本日の入荷をお知らせいたします。まずは浪江町で再出発しました鈴木酒造店さん「磐城壽」から雄町米の新酒生酒です
■磐城壽純米生酒大漁祝-山吹-雄町版■
商品詳細
R3BY仕込み15号
原料米：岡山県産雄町65精米
度数：15度
火入れ：無し（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,800円(1.8L)

海の大地の恵みに感謝し、平穏な豊かさを祈り醸造しました。地域の暮らしぶりを表すことを目標とした大漁旗シリーズの山吹色版は正しく実りの象徴。爽やかな旨みが優しくほどけ、上質な余韻を持ち合わせたお酒です。
浪江町の新蔵では、県産米を主に使用しておりますが、スタッフの技術修養と契約農家さんへのフィードバックを目的に有名酒米をスポットで使用します。仕込み400キロの小仕込みの少量生産です。
壽さんの造る雄町のお酒は、アカガネを含めどれも素晴らしい仕上がり。新酒の生も抜群ですよ。是非どうぞお試しください。

今日のモデルは植木屋のすぐ近く、市内栄町「酒場 時遊人 旬の会津」の齋藤オーナー。自慢の熟成肉が最高に美味しいです。忘年会は是非こちらで
酒場 時遊人 旬の会津　https://www.facebook.com/jiyuujin2017
会津若松市 福島県会津若松市栄町4-46　電話0242-93-5323　

南会津町花泉酒造さんさんからはお待たせしましたの一ロ万です
■一ロ万（ひとろまん）■
商品詳細
ひとろまん
醸造年度：R3Bｙ
スペック：純米大吟醸生原酒
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石45％精米
掛米：五百万石45％精米
四段米：ヒメノモチ45％精米
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：16度
火入れ：無
クール便設定：有
本体価格：4,636円（1.8L)、2,545円(720ml)

加水や火入れを行わずにしぼり後間もなくビン詰めした一ロ万。新酒ならではのフレッシュさと生原酒ならではのジューシーさ。一口で、万の旨みを咲かせる、飲み心地。一ロ万ならではの奥深さ芳醇さに加え、果実味あふれる瑞々しい透明感をお楽しみください。

会津坂下町曙酒造さんです。社長直々にお見え頂きました。
■天明掌玉mellowness reborn(720ml)■
商品詳細
以前大吟醸の斗瓶取りを３年以上0℃で熟成をかけた商品を“掌玉”として限定販売しておりました。熟成させるのであれば、“熟成専用の配合”“熟成に向いた米”で、新たなエッセンスとして超低温貯蔵での熟成。そしてそれにみあった技術力。醸造精度に自信がついたときに、再度、製造すべく、掌玉はお休みをいただいておりました。　２７ＢＹ。すべての条件が準備でき、“新たな掌玉”を生み出すために製造がスタートしました。

「掌」とは〈たなごころ〉大切に育む意味、又はもてなしの心。
「玉」は美しいもの、徳の光をたたえるもの。水、酒にも通じます。
また、緑から熟成を経て茶色に変わる酒蔵の象徴〈杉玉〉の意も。

その２つの意味を合わせた言葉「掌玉」。大切なものを手から手へ大事に伝える。丹精込めて造られた日本酒の味わい、日本の文化、伝統の心を掌から手へ感謝と明るい未来への希望を込めて皆様へ。
mellowness =円熟・まろやか・なめらか・陽気・豊潤な。
reborn＝生まれ変わり・再生・復活。
天明では、熟成の先にある、より円熟した日本酒を“mellowness”と銘打ち日本酒の底知れぬ可能性を貯蔵管理で表現したいと考えております。
弊社で使用するお米で一番味のり熟成向きな“徳島産阿波山田錦”を使用。麹歩合は今回のみの３０％。単独の仕込みを丸ごと1本、－7℃の冷蔵蔵で約3年間、瓶貯蔵をかけました。天明らしい、丁寧で清潔、繊細な仕事から生まれる“透明感”超低温瓶貯蔵が織りなす、豊かでまろやかな“熟成感”。“透明感”と“熟成感”の一体化。新たな熟成酒【ビンテージ】の価値観をここに、ご提案させていただきます。大事に、大事に、育ててきました。本当に嫌なところがなく、まるみをおびた旨い酒です。

