雪が深々と降り積もっております会津若松です。
本日の入荷ご案内いたします。
■花泉一ロ万（ひとろまん）初しぼり無濾過生原酒■

ロ万（ろまん）シリーズは、従来の花泉とは一線を画した新しいブランドです。
『純米酒』にこだわり、酵母も、福島県開発の吟醸酵母　『うつくしま夢酵母』を使用しています。

杜氏：斎籐明
原料：米　米麹
度数：18度
酵母：F7-01(福島夢酵母）
仕込み水：（林野庁認定水源の森１００選の湧水）
税込価格：2650(720ml),4650(1.8L)

特約店限定の「ロマン」シリーズ、新酒のスタートがこのお酒です。

「酒造り」は男のロマンである。酒を囲んでロマンを語り、大切にお酒を醸す。
蔵人の思いが一つになった、ロマンの結晶です。

純米大吟醸もち米四段仕込みのしぼりたて無ろ過生原酒と言うような感じで表現すればよいでしょうか？

フルーティで大変ジューシーな夢見心地の逸品。
1年を通して問い合わせの多い商品です。

そして
■末廣初しぼり純米吟醸原酒生酒■

原料米：会津産五百万石58％精米
度数：１７―１８度
日本酒度：+2.5 – +3.5
酸 度：1.6 – 1.8
酵母：協会901号,M-310
アミノ酸度：1.1 – 1.3

「この度新酒が出来上がりました。そのお酒をいち早く割り水しない原酒の状態でお届けいたします。辛めでしっかりとした味わいのお酒になります。米の旨味がキッチリと生かされた味をごゆるりとお楽しみ頂ければ幸いです。
会津杜氏　佐藤寿一」

そして国権さんの定番辛口「俺の出番」も新酒２５ＢＹが入荷になっております。

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どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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原料米：夢の香60%精米
度数:17.5度
酸度：1.6
アミノ酸度：1.3
日本酒度：＋1
出荷本数：各サイズ１０００本
本体価格:2667(1.8L),1334(720ml)

國権酒造さんの新酒トップバッターとして定番になりました、純米生原酒「垂れ口」。

しぼりたての風味をそのまま瓶詰めした生原酒です。新酒の持つ荒々しさと生原酒の骨太の味わいが楽しめます。

垂れ口とは、酒をしぼる機会（通称ふね）から垂れてくる酒のことを言いますが、このお酒はそのしぼりたてそのままの風味を生かして瓶詰めしました。
いわゆる「ふなくち」同義のフレッシュな酒です。

生酒のフレッシュ感と甘味と酸のバランスをご堪能下さい。

今期は夢の香米１００％使用しての垂れ口です。
口当たりは優しい桃のニュアンス。透明感のある綺麗な甘さに、熟す一歩手前の苦み（辛さ）があり、華やかですが透き通っていて新酒らしい風味。

口中広がる旨味は桃らしい甘酸っぱい酸味＋辛さがシッカリあり、甘味はありますが一歩引いて遠くで揺らめいているよう。
雑味を感じずスムースに流れていきます。

のど越しもざらつきはなく綺麗、余韻に残る辛さが印象的です。
原酒らしからぬ綺麗な甘味と新酒らしいフレッシュな辛さ。
辛口好きには飲み頃、旨味重視派は春にかけてぐんと伸びてきそうです。
（試飲２５年１２月１１日）

そしておりがらみに続いて登場の本命奈良萬純米中垂れです。

奈良萬ブランドの中枢を担う喜多方産五百万石55％精米の純米シリーズの生酒。

麹米：会津喜多方産五百万石５５％
掛米：会津喜多方産五百万石５５％
酵母：うつくしま夢酵母
アルコール度数：17―18度
日本酒度：＋3
酸度：1.7
本体価格：2600(1.8L),1300(720ml)

