御問合わせ頂いておりました北会津町Bond&Co.さんのロハ酒に一升瓶が登場です。今年は火入れの純米酒のみの展開となります。

■Bond&Co.ロハ酒純米1回火入れ2021■
有機農産物加工酒類
原料米：会津産コシヒカリ（アイガモ栽培米）
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
出荷本数：600本
火入れ：1回(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,500円(1.8L)、1,818円(720ml)

北会津町 「bond&co.（ボンドアンドコー）」さん

https://ja.bondcafeaizu.com/

ロハス（Lifestyle Of Health And Sustainability: LOHAS）「健康で持続可能なライフスタイル」を実践していく会社で、伝統的な農法を大切にしながら、新しい知識を組み込んで、人、に環境によりよい道を模索する。実家である会津若松市北会津町㈲すとう農産の有機アイガモ栽培米（コシヒカリ）のみを使用し、ご縁のある喜多方市峰の雪酒造が仕込んだ純米酒「ロハ酒（ろはしゅ）」を主に、オーガニックの植物や動物を育て、そこから作られた身体に環境にやさしい食べ物や飲み物を皆様へお届けしていきます。
*2020年ロハス工学を学ぶ日本大学工学部との連携により「ロハ酒研究会」を発足されました

「ロハ酒」
亜貴さんの実家である会津若松市北会津町㈲すとう農産さんの有機アイガモ栽培米（コシヒカリ）のみを使用した純米酒。オーガニック米コシヒカリ１００％だから実現した、とろけるような舌触りとフレッシュフルーツのような爽やかさ。ロハス工学を研究している日大工学部環境生態工学研究室とのコラボレーションで始まり、峰の雪酒造の杜氏佐藤健信さんによって醸された一品。

旦那さんは、リチャード・ボンドさん。イギリス出身の彫刻家アーティスト、世界中をバイクで旅してきました。写真は奥さんの亜貴さん。長い外国生活のあと、現在は北会津町のご実家に戻りBond&Co.の代表等など様々な活動をされています。

一升瓶で登場したのは今期仕込みの一回火入れ。フルーティな香りとキレを楽しみたい方はこちら。こちらのお酒は一度火入れをしていますが、精巧な技術で微かに醗酵をのこしているため、必ず冷蔵庫で保存してください。飯米とは思えない吟醸感。優しいフルーティな吟醸香、ごはんらしいニュアンスも感じる安心感。上品な甘みのふくよかなボディ、雑味少なく気持ちよく旨味をご堪能いただけます。仄かな苦みも良いアクセント。吟醸らしくご飯らしさもしっかり味わえる稀有なバランス。喉越しもすこぶる良く、余韻も大変綺麗。ひとつ食中酒の理想と言える１本です。

ラベルに描かれているにはアイガモの羽根。デザインセンスはぴかイチ。本数も少ない展開。どうぞよろしくお願いいたします。

5月3日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは花春酒造さんより「天宮」です。純米酒の火入れが登場です
■天宮純米夢の香1回火入れ■
原料米：会津産夢の香55％精米
度数：15度
日本酒度：＋3.5
酸度：1.4　
火入れ：1回(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,700円(1.8L)、1,350円(720ml)

「天宮（てんみや）」とは花春さんの昔からの愛称で、天寧寺町（てんねいじまち）の宮森（みやもり）家で「てんみや」さんです。昨年より始まりました花春酒造さんの特約店ブランドです。
しっかりとした辛さの中にも穏やかな香りとお米の旨みが広がる芳醇辛口の純米酒です。

青りんごやキウイ系の爽やかな口当たり。甘さは程々控えめ、凛々しい酸と苦み渋みの伴う辛みが印象的です。火入れながら瑞々しさが存分にあり、ジューシーでサラサラと流れていきます。旨味を乗せつつ綺麗にシャープな辛口に仕上げた素晴らしい良酒。食中酒として、冷や・常温・お燗までお楽しみ頂けます。

花泉酒造さんからは5月のロ万です
■皐ロ万■
醸造年度：R2BY
スペック：純米大吟醸1回火入れ
お米は全て会津産
麹米：五百万石45％
掛米：五百万石45%
四段仕込み米：ヒメノモチ45％
酵母：F7-01（うつくしま夢酵母）
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：15度
火入れ：1回
本体価格：3,773円(1.8L)、1,927円(720ml)

＜＜さなぶりの歓び運ぶ、皐ロ万（さつきろまん）＞＞
田植えは今月末という農家さんが多い南郷地域ですが、生き生きとした若苗、新緑の爽やかさと、皐ロ万の綺麗な味わい、ラベルのグリーンが重なります。「さなぶり」とは田植えを終えた喜びと神への感謝を込めたお祝いのこと。酒造りにとって欠かせない、大切な米作りが始まる、この季節。さなぶりを迎える歓びと、自然への感謝が生んだ「皐ロ万」です。

フルーティな香りとともに透き通るような上品な甘みが口の中でやさしく広がります。程良い酸が爽やかなキレを加え、バランスの良い仕上がり。「もち米四段仕込み」ならではの旨みとコクを軽やかさの奥でしっかりと感じて頂けるような大吟醸酒です。まずは冷やしてがおススメですが、次第に温度がゆるまりますと旨みや甘みがだんだんと増して感じられ、味わいがよりふくよかに広がるかと存じます。温度による味わいの変化を是非、お楽しみ下さい！^^