スペック：純米大吟醸超低温3年熟成
原料米：徳島県産阿波山田錦３０％精米
日本酒度：－2
酸度：1.6
アミノ酸：0.8
アルコール：15.97度(16度)表記　
火入れ：一回
クール便設定：有
本体価格：8,000円(720ml)
仕様：夜明け(あけぼの)を模したラベル・しおり・箱入り。

本日の入荷をお知らせいたします。まずは会津坂下町曙酒造さん「天明」中取り弐号。個人的に今のところ新酒ナンバーワンです。
■天明中取り弐号■
商品詳細
スペック：純米吟醸無濾過生おりがらみ
原料米:会津産美山錦55%精米
酵母:福島 うつくしま夢酵母(f701)
日本酒度:+2
酸度:1.2
度数:14度
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：2,700円(1.8L)、1,350円(720ml)

天明R3BY新酒第3弾、福島県開発の夢酵母と会津坂下産「美山錦」の組み合わせの純米吟醸酒。酒袋を「ふね」と呼ばれる古式に圧搾機でゆっくり搾りました。お酒を絞る際、一番バランスが良く美味しいと言われる「中取り」部分のみ（最初と最後の部分は除きます）瓶詰めした本生のおりがらみです。

蔵元からのコメントです。
弐号のコンセプトはドライ＆ライト。香る旨辛に仕上げました。ライトさを求め、ドライな部分と旨味の融合にチャレンジしました。酵母死滅由来のアミノ酸を抑える為、汲み水を増やしながら、酒自体が薄くならないように管理しました。より透明に、優しい酒に、アミノ酸を下げる工夫で仕込みサイズを小さく揃えました。

口当たり桃の様な優しい甘みのタッチ。鮮度の良さと若い苦みは、新酒らしく。甘さに軽さに透明感を増し、しかも味はしっかりと感じられる丁寧なボディ。天明らしい酸も感じられますが控えめで、クリアな味わいに拍車を掛けます。水で薄くしたような感じですが、品の良い甘さは最後まで主張し気持ち良く綺麗に〆て辛口の余韻を残します。今期R3Byでは個人的に断トツの仕上がり。個々の味わいの主張に対する全体のまとまりの良さは相当な腕前。是非このお酒の美味しさにびっくりしてください。

会津若松市宮泉銘醸さんからは「写楽」蔵元最高峰の純米大吟醸。R2BY2回目の出荷となります。
■寫樂純米大吟醸極上二割■
原料米：兵庫県六甲産特Ａ地区山田錦20％精米
アルコール度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
仕込水：磐梯山系伏流水
酵母：F7-01（うつくしま夢酵母）、協会K1801（きょうかい酵母）
本体価格：20,000円(720ml)

宮泉銘醸さんより「写楽純米大吟醸極上極上二割」登場です。好適米の中でも最高品種である特A地区「兵庫県六甲産山田錦」を使用し、精米歩合20％まで精米致しました。令和二酒造年度製造の極上の1本に仕上げました。綺麗に精米されたこのお米は透き通るほどの透明感を持ち、醸し出されたお酒は気品が漂い極上の華やかさを感じる酒質に仕上げました。
通信販売でご注文を承ります。お店までお電話ください。何卒宜しくお願い申し上げます。

そして写楽からもう1品。純米吟醸おりがらみその弐。明日16日販売開始です。こちらは店頭販売のみ、ひと世帯に付きいずれかのサイズ1本までの販売と致します。予約取り置きは承りません。早めの完売が予測されますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

喜多方市大和川酒造さんからも素晴らしい純米大吟醸酒。今回は720mlのみの入荷です
■会津の冬■
商品詳細
スペック：純米大吟醸酒
原料米：喜多方産夢の香45％精米
度数：16度
日本酒度：＋3
火入れ：あり
クール便設定：無
本体価格：3,500円(720ml)＊専用の桐箱入り