お酒を搾る際に最初に垂れてくる「あらばしり」部分、最後の「セメ」の部分を省き酒質の安定している一番バランスの良く美味しいと言われている「中取り（中垂れ、中汲み）」部分のみを詰めました。
炭酸ガスを含んだピチピチの中垂れ部分。マスカット系の香り、大変ジューシーで非常に飲みやすく癖になる飲み心地。
奈良萬ブランド大躍進の立役者です。飲まれたことに無い方は是非、必ず？飲んでください。

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花泉さんからも２５BY新酒の１発目！ゼロ万本日入荷です。
昨年も大人気でした、どうぞお楽しみください。

杜氏：斎籐明
原料：米　米麹(共に会津産）
度数：15度
酵母：F7-01(福島夢酵母）
仕込み水：（林野庁認定水源の森１００選の湧水）
本体価格：2619(1.8Lのみ)

特約店限定の「ロマン」シリーズ、昨年からの新商品その名もZEROMAN（ぜろまん）です。
ロ万シリーズはスペック非公開の為、情報は上記のみです。
割り水（加水）した純米タイプの無濾過１５度の本生酒、もちろんもち米四段仕込みです。

(24BYのテイスティング）
ふんわり厚みのあるまろやかさとジューシーな甘酸っぱさがまた好印象、味わい軽やかで口中伸びやかに旨味が広がります。
辛さをあまり感じないのがすごいところで、決して甘口でもない。
搾りたての若々しさが青らしさ（酸味・苦味）を感じさせ全体にシャープさをもたらしています。

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他にも在庫補充になっております。
隅々までどうぞご覧ください。

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原料：会津産五百万石60％精米
度数：16.5-17.5度
酸度：1.7-1.8
日本酒度：0～＋3
本体価格：￥2500(1.8L),1500(720ml)

鶴乃江酒造２５By新酒第１号となります純米無濾過の生原酒です。

香りは柑橘系・熟したオレンジのような十分な甘味としっかりとした酸味があります。新酒らしい固さも幾らか感じられ、辛さをもたらしドライな印象の口当たりです。

味の広がり方も甘酸っぱい酸味とドライな辛さが並行していくような感じ。
充分な甘味も感じますが、ドライな辛さ・苦みが若干リードしていきます。
原酒らしいボリューム感も程よく、重くならない丁度良い加減。

のど越しもアルコール感のキリリとした苦・辛さがピシッと〆てくれます。
出来たての印象ですので、これからこなれてくるかと思います。
春先にかけて抜群に旨くなるタイプですね。
（試飲25年12月9日）
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連日の入荷が続きます。本日は会津娘さん大量入荷！

まずは写真の純米吟醸雄町は植木屋頒布会の12月分。
その昔、会津娘さんのイベントの時に2年寝かせたその当時の純米吟醸雄町を頂いたのですが、その衝撃はすさまじいものがありました。
生原酒ばかり飲んでいた自分は、熟成させたこの酒のポテンシャルに完全にノックアウトされました。
べらぼうに美味かったんですね。
その感動を皆様へと思いまして、数年前から蔵元にお願いして取って置いて頂きました。
会員様用ですので一般販売はございません。
会員の皆様どうぞお楽しみください。
随時ご連絡差し上げて参ります。お急ぎの方は遠慮なく申し付けくださいませ。

そして、今までにないくらいお問い合わせの多い芳醇純米酒。
２５Ｂｙ新酒はおりがらみの本生バージョンで福島県内限定発売開始です。
店頭では発売開始、オンラインショッピングは来週より販売を開始する予定です。
どうぞお楽しみにお待ちくださいませ。

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原料米：福島県産山田錦100％使用
精米歩合：65％
度数：16.2度
日本酒度：＋5
酸度：1.5ｍｌ
酵母：請戸蔵山廃酒母分離株Ａ－６
出荷本数：600本（福島県内限定出荷）
本体価格：2,500円（1.8Ｌ）