頒布会Ｂコースの5月分が入荷いたしました。会津若松市名倉山酒造さんより「会津士魂」。先行発売中の「福乃香」の無濾過本生バージョン。そして喜多方吉の川酒造さん。喜多方産五百万石米で仕込みました純米吟醸酒生バージョン。共に頒布会限定酒です。2本で3,200円（3,520円税込み）になります。

■ご来店御引き取りの方■　
いつでもお引取り可能です。ご来店どうぞお待ちしております。

■宅急便発送の方■
クロネコヤマト宅急便でお送りします。オンラインショッピングをリニューアル致しましてクレジットカード払いも承れるようになりました。
https://uekiya-shouten.com/item-detail/778819　←こちら

１、オンラインショッピングから・・専用ページを作りましたので上記リンクよりカートに入れてオンラインショッピングでお買い物してください。他にご注文があれば一緒にお買い物ください。取り置きのある方は備考欄にお書きください。こちらで追加し再計算いたします。誠に申し訳ございませんが、システムの関係上コンビニ後払いには対応できません。

２、メール・FAX・電話から・・以下の内容をお知らせください。クレジットカードご希望の方はこちらで操作ができない為オンラインショッピングをご利用ください
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１、御名前：
２、申し込みコース：　Bコース5月
３、決済方法：　　代金引換　　銀行振込(前払い）
４、宅急便配達日指定がありますか：　　　月　　　　日　　　もしくは　指定なし
５、時間帯指定：（午前中　14-16　16-18　18-20　19-21）　もしくは　　指定なし
６、クール冷蔵便：今月は全国クール冷蔵便発送です
７、他のお酒も一緒に同梱でお送りできます。取り置きまた追加のご注文があればお書きください
８、追記
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喜多方喜多の華酒造さんより色々入荷いたしました。まずは★８（ほしはち）純米吟醸酒の火入れバージョン
■喜多の華８★無濾過一回火入れ■
スペック：純米吟醸
麹米：五百万石50%精米
掛米：タカネミノリ55％
日本酒度：-4
度数:16度
酸度:1.4
火入れ：なし(要冷蔵)
クール設定：有
本体価格：2,778円(1.8L)、1,389円(720ml)

蔵元「星りえ」ちゃんの８年目の仕込みの純米吟醸酒、★８(星八）です。五百万石とタカネミノリの組み合わせ、1回火入れになります。
梨やGフルーツ、白ブドウを思わせる穏やかな香り、しっとり柔らかい甘み、落ち着きのある酸ですが、瑞々しく優しい口当たりです。透明感のあるボディで、柔らかい旨みが最高。適度な苦酸が心地よく、辛味のエッジが利いています。喉越しのキレも良く余韻も綺麗。甘酸辛のバランスが非常に良いので、冷や・常温・お燗と幅広く頂けます。今までで一番の出来ではないでしょうか、超激お勧めいたします。

そして限定36本！のすごいやつ
■きたのはな大吟醸出品酒生にごり■
原料米：山田錦40％精米
酵母：
アルコール度数：17度
日本酒度:
酸度：
火入れ：無（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,900円(720ml)

山田錦米で仕込みましたR2BY新酒大吟醸の出品酒です。しかもこちらは搾って濁ったままの状態で瓶詰めしました生のおりざけと言うスペシャルバージョンになります。
口当たりは高級カルピスソーダと言った感じ。軽いガス、高貴な香りは梨系、うっとりするような綺麗な甘さ、若々しい酸、澱の絡む苦辛味の大変爽やかな含み。うるうるジューシー突き抜ける華やかな旨みに、オリの絡む深いコクは夢見心地。グラマラスながらサラサラと頂ける極上の1本。文句なしオススメさせていただきます

そして、宮泉銘醸さん「写楽」定番純米5月分も入荷しております。併せて宜しくお願い申し上げます。

植木屋特注品
製造者：農家民宿株梗木庵　谷邦弘
福島県会津若松市河東町八田字株梗木原183
品目：あまざけ（ノンアルコール）
原料米：会津河東町産五百万石100％
原材料：米麹(会津産）
管理：常温（開栓後は要冷蔵）
本体価格：1,000円(900mlパック詰め)

どぶろくをお願いしております市内河東町の農家・民宿「株梗木庵」の谷さんにお願いしまして誂えて頂いた、酒米「五百万石」の米麹100%で作ったあまざけになります。本日補充になりました
どぶろくの製造免許をもつ谷さんがつくる甘酒は、会津地方では広く使われている酒造好適米「五百万石」で作った米麹のみで仕込みます。糖類の添加も無し・仕込水もつかいません。糖度は21度でストップさせます。
甘すぎない爽やかな甘み、とろとろに柔らかくなった米粒が口中とろけます。正しくおこめジュースと言った自然な仕上がり。添加物の入っていない甘酒はこれだけピュアな味わいなんです。是非その舌でお確かめください。
ラベルは谷さんの集落株梗木原（ぐみのきはら）から見る夏の会津磐梯山をイメージしました。商品名もそのまま「guminokihara」です。