蔵人が自らの田んぼで、自分たちで栽培収穫した喜多方産の夢の香米で醸しました純米大吟醸酒になります軽やかで上品な香りと爽快な米の旨みが特徴です。本品は斎藤清画伯の作品で根強い人気を誇る「会津の冬(通称暖簾シリーズ）」のひとつで「大和川酒造」が題材となっております。雪が降り積もった店先。モノトーンの静寂の中、静かに目を射る暖簾の青と、白く染め抜かれた「弥右衛門酒」の文字。大和川酒造の冬景色が描かれています

お次は群馬県太田市の島岡酒造さんから待望の初しぼり
■群馬泉初しぼり■
商品詳細
群馬県太田市島岡酒造
仕込み：山廃仕込み特別本醸造
原料米：若水60％精米
度数：18度
日本酒度：＋2
酸度：2.1
火入れ：なし（本生おりがらみ）
クール便設定：有
本体価格：2,880円（1.8L)、1,400円(720ml)

全量山廃もとで仕込む島岡さんの定番本醸造のしぼりたてうすにごり生バージョンになります。搾りたてのガス感を残したプチプチの微発泡感。若々しい甘みの気持ち良い透明感に、澱も絡むグラマラスなボディ。つっかかる処のない気持ち良い飲みやすさは周知の通り。居酒屋１００選に選ばれた会津城下町を代表する「籠太」の親父さんの大のお気に入り。飲んでみたくなりましたね

市内髙橋庄作酒造店さんからは今期の酒粕です。
■会津娘さんのバラ粕■
商品詳細
原材料名：米　米麹
内容量：300グラム
保管方法：要冷蔵
クール便設定：有
本体価格：300円

会津娘さんの純米酒の酒粕です。形が崩れやすい柔らかい粕、プラ容器に入っています。あれだけ美味しい会津娘ですから、酒粕だってべらぼう旨い。ストーブで焼いたり、甘酒作ってお召し上がりください

最後は年末の風物詩、フランスのコニャック地方から無添加スパークリングジュースが届きました
■2021ポール・ジロー スパークリング・グレープジュース■
商品詳細
フランスのコニャック醸造家「ポール・ジロー」氏。コニャック製造に使用する最良のグランシャンパーニュ地区のぶどう「ユニブラン」。このストレート果汁にガスを加えてシュワシュワの美味しいジュースとなりました。他には何も加えていない無添加の素朴なジュースです。一年に一回出荷の限定品です。

以下メーカーさんの案内文です。
一度飲んでいただければ、お客様にも必ずお分かりいただけると思います。何年も前から有名レストランや一流ホテル、オーセンティックバーといった多くのお取引先様に継続してお取り扱いいただいているのは、このジュースが「コニャック・ポールジロー」に基づいた確かな品質を、長年保ち続けているからだと考えております。ポールジロー・コニャックのチェイサーとして、またポールジロー・コニャックをこのジュースで割るという飲み方だけでなく、車の運転や妊娠中などの理由で飲酒出来ない方にも多くお楽しみいただいております。まるでシャンパーニュを楽しんでいるような雰囲気を味わえるとのご意見も頂戴しております。もちろん無添加の「100％グレープジュース」ですので、お子様でも安心してお楽しみいただけます。

名称：ぶどうジュース（ストレート）「炭酸ガス入り」
原産国：フランス
原材料：ぶどう搾汁　炭酸ガス
賞味期限：2023年12月
クール便設定：無
本体価格：1600円(750ml)

栄養成分表示(100mlあたり）
熱量：59kcal タンパク質：0g 脂質：0g 炭水化物：16g 食塩相当量：0g

今年19回頒布会の会員様へ
今年お配りした頒布酒の予備・キャンセル分をリリースさせて頂きます。ご希望の会員様いらっしゃいましたらお声掛けください
Aコース
1月　會津龍が沢　3本
2月　大和川　1本
4月　からはし　2本
6月　花春　2本
8月　会津中将　6本
10月　山の井　6本

Bコース
5月　会津士魂　2本
5月　吉の川　2本
7月　儀兵衛　3本
7月　乗丹坊　2本
9月　十ロ万　10本
11月　ささまさむね　8本

本日の入荷をお知らせいたします。まずは喜多方市笹正宗さんから人気のトラブルメーカー爆発にごり酒です。
■爆発！ささまさむね特別純米にごり生■
商品詳細
原料米：喜多方産夢の香60％精米
酵母：うつくしま夢酵母＆協会18号
度数：15度(加水なし原酒）
酸度：1.5
クール便設定：有
本体価格：2,545円（1.8L)、1,273円(720ml)