蔵元案内より
このお酒は、福島市松川町水原地区にて栽培された山田錦を用いて仕込んだお酒となります。
栽培を手がけた丹野さんは酒造好適米の育成に成功するなど、酒米の栽培をメインに広く県内の酒造家に酒米を供給されてきましたが、原発事故の影響にて栽培委託が激減、農家としての存続も危ぶまれる事態となってしまいました。

そのような逆境でも、未来志向にて自らが育った大地の現状と思いを世に伝えること、また次代に繋げる為に、同じ福島市にて「もっきり会」という酒の会を運営する前田さんを通じ、山田錦の種もみを大阪の銘醸蔵さんから入手、現在に至ります。

以前より弊社では前田さんから醸造の依頼を受けておりましたが、震災を挟み実現できずにおりました。
今回この山田錦を機会に、改めて前田さんが発起人となり今年4月に醸造、12月の発売となった次第です。

「空水土」は前田さんのお父さんの筆によるもので、、ほんとうの空・水・土を取戻し、震災前より私たちの故郷を誇れるものにしよう！という願いが込められています。美しい故郷を、次代に自信を持って伝えていけることができるよう、この酒が未来志向の彼らの米つくりと人づくりの前向きな姿を伝え、彼らの活動の一助となればと思っております。

酵母は請戸蔵の山廃酵母から分離した中で一番古典的な性格を持ち、熟成向きなＡ－６株を使用、山田錦と熟成の相性を考え選択。
彼らの思いに触発され磐城壽らしさの表現に挑戦しました。

初年度の今年は、福島県内での限定出荷と致します。

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写楽ブランドの新酒第１弾となります純米吟醸ささめゆき入荷となりました！

原料米：会津美里町産五百万石
契約田：五十嵐清彦、石黒忠雄
蔵元米作り担当：山口武久、宮森義弘
精米歩合：50%
度数：16度
貯蔵方法：しぼって即瓶詰めし、冷凍庫－10度で管理
本体価格：3000円（1.8L)、1500円(720ml)

25Ｂｙ新酒第１弾、純米吟醸酒「ささめゆき」と言う名のうすにごりの生酒です。
良く聞かれますが、新聞を剥いても中にラベルは付いておりますのでご安心ください。

ふんわりと柔らかな吟醸香は、洋ナシ・サイダーを思わせます。
気持ち感じられる発泡感も大変好印象。大変瑞々しくジューシー。
優しい甘さもあり、口当たり１００点満点です。

中身は大吟醸ですので、味わいは大変軽やかで上品。
若干感じる新酒らしい渋みの若さ、甘さにも透明感があり重たい印象が無いのが◎。
若いバナナのような印象があります。
若目の渋みも徐々に甘味に変わっていきます。
好みの熟具合・オリの絡め方で、お召し上がりください。

今季も満場一致で１０．０で金メダル確定です。

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他会津娘・七重郎も新酒届いております。
徐々にＵＰして参りますので隅々までどうぞご覧ください。

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昨日の夢心に引き続きまして、夢心酒造さんより待望の新酒「奈良萬」おりがらみ入荷です。

麹米：喜多方産五百万石５５％
掛米：喜多方産五百万石５５％
度数：17度
日本酒度：＋3
酸度：1.7
火入れ：なし
本体価格：2600円（1.8L)、1300円(720ml)

奈良萬ブランドの中枢を担う、55%精米の純米酒のラインナップのひとつ、新酒の生酒おりがらみ。
説明するまでもありませんが、醗酵中のガスが生きたプチプチの微発泡酒です。

新酒の生酒の旨さに炭酸ガスが絡まり、極上の飲み心地。
マスカット・青林檎系のさわやか香りと甘みが、日本酒をあまり飲まれない層から、左党までとりこにしてくれます。

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植木屋別注商品

原料米：福島県産米70％精米
度数：19度
日本酒度：-2
酸度：1.8
本体価格：2,200円(1.8L)

「奈良萬」でお馴染み夢心酒造さんの本醸造（普通酒）規格の新酒無ろ過生原酒です。
通常版は濁っておりませんが、こちらはオリを絡めて詰めて頂きました植木屋別注品になります。
オリの量は瓶底1センチくらいです。

