円（1.8L)、1,455円(720ml)

喜多方産夢の香米を使用した15度原酒の純米吟醸酒、にごりの生酒です。口当たりはまるごとピーチ、甘酸っぱさ満点のジューシーな口当たり。気持ちトロリと感じる舌触り、まろやかな甘さにうっとりします。鮮度良く酸味は効いているので瑞々しく軽快に進みます。苦み・渋み・辛さのニュアンスの非常に少ないピュアな甘み満点のボディ。喉越しも非常に優しく、オリの絡んだ優しい余韻が印象的です。ジューシーな甘みに徹した唯一無比のバランス。辛口派の方にはおすすめしませんが、間口の広い方には是非お勧め。笑顔がこぼれる素敵なにごり酒です。

■ささまさむね純米吟醸福乃香生■
商品詳細
原料米：福島県産福乃香50％精米
酵母：うつくしま夢酵母＆協会18号
日本酒度：-3
酸度：1.5
度数：15度(原酒）
火入れ：なし(要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：3,000円（1.8L)、1,545円(720ml)

福島県が15年の歳月をかけ開発した「夢の香」に次ぐ酒米「福乃香（ふくのか）」米で仕込みました純米吟醸酒生酒になります。福島といえば元祖ゆるキャラ「キビタン」ということで黄色に致しました。
今期はアルコール度数をやや低く仕上げました。軽やかで大吟醸の様にフルーティな香りの通る綺麗な口当たり。キウイやリンゴ、Gフルーツを連想させます。甘みは瑞々しくふわりと軽やかですが密度高くしっかり感じられます。酸味も若々しく伸びやかで大変好印象な、適度な苦みも加わって味わいはグラマー且つ清らかに流れていきます。喉越しもキレ良く、余韻もスッキリ。綺麗な福乃香の良さにメリハリを付けセクシーに表現された、万人向けの嫌いな人はいないだろうという完成度。自信を持ってお勧めします。どうぞよろしくお願いいたします。

■R3BYささまさむね特別純米1回火入れ■
商品詳細
原料米：喜多方産夢の香60％精米
酵母：うつくしま夢酵母＆協会18号
度数：15度(原酒）
火入れ：1回(生詰め要冷蔵）
本体価格：2,364円（1.8L)、1,182円(720ml)

ささまさむね定番商品、1回火入れの特別純米酒です。アルコール15度台、飲みやすく軽やかに仕上げました。
キウイやオレンジ、リンゴを思わせる含み、立ち香は控えめ、穏やかスッキリな口当たり、甘みは柔らかく軽やか、適度な酸で輪郭を保ちつつ、旨味が心地好く軽やかにに膨らんでいきます。辛味も程々、雑味もなくお米の旨みを素直に楽しめます。喉越し・余韻も引っ掛かりなく大変キレイです。安定感を増した火入れタイプ、素晴らしい完成度です。

板粕も届いております。併せてどうぞよろしくお願い致します。

本日の入荷をお知らせいたします。南会津町会津酒造さんより新商品、山の井の白シリーズから春使用の「白春はくしゅん」です。
■山の井[白春はくしゅん](720ml)■
商品詳細
原料米：夢の香60％精米
度数：12度
火入れ：なし(本生おりがらみ生原酒）
クール便設定：有
本体価格：1,300円(720ml)

蔵元より・・南会津の風土と会津酒造をどう表現できるかをずっと考えてきました。真冬になると―20℃になることもある極寒の銀世界、超軟水の井戸水、発酵しずらい要因が色々とある中で、微生物と環境に逆らわないで挑戦いたしました。南会津町・会津酒造を表現したお酒です。

度数12度で仕上げた純米酒のおりがらみ生酒です。軽く瑞々しい発泡感も感じる口当たり、甘酸っぱいイチゴの様なフレイヴァー、瑞々しく芳醇な甘さに、スモーキーな澱が絡む事で苦みとすっぱい酸の引き立つ魅惑のボディ。スイスイ飲める度数12度の割に味わいがしっかり楽しめる素晴らしい仕組み。喉越しも優しく、余韻も綺麗です。ゆっくり飲んでいただく事でこのお酒を存分に楽しんで頂けます。ラベルはダイアモンドダストを表現しています。低アルコールなので720mlのみの展開です。

市内宮泉さんからは「會津宮泉」3月の限定品です。
■會津宮泉貴醸酒(720ml)■
商品詳細
原材料名：米(国産）、米麹(国産米）、日本酒(国産米）
原料米：五百万石50％精米
度数：16度
火入れ：1回(要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：2,300円(720ml)

會津宮泉3月の限定品。貴醸酒（きじょうしゅ）とは、水の代わりに酒で仕込んだ酒で、独特のとろみのある甘口の日本酒であります（ウィキペディアより）https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B2%B4%E9%86%B8%E9%85%92　。昨年も早々に無くなりました、どうぞお早めにお願い致します。

写真は福島民報さん
まずは昨晩の地震で被災されました皆様へ心よりお見舞い申し上げます。また当店へもご心配頂戴し誠にありがとうございました。1本も割れずに皆無事でおります。余震も続いておりますので何卒ご用心くださいませ。一日も早く日常が戻ります様御祈念申し上げます。

