７月は会津娘髙橋庄作酒造店様より「別捌無為信（べつさばきむいしん）」です。その土地の人がその土地の手法でその土地のお米と水から造り上げる「土産土法の酒」。古くから重要な穀倉地帯である会津の地で農薬・化学肥料を使わずに栽培した酒米「五百万石」を原料に本物の地酒を目指し醸した純米酒が「無為信」です。源平の昔、門田一ノ堰に庵を結び地域の人々の心の支えとなった会津出身の親鸞上人の高弟釈無為信坊に因み、このお酒の銘と致しました。

頒布会でお配りするのは「別捌き」おりがらみの火入れ原酒バージョン。無為信の仕込の内、蔵の目の前の試験田で収穫された五百万石米で仕込んだタンクを選んで頂きました。グーグルマップで検索いただきますと「37.449352, 139.915125」です。種籾から清酒になるまで蔵人全員が全身全霊を注ぎ込んだ「土産土法」の純米酒。未来を見据えた有機米の取り組みと土産土法の意義、理想の酒を目指す“今”の会津娘を味わいを、オリに絡めて詰めて頂きました。通常の「無為信」よりも説得力が増していると思います。どうぞお楽しみください。値段は通常の無為信同様3,400円外税です。
本日より引取り・出荷可能です。順次メールを差し上げていきますが、お急ぎの方は遠慮なく申し付けくださいませ。

また今月も、ご要望の多かった飛露喜を頒布会会員様用に15本御用意致しました。特別純米一升瓶2,600円(外税）です。御ひとり様1本のお配りです。頒布会と一緒にご用命ください。先着順で申し込みを承りますのでご希望の方は営業時間中にお電話にてお願い致します。順番が前後するといけないのでFAX・メールでは承りません、電話のみでの受付です。ご面倒ですが宜しくお願い申し上げます。尚、先月飛露喜を受け取られた方は今回ご遠慮くださいませ。何卒宜しくお願い申し上げます。
終了致しました。

7月5日、市販酒の出来を競う仙台日本酒サミット２０１７が開かれました。53点出品された３千円未満部門の１位に写楽純米酒、２位に会津中将純米吟醸夢の香が選ばれました。その他上位には天明・ささまさむね・会津娘と名前を連ねております。
詳しくは福島民友さんの記事をご覧ください。http://www.minyu-net.com/news/news/FM20170706-185954.php
写楽は御存じの様な状況でご迷惑をお掛けしておりますが、純米酒720mlは店頭販売分在庫が残っております。2位の会津中将純米吟醸夢の香（火入れの通常版）は随時在庫してございます。また植木屋別注生原酒バージョンも絶賛販売中。こちらもどうぞ宜しくお願い申し上げます。
■会津中将純米吟醸夢の香生原酒■
原料米：福島県産夢の香55％精米
度数：17度
日本酒度：＋2
酸度：1.5
火入れ：なし
杜氏：会津杜氏　坂井義正
本体価格：3,000円（1.8Ｌ)今期は一升瓶のみです。
福島県が開発した酒造好適米「夢の香」と酵母の組み合わせで醸した福島県ブランドにこだわった純米吟醸酒。火入れせず生の原酒の状態のまま詰めて頂きました植木屋別注商品です。通常の火入れ商品は、仙台日本酒サミットで2014年、2015年と2年連続一般酒部門で第1位を獲得、2016年は春季福島県鑑評会にて県知事賞（一等賞）を受賞致しております。爽やかで柔らかな甘味、味わいのふくらみ方と辛さの加減、のど越しの優しいフルーティな甘味。抜群の美味しさです。

7月6日本日の入荷をお知らせいたします。まずは喜多方笹正宗酒造さんより夏限定純米夢の香の植木屋限定スペシャルバージョン届きました。
■ささまさむね純米夢の香生酒■
麹米：福島県産夢の香40％精米
掛米：福島県産夢の香60％精米
日本酒度：-6
酸度：1.5
度数：14度(原酒加水なし）
酵母：K1801
火入れ：なし
出荷本数：120本
本体価格：2,129円（1.8L)
社長様から特別に声をかけて頂きました夏限定純米夢の香の生酒スペシャルエディションです。全世界120本！植木屋限定での販売です。昨年よりも味幅を出したいと思い、15度台で醸造し、搾る前に通常よりも低い割合で４段掛けを行いました。独特の幅がありながらサラっと飲めるようになっています。冷やで、ほのかに感じるガス感を楽しみながらゴーヤや夏野菜と合わせてください。火入れバージョンよりも気持ち強い発泡感、香りもふわりと軽やかでフルーティ。果汁がこぼれんばかりのジューシーな口当たりです。大変軽やかですが実の詰まった充実感を感じながら爽快に飲んで頂けます。のど越しのキレ、余韻のシャープさも大変お見事。スマートですが、メリハリの効いたボディは流石ワインチャレンジ金メダルの実力と言ったところ。価格も大変お手頃、炎天下の夏空の下、キンと冷やして頂きたいこの夏最高の１本です。