含んだ感じは「奈良萬中垂れ」譲りの爽快なマスカットジュースの様。
度数の高さも気にならないジューシーでスムースな飲み口

旨味もきれいで、中身の詰まったじゅくじゅく滴る甘い蜜の様、余すことなく堪能できます。

のど越しに感じるキレの辛さと絞まりの良さはなるほどアル添酒と言った感じでしょうか。

アル添らしさも前面に無く、要所要所絞める感じが心地よい仕上がりです。
価格もお手ごろ、これは間違いなく買いの１本です。

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１２月に入りました。新酒も続々入荷になります、今月もよろしくお願いいたします。

まずは飛露喜の特別純米かすみ酒。沢山のお申込み誠に有難うございました。
当選者全員にご連絡のお電話・メール差し上げましたので、着信履歴・受信メールの御確認を御願いいたします。

さて１２月最初の入荷は「会州一」さんのしぼりたて瑞祥と、早くも２品目となります天明中取り壱号です。

■会州一 初しぼり「瑞祥」純米生酒■

原料米:会津美山錦60%精米
酵母:７号系＋９号系の組み合わせ使用
アルコール度数:16度
日本酒度:±０
酸度:1.7
火入れ：なし（本生）
本体価格:2,457円(1.8L)、1,314円(720ml)

杜氏が自ら栽培しました会津美里町産美山錦で仕込みました会州一さんの新酒第１号です。

瑞々しい含みは新酒ならではの爽快感。青リンゴを思わせる若い果実のような香り、酸味は立っていて辛さと苦み感じられます。

甘さは程よく出ていますが、酸味の若さが勝っていて全体的にシャープな印象のボディ。
のど越しにも出来立ての若さを感じ、余韻にフレッシュな苦みが辛味を加えます。
余計な雑味のないクリアーな印象は含みから続きます。

飲み頃の一歩手前のタイミングでの出荷はお客様のお口に入る時点でジャストタイミングでしょうか？
個人的には年を越した２月、３月は大変おいしいかなと言う印象です。雑味のない秘めた素晴らしいポテンシャルは十分感じられます。
辛口派の左党の皆様には十分楽しんで頂けるできたてほやほやのフレッシュ感。

どうぞお試しください。

そして
■天明中取り壱号本生純米おりがらみ■

使用米:会津坂下産五百万石60%精米
日本酒度:+3
酸度:2.2
度数：16-16.9度
酵母：協会９号
搾り:佐瀬式 袋しぼり 中取り澱からみ
火入れ：なし(本生おりがらみ）
本体価格:2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)

中取り零号に続く新酒第2弾です。
会津坂下町で収穫された五百万石米を使用し、協会9号酵母で醸した天明スタンダード新米新酒です。
無濾過オリがらみで瓶詰めした、うすにごりの生酒になります。

程よく香る心地よい吟醸香は若いピーチ・甘くないカルピス？の様、甘酸っぱい酸味とほのかな甘み、発泡感はありませんがプンとするしぼりたてらしいガス感は新酒らしさ満点です。

天明らしい高めの酸味が特徴で、爽快な飲み口で、甘さはかすかで、若々しい苦みが辛さとシャープさをもたらします。
オリも絡めば美味さ倍増です。

のど越しもシャープで、後にソフトに消えていきます。
酒造期にだけ楽しめるフレッシュな味わいです。

そしてふな口に続きまして登場は２４Ｂｙ「泉川」貫録の大吟醸です。
原料米:山田錦40%精米
度数:16.5度
日本酒度：＋5
酸度：1.4
価格5,460円税込（1.8L)、2,730円税込（720ｍｌ）

地元の「飛露喜」特約店のみで販売する「泉川」ブランドの大吟醸です。

明日以降も続々入荷予定です。どうぞお楽しみに。

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12月のお休みは毎週日曜日。　1日、8日、15日、22日、29日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

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