一昨日福島県酒造組合主催による春の福島県鑑評会が行われました。結果は以下リンク先でご覧ください。今後も美味しい新酒が届きます、どうぞご期待くださいませ。
福島民報さん　https://www.minpo.jp/news/detail/2022031595266
福島民友さん　https://www.minyu-net.com/gourmet/sake/news/FM20220316-691492.php

飛露喜の愛山です。抽選販売に沢山のお申し込み誠にありがとうございました。倍率ですが業務用9.2倍、一般が23.2倍となりました。当選の皆様へはご連絡完了しておりますので、メール・着信お確かめくださいませ。当選の皆様おめでとうございました。

本日の入荷をお知らせいたします。まずは南会津町開当男山さんより春のお酒
■山王丸春本生濾過前酒■
商品詳細
スペック：純米無濾過生酒
原料米：夢の香60％精米
日本酒度：-1
酸度：1.4
アルコール度数：15度
火入れ：無（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,800円(1.8L)、1,400円(720ml)

季節で展開する「山王丸（さんのうまる）」シリーズの春バージョンです。ろ過する前の状態で瓶詰めしました生酒になります。新酒らしさの中に落ち着いた柔らかさのある口当たり、イチゴやGフルーツの仄かな香りが大吟醸の様に品高く気持ち良く抜けます。旨味は瑞々しく軽やか、酸味も適度、適度な辛さ。フレッシュさはありますが、まとまりが有りふくよかです。あからさまなグラマラスではなく、綾瀬はるか系？イメージが伝われば幸いです。お茶の間のヒロイン老若男女広くお気に召して頂けます。

市内花春酒造さんからは、生も大好評でした「天宮」純米吟醸の火入れバージョンが発売です
■天宮純米吟醸夢の香1回火入れ■
商品詳細
原料米：会津産夢の香50％精米
度数：15度
日本酒度：-2
酸度：1.2
火入れ：1回(要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)

特約店限定商品として展開する「天宮」のR3BY新商品。新酒の純米吟醸の1回火入れです。「天宮（てんみや）」とは花春さんの昔からの愛称で、天寧寺町（てんねいじまち）の宮森（みやもり）家で「てんみや」さんです。同シリーズの辛めの純米酒と差を付ける為、軽さとジューシーな酒質を意識しました。生酒と変わらない鮮度、透明感溢れる軽やかな口当たり、メロンを思わせるジューシーな香り。透き通る甘みは丁寧で軽快、雑味も無く透明感に溢れています。優しい苦辛さがスパイスとして気持ち良く効き、爽やかさにエッジを効かせます。喉越しもソフトで余韻も綺麗です。柏木杜氏のイメージ通りバッチリ仕上がりました、日本酒ビギナーから左党の皆様まで喜んで頂ける素晴らしい味わいです

喜多方市喜多の華酒造さんからは、ワンカップ補充になりました。蔵太鼓+10生は槽場での直汲みほやほやです。美味しいに決まっています。
■朱のべんx蔵太鼓＋10辛口純米うすにごりカップ(180ml)■
商品詳細
麹米：美山錦50%精米
掛米 ：チヨニシキ60%精米
酵母:TUA
度数：16度
日本酒度:+10
酸度:1.3
火入れ：無（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格:430円（180mlワンカップ）

■朱のべんX北の花　26BY純米常温熟成貯蔵酒カップ(180ml)■
商品詳細
麹米：美山錦50%精米
掛米 :チヨニシキ60%精米
酵母:TUAメイン
日本酒度:+4
酸度:1.2
火入れ：1回(常温可能）
クール便設定：無
本体価格:454円(180ml)

会津美里町末広酒造さんからも春の純米酒
■猫魔の雫純米吟醸無濾過生原酒■
商品詳細
原料米:会津産契約栽培夢の香60%精米
酵母：うつくしま夢酵母
アルコール度:15.8度
日本酒度：+2
酸度：1.1
火入れ：無し（無濾過生原酒）
クール設定：有
出荷本数：500本(1.8L)、1,200本(720ml)
本体価格:2900円(1.8L),1450円(720ml)

厳寒の造りの純米吟醸酒を、搾りの後濾過せず原酒のまま瓶詰めしました。華やかな香りを伴いながら、口中に芳醇なお米の旨味が広がります。春の旬の料理との相性は抜群。季節を感じる旬の逸品をご賞味ください。猫魔とは猫魔ヶ岳（ねこまがたけ）の事で、磐梯山の西に位置する山の一つ。むかし化け猫が住みついて人を食べていたという言い伝えなどがあります。
開けたては発泡感も感じるフレッシュな口当たり、洋ナシ、メロン、青りんごなどの爽やかなフレイヴァー。スッキリしていますが密度のある甘さの芳醇なボディ、酸味は優しく寄り添う系、辛さのエッセンスは控えめですが鮮度の良さで、味わいは丸っこくまろやか且つフレッシュスマートです。喉越しは大変ソフトで余韻も綺麗、流石末廣、面目躍如の出来栄えです。