注意：
①、開栓時吹き零れる様に仕上げた爆発活性酒です。王冠に穴は開いておりません。充分に冷やした状態でおりが沈んでから5分10分掛けてゆっくり開栓してください。
②、冷蔵庫の保管中・栓を開けてからの２次爆発にもご注意下さい
③、お酒が吹きこぼれても無礼講として、誰にも物言い無しでお願い致します。

新酒特別純米酒のにごり生酒になります。シルキーな口当たり。爽やかなガスとGフルーツの様な綺麗な香りの魅力的な含み。純米酒らしい柔らかなボディ、オリの絡むコクの深み（苦み）も丁度良くガスも絡み最高に美味しい仕上がり。喉越しもキレ良く、余韻の綺麗な苦みも心地よく響きます。

南会津町開当男山さんからは新酒が2種類
■山王丸冬うすにごり純米生酒■
商品詳細
スペック：純米無濾過生酒
原料米：夢の香60％精米
日本酒度：±0
アルコール度数：15度
クール便設定：有
本体価格：2,800円(1.8L)、1,400円(720ml)
季節で展開する「山王丸（さんのうまる）」シリーズの冬バージョン。新鮮なさわやかさと喉越しの良さが特徴のしぼりたて新酒生酒おりがらみです。青りんご・Gフルーツを思わせる凛々しい口当たり。甘みは仄か、新酒らしい青苦い若さが魅力的な口当たり。純米酒らしい柔らかい旨みもしっかり感じられ且つ透明感が有りシャープなシェイプでスマートに流れていきます。喉越しの辛さもしっかりと有り日本酒度以上に辛口に仕上がりました。開栓後は徐々に旨味もほどけ成長していきます。まずは豪雪地帯の男の辛口具合をお楽しみください

■開当男山活性生酒■
商品詳細
分類：雑酒
原材料名：米、米麹、醸造アルコール、糖類
原料米：チヨニシキ65％精米
度数：18-19度
クール便設定：有
本体価格：2,400円(1.8L)、1,200円(720ml)

冬期限定、普通酒の活性にごり酒、その名前の通り生きている清酒です。独特な製法による生酵母いっぱいの濃縮清酒で、ビタミン・タンパク質に富んでおります。保存剤等一切含まれておりません。醗酵中の醪の旨味とピリッとした炭酸ガスの酸味による爽やかな口当たりが特徴です。ガス抜きの為、王冠に穴が開いています。横にしないでください、開栓の際ご注意いただき、早めにお召し上がりください。ビリビリのガス、とろりとした舌触り。口当たりは爽やかな甘み、次第に広がる澱たっぷりのヘビー級のコクと苦みに辛さ。甘みもしっかりと広がります。醸造アルコールのシャープさも味の引き締めに一役買っています。喉越しはびっくりするほど大変あっさりとしていて、また次の一杯に手が出ます。皆様が期待している通りの活性酒です。アルコール度数もヘビー級！どうぞお楽しみください

会津坂下町廣木酒造さん「飛露喜」大吟醸です。今回は抽選販売を止め以下の通り販売いたします。

●飲食店様・第20回頒布会会員様向け
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ひと店舗・おひとり様に付き1本ご用意いたします。ご希望の方はこちらよりご連絡下さい。折り返しこちらからお返事申し上げます。本日より承ります。本数に達し次第終了と致します。新規飲食店はお断り申上げます。
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●一般店頭販売
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引換券を御用意致しました。ご来店頂き引換整理券をお受け取り下さい。ひと世帯に付き1本の販売といたします。
引換券お渡し期間：令和3年12月13日（月）～　＊無くなり次第終了といたします。
商品お渡し：令和3年12月20日(月）より
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■飛露喜大吟醸■
原料米：山田錦40％精米
日本酒度：+4.5
酸度：1.2
度数：16.2度
火入れ：1回要冷蔵
本体価格：7,000円(1.8L)

ご不明な点はお問い合わせ下さい。何卒よろしくお願い申し上げます。