続きまして天明さんより速醸酛最高峰の純米大吟醸が入荷です。
■天明純米大吟醸夢の香40■
原料米:会津産夢の香40%精米
酵母：自社酵母ＮＡＴＳＵＫＩ＋Ｆ701
日本酒度：±0
酸度:1.59
アルコール度数:16度原酒
火入れ：1回熱酒急冷
本体価:4,300円(1.8L)、2,150円(720ml)
「夢の香」は福島県農業試験場において、「五百万石」に替わる良質な酒造好適米品種 を育成する目的で、1991年、「八反錦1号」を母、「山形酒49号」(のちの「出羽燦々」)を 父として人工交配し、育成された系統であります。自分たちと同じ土地で育ち、そこに立ち、同じ陽に当たり、同じ風に吹かれ、同じ水を飲み、ふくしま会津に育った米と共に酒造りに向かう。天明立ち上げ時より大切にしてきた想いが、震災以降ぶれない強い軸となりました。地元会津のみずほ農園さんの手によって育てられた夢の香を40％まで精米、自社酵母で仕込みました天明速醸もと最高峰のお酒です。旨みと特徴的な酸味のバランス、天明らしさを大切に醸しました。是非ご賞味ください。

７月５日本日の入荷をお知らせいたします。昨年も大変好評でした辰泉さんの真夏の超辛口が届きました。
■辰泉真夏の！超辛口■
スペック：特別純米酒１回火入れ
原料：会津産五百万石60％精米
度数：17度
日本酒度：+10
酸度：1.6
火入れ：1回（生詰め）
出荷本数：各サイズ500本
本体価格：￥2600(1.8L),\1350(720ml)
辰泉さんより２７ＢＹからの新商品、春に出た上澄み無濾過の1回火入れバージョンです。「超辛口だけど、それだけじゃない酒」をテーマに造りました。柔らかな旨味のの広がりの後、雑味のないクリアなキレが押し寄せます。灼けつく真夏の太陽の下、きりっと冷やしてお召し上がりください。生酒に比べると追いついてきましたが、まだまだフレッシュな口当たり、青りんご系のキリッとした爽やかな口当たりです。ほのかな甘さ、ボディの旨味も充分ですが、味わいが上品で軽やか。押し寄せてくる辛さが流石の＋１０です。のど越しは大変キレが良く気持良い辛さの余韻が続きます。正しく超辛口だけど、それだけじゃない酒。さすがの仕上がりです。

そして7月分宮泉銘醸「寫樂」純米酒入荷致しました。こちらは店頭販売のみ、ひと世帯に付きいずれかのサイズ1本の販売と致します。何卒宜しくお願い申し上げます。

そして頒布会７月は会津娘さん、間もなく入荷です。順次ご連絡差し上げていきます。お急ぎの方は対応いたしますので遠慮なく申し付けくださいませ。何卒宜しくお願い申し上げます。

会津も雨降りが続いております。7月4日本日の入荷をお知らせいたします。まずはめでたく再入荷の世界一ほまれです。
■会津ほまれ播州山田錦仕込純米大吟醸■
原料米：山田錦４０％精米（使用割合９４％）、五百万石５０％精米（使用割合６％）
度数：16度
日本酒度：＋3.5
酸度：1.4
アミノ酸度：0.9
火入れ：２回
酵母：協会1801
本体価格：5,000円（1.8L)、3,000円（720ｍｌ）
IWC2015チャンピオン・サケ(世界一）受賞
IWC2016・2015・2013(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)GOLD MEDAL 受賞!
播州産山田錦を贅沢に40%まで精米し、霊峰飯豊山の伏流水である喜多方名水で仕込んだ純米大吟醸酒。(高級桐箱入り)果実を思わせるような華やかでフレッシュな香り。辛口ながらも、口に含んだ時に広がる爽やかで綺麗な甘みとキレのある気品ある味わいが特徴です。

続きまして会津美里町白井酒造さんよりお待たせいたしました「伊佐須美の杜」そして「風が吹く」赤ラベルが新酒に切り替わりました。
■伊佐須美の杜純米大吟醸■
原料米：兵庫県産山田錦40％精米
度数：15度
日本酒度：±0
酸度：1.3
本体価格：2,857円(720ml)＊1.8Lはございません
27BYは平成２７酒造年度東北清酒鑑評会の純米酒の部で最優秀賞を頂きました。蔵人の精魂を込めて醸した酒の芸術品です。芳醇で華やかな香りとふくよかな味わいをお楽しみください。今期の入荷はこれが最後です。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

■風が吹く[赤]純米吟醸生酒■
原料：JAS認定会津産有機栽培五百万石50％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
度数：17度
日本酒度：＋2
酸度：1.5
火入れ：なし
本体価格：\2800(1.8L),\1400(720ml)
速醸もとで仕込む純米吟醸酒の生酒「赤ラベル」です。槽で搾った後、澱引きをした火入れなしの本生酒になります。「風が吹く」の入門用と言う位置づけです。熟れたＧフルーツの様な瑞々しく果実味たっぷりの含み、透明感のある綺麗なボディが17度の生原酒のボリュームで心地よく広がります。心地よい苦みと辛さも利いていてのど越しも極上です。どのラベルも安心して委ねられる素晴らしい「風が吹く」シリーズ。こちらも是非是非どうぞ。

その他会津娘さんも純吟雄町、無為信、レギュラー酒がひと通り、天明も定番純米吟醸山田錦の火入れと生が各種補充になっております。こちらも宜しくお願い申し上げます。