最後は群馬泉さんです。今期も美味しい新酒の生酒をお声掛けいただきました。
■R3BY群馬泉淡緑（うすみどり）生酒■
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商品詳細
群馬県太田市島岡酒造
仕込み：山廃仕込み純米吟醸
原料米：若水50％精米
度数：17-18度
日本酒度：＋3
酸度：1.6
火入れ：なし要冷蔵
クール便設定：有
本体価格：3,480円（1.8L)、1,740円(720ml)

火入れ無しの生酒になります淡緑（うすみどり）。全量山廃もとで仕込む島岡酒造さんの純米吟醸酒。今期のしぼりたて生酒になります。生酒の初々しさの中、安定した山廃らしい凛々しい男らしさを感じる口当たり。丁寧な旨みのボディ、スマートですが密度、透明度共に◎。味を統括する山廃らしい酸は優しく正しくダンディ。喉越しの辛さ、余韻のドライ感も良いまとまり方。常温・お燗が映えるニヒルな仕上がり。天晴でございます。
R2BYも在庫しております。こっちの方が私の好みでしょうか、飲み比べも是非お試しください。

本日の入荷をお知らせいたします。まずは鶴乃江酒造さんより亀の尾の純米酒1年熟成させた本生酒。今ようやく飲み頃を迎えました。
■R2BY鶴乃江純米亀の尾生酒一年熟成■
商品詳細
仕込み：R2BY
原料米：会津産亀の尾65％精米
日本酒度：-1
酸度：1.3
度数：16度
火入れ：無（要冷蔵)
クール設定：有
本体価格：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)

幻のお米と言われております「亀の尾」。会津の地で復活したこのお米でR2By純米酒を仕込みました。そのお酒を1年低温熟成させた本生酒になります。開けたてはガスも感じる鮮度の良さ、梨や青りんごを思わせる完熟フルーティな香り、甘味は柔らかく芳醇で非常に綺麗、じっくり熟成させた甲斐のある柔らかくなったボディは極上、芯の有る酸はしっかり線が通り、亀の尾らしい苦みがうっすら効いたドライな渋辛さ加減もバッチリです。喉越しのキレも素晴らしく、余韻のドライ加減も食が進みます。正しく今が飲み頃と言える素晴らしい完成度、大器晩成見事に花咲きました。

同じく市内会州一さんからは雄町の純米吟醸酒のしずく取り、出品酒レベルの素晴らしい1本です
■儀兵衛純米吟醸雄町中取りしずく生■
商品詳細
杜氏：櫻井光治(会津）
原料米：備前雄町50％精米
度数：16度
日本酒度：-4.2
酸度：1.2
酵母：うつくしま煌酵母
火入れ：無(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：4,060円（1.8L)、2,030円(720ml)

岡山県産雄町米を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒。しずく取りで搾った中取りの一番美味しい部分をそのまま瓶詰めした極上の無濾過生原酒になります。香りからわかる出品酒の様に格の違う華やかさ、桃やリンゴのフレイヴァ、透明感に満ちた綺麗なゴージャスな甘さ、品の有る酸の極上の旨味。酸も若々しく且つ出しゃらばらずに丁度適当。味わいが丁寧なので、ゴージャスすぎない食中酒としても美味しく頂ける素晴らしい仕上がり。しかもこの値段でお楽しみ頂けます。どうぞお召し上がりください。

同じ雄町の荒走り部分もごく少量ですが詰めて頂きました
■会州一純米吟醸雄町あらばしり袋吊り生(720ml)■
商品詳細
杜氏：櫻井光治(会津）
原料米：備前雄町50％精米
度数：16度
日本酒度：-5.2
酸度：1.2
酵母：うつくしま煌酵母
火入れ：無(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,030円(720ml)

岡山県産雄町米を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒。しずく取りで搾った荒走り部分です。当店割り当て5本。どうぞお早めにお願いします

猪苗代町稲川酒造さんからは、七重郎赤ラベルの袋吊りがうれしい再入荷です
■七重郎純米吟醸無濾過生原酒袋吊りうすにごり■
商品詳細
原料米:五百万石55%精米
度数:16～17度
日本酒度:＋2
酸度:1.4
火入れ：なし（本生うすにごり)
クール便設定：有
本体価格：4,027円(1.8L)、2,046円(720ml)

純米吟醸（赤ラベル）の新酒うすにごり生酒です。通常は圧搾機（油圧）でもろみを搾りますが、このお酒は、お酒を搾る酒袋（9Ｌ容）にもろみを入れ、無加圧で自然落下したしたたる雫のみを集め瓶詰めしました。時間と手間の掛かる、贅沢で貴重なお酒です。若々しいフレッシュな吟醸香としっかりとした旨味が特徴です。オリは瓶底うっすらたまる程度です。

宮泉銘醸さん写楽です。定番純米吟醸酒3月分の引換券の配布を始めました。ご希望の方は御来店どうぞよろしくお願い申し上げます。